![]() ![]() |
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
НОВИНКА
|
Приказ Минобороны РФ от 21 июня 2011 г. N 888 "Об утверждении Руководства по продовольственному обеспечению военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации и некоторых других категорий лиц..."МИНИСТР ОБОРОНЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИПРИКАЗот 21 июня 2011 г. N 888Об утверждении руководства по продовольственному обеспечению военнослужащих Вооруженных сил Российской Федерации и некоторых других категорий лиц, а также обеспечению кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных воинских частей в мирное время1. Утвердить и ввести в действие Руководство обеспечению военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации и некоторых других категорий лиц, а также обеспечению кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных воинских частей в мирное время (приложение N 1 к настоящему Приказу). 2. Признать утратившими силу: Приказы Министра обороны Российской Федерации согласно приложению N 2 к настоящему Приказу; пункт 1 приложения Министра обороны Российской Федерации от 27 августа 2008 г. N 454 "О внесении изменений в приказы Министра обороны Российской Федерации" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 6 октября 2008 г., регистрационный N 12401). Министр обороны
Приложение N 1к Приказу Министра обороны
от 21 июня 2011 г. N 888
РУКОВОДСТВО
|
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 200 |
Консервы мясорастительные | 250 |
Консервы мясоовощные | 250 |
Консервы мясные | 250 |
Консервы мясные фаршевые | 100 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Концентрат для напитка тонизирующий | 30 |
Напиток молочный сухой | 30 |
Повидло фруктовое (джем) | 45 |
Палочка фруктовая | 50 |
Кофе натуральный растворимый | 2 |
Чай черный байховый | 4 |
Сахар | 60 |
Соль поваренная пищевая | 5 |
Перец | 1 |
Поливитамины, драже | 1 |
Разогреватель портативный, компл. | 1 |
Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 |
Салфетки дезинфицирующие, шт. | 3 |
Салфетки бумажные, шт. | 3 |
Средство обеззараживания воды, компл. | 1 |
Ложки пластмассовые, шт. | 3 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать:
военнослужащих, имеющих право на питание по нормам общевойскового, морского, кадетского пайков, в случаях, когда приготовление горячей пищи по этим нормам не представляется возможным (в полевых условиях, на учениях, маневрах, полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, действующих в отрыве от пункта дислокации воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях);
военнослужащих, проходящих подготовку в специальных центрах выживания (в том числе инструкторов по выживанию), в период практических занятий по выживанию.
2. Непрерывное питание личного состава по данному рациону не должно превышать 7 суток.
3. При комплектовании индивидуального рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя, а 1 портативный разогреватель и вскрыватель консервов исключаются.
4. В полевых условиях, на учениях, маневрах, полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутилированной питьевой воды на 1 человека в сутки.
5. По решению начальника управления (продовольственного) Департамента ресурсного обеспечения Министерства обороны Российской Федерации данный рацион питания может не укомплектовываться разогревателем, спичками, средством обеззараживания воды и вскрывателем консервов.
Норма N 8
(рацион питания горный)
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 250 |
Консервы мясные фаршевые | 100 |
Консервы мясорастительные и мясоовощные | 500 |
Концентраты первых обеденных блюд с мясом (не требующие варки) | 40 |
Концентраты вторых обеденных блюд с мясом (не требующие варки) | 60 |
Концентрат типа «Каша манная шоколадная» (или его эквивалент) | 60 |
Продукты сыровяленые (тепловой сушки) из говядины | 50 |
Сыр плавленый консервированный стерилизованный | 80 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром | 90 |
Шоколад | 100 |
Изюм | 50 |
Палочка фруктовая | 50 |
Кофе натуральный растворимый | 2 |
Чай черный байховый | 4 |
Концентрат для напитка тонизирующий | 75 |
Сахар | 60 |
Соль поваренная пищевая | 5 |
Перец | 1 |
Поливитамины, драже | 1 |
Разогреватель портативный, компл. | 1 |
Беспламенные разогреватели, шт. | 2 |
Средства обеззараживания воды, компл. | 6 |
Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 |
Салфетки бумажные, шт. | 3 |
Салфетки дезинфицирующие, шт. | 3 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Ложки пластмассовые, шт. | 3 |
Вода бутилированная питьевая, мл | 1500 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих, имеющих право на питание по установленным нормам продовольственных пайков, участвующих в выполнении заданий в горных местностях на высоте 1500 м и выше над уровнем моря, военнослужащих Воздушно-десантных войск, соединений, воинских частей и подразделений специального (особого) назначения (специальной разведки), морской пехоты при выполнении специальных задач в местностях на высоте 500 м и выше над уровнем моря в случаях, когда приготовление горячей пищи по этим нормам не представляется возможным.
2. Непрерывное питание личного состава по данному рациону не должно превышать 7 суток.
3. Военнослужащим, участвующим в выполнении заданий в горных местностях на высоте 1500 м и выше над уровнем моря, военнослужащим Воздушно-десантных войск, соединений, воинских частей и подразделений специального (особого) назначения (специальной разведки), морской пехоты при выполнении специальных задач в местностях на высоте 500 м и выше над уровнем моря дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутилированной питьевой воды на 1 человека в сутки.
Норма N 9
(рацион питания для мелких команд)
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 150 |
Консервы мясорастительные | 250 |
Консервы мясоовощные | 250 |
Консервы мясные | 150 |
Консервы первых обеденных блюд с мясом | 250 |
Консервы вторых обеденных блюд быстрого приготовления без мяса | 60 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Масло коровье стерилизованное | 70 |
Сыр плавленый консервированный стерилизованный | 40 |
Повидло фруктовое (джем) | 45 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром | 45 |
Кофе натуральный растворимый | 2 |
Чай черный байховый | 4 |
Сахар | 75 |
Соль поваренная пищевая | 5 |
Перец | 1 |
Поливитамины, драже | 1 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих в составе команд (подразделений), имеющих право на получение питания по нормам общевойскового и морского пайков, несущих боевое дежурство (дежурство), назначенных в состав гарнизонных и внутренних караулов для несения караульной службы (в том числе для охраны закрытых административно-территориальных образований и важных государственных объектов, охраны и обороны специальных грузов при погрузке (выгрузке) или временном складировании, при сопровождении специальных грузов, перевозимых различными видами транспорта, или возвращении после их сдачи, в том числе проводников-механиков при перевозке железнодорожным транспортом воинских и специальных грузов, принятых под охрану и сопровождаемых караулом), в полевых условиях, при выходе кораблей (судов) в море и в других случаях, когда приготовление горячей пищи по этим нормам не представляется возможным.
2. Дополнительно к данной норме выдавать на 1 человека в сутки: 200 г хлеба из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 сорта и 150 г хлеба из муки пшеничной 1 сорта, а в полевых условиях, на учениях, маневрах, полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, расположенных отдельно от своей воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях, кроме того, - 1500 мл бутилированной питьевой воды.
Норма N 10
(рацион питания для экипажей самолетов и вертолетов на запасных аэродромах)
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 250 |
Концентраты первых обеденных блюд без мяса | 250 |
Консервы мясорастительные и мясоовощные | 500 |
Консервы мясные фаршевые | 100 |
Консервы «Паштет печеночный» | 100 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром | 90 |
Напиток молочный сухой | 30 |
Паста шоколадно-ореховая | 50 |
Сметана сублимационной сушки | 60 |
Соус томатный острый | 60 |
Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) | 30 |
Соки плодовые и ягодные | 330 - 400 |
Повидло фруктовое (джем) | 45 |
Кофе натуральный растворимый | 4 |
Чай черный байховый | 4 |
Сахар | 75 |
Соль поваренная пищевая | 10 |
Перец | 1 |
Поливитамины, драже | 1 |
Разогреватель портативный, компл. | 1 |
Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 |
Салфетки дезинфицирующие, шт. | 4 |
Салфетки бумажные, шт. | 4 |
Средства обеззараживания воды, компл. | 2 |
Ложки пластмассовые, шт. | 4 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих, имеющих право на получение питания по норме летного пайка, при посадках на запасных аэродромах, аэродромах подскока и в других случаях, когда приготовление горячей пищи по норме летного пайка не представляется возможным.
2. Дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутилированной питьевой воды на 1 человека в сутки.
Норма N 11
(малогабаритный рацион питания)
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 150 |
Консервы мясные | 250 |
Консервы мясорастительные или мясоовощные разные | 250 |
Консервы мясные фаршевые | 100 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Паста шоколадно-ореховая | 50 |
Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) | 30 |
Палочка фруктовая | 50 |
Повидло фруктовое (джем) | 45 |
Напиток молочный сухой | 30 |
Концентрат для напитка тонизирующий | 60 |
Кофе натуральный растворимый | 4 |
Чай черный байховый | 2 |
Сахар | 80 |
Соль поваренная пищевая | 5 |
Перец | 1 |
Поливитамины, драже | 1 |
Разогреватель портативный, компл. | 1 |
Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 |
Средство обеззараживания воды, компл. | 1 |
Салфетки дезинфицирующие, шт. | 3 |
Салфетки бумажные, шт. | 3 |
Ложки пластмассовые, шт. | 3 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих Воздушно-десантных войск, соединений, воинских частей и подразделений специального (особого) назначения (специальной разведки), морской пехоты, комендатур десантного обеспечения военно-транспортной авиации и других воинских частей военно-транспортной авиации при выполнении задач в случаях, когда приготовление горячей пищи по установленным нормам продовольственных пайков не представляется возможным.
2. Непрерывное питание личного состава по данному рациону не должно превышать 7 суток.
3. В полевых условиях, на учениях, маневрах, полигонах, в учебных центрах и лагерях, подразделениях, действующих в отрыве от пункта дислокации воинской части, в районах стихийных бедствий и катастроф, в условиях чрезвычайного положения, при вооруженных конфликтах, в миротворческих операциях, дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутилированной питьевой воды на 1 человека в сутки.
4. При комплектовании малогабаритного рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 2 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
Норма N 12
(профилактический рацион питания)
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 250 |
Консервы мясорастительные или мясоовощные | 500 |
Консервы мясные «Печень по-бирюлевски» (или их эквивалент) | 250 |
Консервы зерновые | 100 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Консервы «Зеленый горошек» | 100 |
Консервы молочные «Запеканка творожная» (или их эквивалент) | 250 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром | 130 |
Концентраты десертные плодоовощные | 60 |
Соки плодовые и ягодные | 330 - 400 |
Кофе натуральный растворимый | 2 |
Чай черный байховый | 4 |
Сахар | 60 |
Соль поваренная пищевая | 5 |
Перец | 1 |
Поливитамины, драже | 1 |
Разогреватель портативный, компл. | 1 |
Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 |
Салфетки дезинфицирующие, шт. | 3 |
Салфетки бумажные, шт. | 3 |
Ложки пластмассовые, шт. | 3 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих, работающих (несущих службу) в условиях воздействия на организм ионизирующих излучений и с топливом, содержащим ядовитые компоненты, в случаях, когда приготовление горячей пищи по нормам общевойскового и морского пайков не представляется возможным.
2. Дополнительно к данной норме выдавать 1500 мл бутилированной питьевой воды на 1 человека в сутки.
3. При комплектовании профилактического рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
4. По решению начальника управления (продовольственного) Департамента ресурсного обеспечения Министерства обороны Российской Федерации профилактический рацион питания может не укомплектовываться разогревателем, спичками и вскрывателем консервов.
Норма N 13
(одноразовый или промежуточный рацион питания)
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 100 |
Консервы мясорастительные или мясоовощные | 250 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Повидло фруктовое (джем) | 45 |
Чай черный байховый | 2 |
Сахар | 20 |
Соль поваренная пищевая | 2 |
Перец | 0,3 |
Разогреватель портативный, компл. | 1 |
Средство обеззараживания воды, компл. | 1 |
Салфетка дезинфицирующая, шт. | 1 |
Салфетка бумажная, шт. | 1 |
Ложка пластмассовая, шт. | 1 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих, имеющих право на питание по установленным нормам продовольственных пайков, взамен одного из приемов пищи в случаях, когда приготовление горячей пищи не представляется возможным.
2. При комплектовании одноразового или промежуточного рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 1 химический разогреватель и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
3. По решению начальника управления (продовольственного) Департамента ресурсного обеспечения Министерства обороны Российской Федерации данный рацион питания может не укомплектовываться разогревателем, средством обеззараживания воды и вскрывателем консервов.
Норма N 14
(рацион питания для штормовых условий)
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 100 |
Консервы мясорастительные или мясоовощные | 250 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Паста шоколадно-ореховая | 80 |
Соки плодовые и ягодные | 200 |
Салфетка бумажная, шт. | 1 |
Ложка пластмассовая, шт. | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать личный состав ракетных и торпедных катеров, а также находящийся на надводных кораблях (судах) в море (океане) в штормовых условиях, взамен одного из приемов пищи в случаях, когда приготовление горячей пищи не представляется возможным.
2. Основанием для списания в расход рационов питания для штормовых условий служат выписки из вахтенного журнала корабля (судна).
3. Дополнительно к данной норме выдавать 500 мл бутилированной питьевой воды на 1 человека.
Норма N 15
(автономный рацион питания)
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 250 |
Консервы мясорастительные или мясоовощные | 500 |
Консервы мясные | 250 |
Консервы мясные фаршевые | 100 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) | 100 |
Напиток молочный сухой | 30 |
Соки плодовые и ягодные | 330 - 400 |
Повидло фруктовое (джем) | 45 |
Кофе натуральный растворимый | 2 |
Чай черный байховый | 4 |
Сахар | 60 |
Соль поваренная пищевая | 5 |
Перец | 1 |
Поливитамины, драже | 1 |
Разогреватель портативный, компл. | 1 |
Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 |
Салфетки дезинфицирующие, шт. | 3 |
Салфетки бумажные, шт. | 3 |
Ложки пластмассовые, шт. | 3 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих-водолазов, перечень которых устанавливается главнокомандующим Военно-Морским Флотом, в случаях, когда приготовление горячей пищи по установленной для них норме продовольственного пайка не представляется возможным.
2. При комплектовании автономного рациона питания консервами в мягкой упаковке в его состав включаются 3 химических разогревателя и 1 портативный разогреватель, а вскрыватель консервов исключается.
3. По решению начальника управления (продовольственного) Департамента ресурсного обеспечения Министерства обороны Российской Федерации автономный рацион питания может не укомплектовываться разогревателем, спичками и вскрывателем консервов.
Норма N 16
(рацион питания для доноров)
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г | |
при сдаче крови безвозмездно | при сдаче крови за плату | |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 200 | 200 |
Консервы мясные фаршевые | 200 | 100 |
Консервы мясорастительные или мясоовощные разные | 250 | 250 |
Паста шоколадно-ореховая | 50 | - |
Фрукты сушеные (изюм) | 20 | - |
Соки плодовые и ягодные | 200 | 200 |
Концентрат для напитка тонизирующий | 25 | - |
Драже шоколадное | 30 | - |
Молоко цельное сгущенное с сахаром | 90 | 90 |
Кофе натуральный растворимый | 2 | - |
Чай черный байховый | - | 2 |
Печенье | 20 | 15 |
Сахар | 15 | 15 |
Примечание. По данной норме обеспечивать военнослужащих, сдающих кровь в военно-медицинские учреждения, в случаях, когда приготовление горячей пищи не представляется возможным.
к Руководству (п. 1)
Норма N 17
(рацион выживания в экстремальных условиях)
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г |
Концентраты не требующие варки, брикетированные (бисквиты) | 480 |
Средство обеззараживания воды, компл. | 1 |
Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать военнослужащих в экстремальных ситуациях в случаях, когда обеспечение питанием по другим нормам продовольственного обеспечения (рационов) не представляется возможным.
2. Основанием для списания в расход рационов выживания служат рапорт командира подразделения и приказ командира воинской части.
3. Концентраты, не требующие варки, брикетированные (бисквиты), изъятые из рационов выживания в порядке освежения, расходовать на текущее обеспечение вместо крупы (грамм за грамм), а изъятые средства обеззараживания воды передавать в медицинскую службу воинской части для их дальнейшего использования.
к Руководству (п. 1)
Норма N 18
(бортовой аварийный рацион)
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 150 |
Консервы мясорастительные и мясоовощные | 500 |
Консервы овощные закусочные | 100 |
Концентраты не требующие варки, брикетированные (бисквиты) | 120 |
Паста шоколадно-ореховая | 50 |
Повидло фруктовое (джем) | 90 |
Поливитамины, драже | 2 |
Салфетки дезинфицирующие, шт. | 3 |
Ложки пластмассовые, шт. | 3 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 |
Вода бутилированная питьевая, мл | 250 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать личный состав надводных (подводных) кораблей и судов обеспечения Военно-Морского Флота в аварийных ситуациях и при вынужденных задержках в море (океане) вдали от баз обеспечения с разрешения командира корабля (судна) в случаях, когда обеспечение питанием по другим нормам продовольственного обеспечения не представляется возможным.
2. Основанием для списания в расход бортовых аварийных рационов служат выписки из вахтенного журнала корабля (судна), заверенные начальником штаба воинской части (соединения).
3. Запасы бортовых аварийных рационов содержатся из расчета на 1 человека: на подводных лодках в период автономного плавания - 6 рационов, на малых боевых надводных кораблях, катерах и судах обеспечения - 3 рациона, на спасательных судах для подводников аварийных подводных лодок - 50 рационов.
4. По решению начальника управления (продовольственного) Департамента ресурсного обеспечения Министерства обороны Российской Федерации бортовой аварийный рацион может не укомплектовываться вскрывателем консервов.
Норма N 19
(рацион питания для личного состава, терпящего бедствие на море и находящегося на спасательных средствах коллективного пользования "Якорь")
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г |
Концентраты не требующие варки, брикетированные (бисквиты) | 240 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать личный состав, терпящий бедствие на море и находящийся на спасательных средствах коллективного пользования "Якорь".
2. Основанием для списания в расход данных рационов питания служат рапорт командира подразделения и приказ командира воинской части.
3. Запасы рационов питания содержатся из расчета на 1 человека: на шлюпках - на 6 суток, на всех других спасательных средствах - на 3 суток. Их использование производится в порядке, изложенном в инструкции, вкладываемой в каждый рацион питания.
4. Рационы питания в порядке освежения расходовать на текущее обеспечение вместо крупы (грамм за грамм).
к Руководству (п. 1)
Норма N 20
(бортовой паек для экипажей самолетов и вертолетов)
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г | |||
варианты комплектования | ||||
1 | 2 | 3 | 4 | |
Хлебцы (галеты) армейские из муки пшеничной 1 сорта | 50 | 100 | 100 | 100 |
Консервы мясорастительные или мясоовощные | - | 250 | 250 | - |
Консервы мясные | - | - | - | 250 |
Консервы мясные фаршевые | 100 | 100 | - | - |
Консервы первых обеденных блюд без мяса | - | - | 250 | - |
Консервы овощные закусочные | - | 100 | - | - |
Пюре картофельное сухое | 60 | - | - | - |
Сметана сублимированной сушки | 50 | - | - | - |
Масло коровье консервированное | 30 | - | - | - |
Драже шоколадное | - | 30 | 30 | - |
Кофе натуральный растворимый | - | 2 | - | - |
Чай черный байховый | 2 | - | 2 | 2 |
Соки плодовые и ягодные | 330 - 400 | 330 - 400 | 330 - 400 | 330 - 400 |
Сахар | 15 | 30 | 15 | 15 |
Соль поваренная пищевая | 5 | 5 | 5 | 5 |
Перец | 1 | 1 | 1 | 1 |
Салфетки дезинфицирующие, шт. | 2 | 2 | 2 | 2 |
Ложка пластмассовая, шт. | 1 | 1 | 1 | 1 |
Вскрыватель консервов, шт. | 1 | 1 | 1 | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать личный состав экипажей самолетов и вертолетов.
Заявки на необходимое количество бортовых пайков подаются в продовольственную службу воинской части не позднее чем за 10 ч до вылета самолетов (вертолетов).
Бортовые сумки с уложенными в них бортовыми пайками доставляются на аэродром к часу, указанному в заявке, и выдаются одному из членов экипажа под личную подпись в раздаточной (сдаточной) ведомости на каждый самолет (вертолет). Количество выданных бортовых пайков записывается в аттестат военнослужащего.
При отмене или переносе продолжительных беспосадочных полетов на сутки и более, а также при возвращении самолета (вертолета) из полета ранее назначенного срока выданные экипажу самолета (вертолета) бортовые пайки подлежат сдаче на продовольственный склад воинской части, члены экипажа в этом случае обеспечиваются питанием через столовые воинских частей.
2. Бортовые пайки для экипажей самолетов и вертолетов в полете расходовать из расчета: на первый прием пищи - через 4 ч после последнего предполетного приема пищи, а на последующие приемы пищи - через каждые 4 ч полета.
3. При беспрерывных полетах продолжительностью 4 - 5 ч каждому члену экипажа самолета (вертолета) выдавать 1 бортовой паек.
При полетах (для вертолетов в отрыве от мест постоянной дислокации) продолжительностью свыше 8 ч на личный состав экипажей самолетов и вертолетов, получивший бортовые пайки, продукты по летному пайку на очередные приемы пищи, совпадающие по времени с полетом, в столовую не выписываются и пища не готовится.
После окончания полета летный состав зачисляется на предусмотренные очередные приемы пищи в столовой воинской части.
4. Каждому члену экипажа выдавать поливитамины при полетах продолжительностью:
до 24 ч - 1 драже;
более 24 ч - 2 драже.
5. В целях обеспечения полноценным бортовым питанием членов экипажей самолетов и вертолетов, совершающих длительные полеты, комплектование и выдача бортовых пайков в зависимости от продолжительности полетного времени (в том числе по маршруту) производится при продолжительности полета:
до 4 ч после последнего предполетного приема пищи - 1 паек первого или четвертого варианта;
от 4 до 8 ч - по 1 пайку первого и третьего вариантов, при этом из продуктов третьего варианта готовится на борту самолета или вертолета обед, состоящий из первого и второго горячих блюд;
от 8 до 12 ч - по 1 пайку первого, второго и третьего вариантов;
от 12 до 16 ч - по 1 пайку первого, второго, третьего и четвертого вариантов;
от 16 до 20 ч - по 1 пайку первого, третьего, четвертого и по 2 пайка второго вариантов;
от 20 до 24 ч - по 1 пайку первого, третьего и по 2 пайка второго и четвертого вариантов.
6. При комплектовании и выдаче бортовых пайков для экипажей самолетов и вертолетов разрешается заменять соки плодовые и ягодные фруктами свежими.
7. Для членов экипажей самолетов при совершении ими длительных высотных полетов с разрежением воздуха в кабине, соответствующим высоте свыше 5000 м, вместо вариантов данного пайка разрешается выдавать следующий набор продуктов в тубах:
пюреобразные первые и вторые обеденные блюда в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.;
пюреобразные молочно-сладкие блюда и напитки в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.;
соки плодовые и ягодные натуральные с мякотью и сахаром в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.;
соки плодовые и ягодные натуральные осветленные с сахаром в алюминиевых тубах N 13 по 165 г - 1 шт.;
салфетки дезинфицирующие - 4 шт.
Ассортимент пюреобразных консервов может быть частично изменен и расширен с учетом пожеланий летчиков. Вместо наконечников из органического стекла могут поставляться наконечники-мундштуки из парафинированного картона разового пользования.
8. В десантируемых спасательных средствах коллективного пользования, предназначенных для оказания помощи личному составу, терпящему бедствие в акваториях Северного Ледовитого океана, содержать бортовые пайки второго варианта. Количество бортовых пайков определяется типом спасательного средства.
9. Основанием для списания в расход бортовых пайков для экипажей самолетов и вертолетов служат рапорт командира подразделения, приказ командира воинской части и выписка из полетного листа о продолжительности полета.
10. По решению начальника управления (продовольственного) Департамента ресурсного обеспечения Министерства обороны Российской Федерации бортовой паек для экипажей самолетов и вертолетов может не укомплектовываться вскрывателем консервов.
к Руководству (п. 1)
Норма N 21
(комплекты аварийного запаса для экипажей самолетов и вертолетов)
Наименование | Единица измерения | НАЗ-У | НАЗ-7 | НАЗ-7М | НАЗ-8 |
Консервы мясные в ассортименте | г | - | 400 | - | 400 |
Сахар-рафинад | г | 300 | 630 | - | 810 |
Карамель леденцовая | г | - | - | 1020 | - |
Соль поваренная пищевая | г | 60 | 60 | - | 60 |
Спички водоветроустойчивые в упаковке по 6 шт. | компл. | 2 | 2 | - | 5 |
Разогреватель портативный | компл. | 1 | 1 | - | 1 |
Вскрыватель консервов | шт. | - | 1 | - | 1 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать экипажи самолетов и вертолетов при длительных полетах в пустынных и малонаселенных местностях и над морем в случае аварий и вынужденных посадок.
2. Основанием для списания в расход комплектов аварийного запаса для экипажей самолетов и вертолетов служат рапорт командира подразделения и приказ командира воинской части.
3. Комплекты аварийного запаса расходовать также на текущее обеспечение в порядке освежения.
к Руководству (п. 1)
1. Норма обеспечения кормами (продуктами) штатных лошадей, жеребят, верблюдов, ослов, оленей
Виды животных | Количество кормов (продуктов) на 1 животное в сутки, кг | ||
овес | сено | соль | |
Верховые артиллерийские и вьючные лошади
Обозные лошади Жеребята: до 1 года от 1 до 1,5 года от 1,5 года до 2 лет Верблюды Ослы Олени |
6
6,7 2 2,5 3,2 2,05 1,25 0,5 |
7
8,5 3 4,5 4,9 12,3 2,8 1 |
0,025
0,025 0,01 0,01 0,01 0,05 0,004 - |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать кормами (продуктами) штатных лошадей, жеребят, верблюдов, ослов, оленей, находящихся в воинских частях.
2. Для обеспечения кормами (продуктами) выдавать на 1 лошадь в сутки:
а) при содержании лошадей на пунктах приема и перевозках их железнодорожным, водным и автомобильным транспортом - 13 кг сена, 1,5 кг соломы (с 1 октября по 1 апреля при перевозках на расстояние свыше 1000 км - 15 кг сена, 1,5 кг соломы);
б) для лошадей конно-спортивных команд - 6 кг сена, 5 кг овса, 1 кг отрубей пшеничных, 1 кг кукурузы дробленой, 1 кг муки травяной, 0,5 кг мелассы-патоки, 0,05 кг льняных семян, 0,5 кг витаминно-минеральной подкормки, 0,05 кг соли.
3. Дополнительно выдавать на 1 лошадь в сутки:
а) для лошадей конно-спортивных команд в период подготовки и проведения соревнований - 0,5 кг витаминно-минеральной подкормки;
б) для лошадей, поступивших в воинские части и организации на восполнение некомплекта, в течение первых трех месяцев - 1 кг сена;
в) для больных лошадей в период пребывания в лечебно-профилактических подразделениях ветеринарно-санитарной службы - 1,5 кг сена, 3 кг сочных кормов, 1 кг отрубей пшеничных;
г) для лошадей, выполняющих работы на лесозаготовках с 1 октября по 1 апреля, - 1 кг овса;
д) для лошадей в местностях на высоте 1000 м и выше над уровнем моря - 1,5 кг овса;
е) для верховых артиллерийских и вьючных лошадей в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях (за исключением районов Сахалинской области южнее 50` северной широты) - 5,55 кг сена;
ж) для обозных лошадей в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях (за исключением районов Сахалинской области южнее 50` северной широты) - 5,1 кг сена;
з) для прикусочных лошадей - 1,5 кг сена.
4. Дополнительно к данной норме выдавать на 1 оленя в сутки - 1 кг хлеба из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 сорта, 6 кг ягеля (мха).
2. Нормы обеспечения кормами (продуктами) штатных служебных собак, щенкoв
Кормление штатных служебных собак, щенков, находящихся в воинских частях, осуществляется продуктами или специализированными полнорационными кормами энергетической ценностью не менее 330 килокалорий на 100 г специализированного полнорационного корма (далее именуются - специализированные корма), при этом учитываются порода, физиологическое состояние штатных служебных собак, щенков.
Норма обеспечения кормами штатных служебных собак, щенков
Наименование | Вес собаки, кг | Количество на 1 собаку (щенка) в сутки, г | |
собака | щенок до 6-месячного возраста | ||
Специализированные корма | До 10 | 300 | 36 – 300 |
10 – 25 | 400 | 37 - 300 | |
25 – 45 | 600 | - | |
Более 45 | 1000 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать штатных служебных собак, щенков, находящихся в воинских частях.
2. По данной норме специализированные корма выдавать щенкам до 6-месячного возраста:
а) весом до 10 кг - с 2-недельного возраста, начиная с 36 г, с еженедельным увеличением на 12 г;
б) весом от 10 до 25 кг - с 2-недельного возраста, начиная с 37 г, с еженедельным увеличением на 16,5 г.
3. Дополнительно к данной норме по заключению специалистов ветеринарно-санитарной службы выдавать на 1 служебную собаку в сутки:
а) для больных служебных собак - 500 мл молока (кефира);
б) для щенных и кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках и кобелей-производителей - 150 г специализированных кормов;
в) для служебных собак, охраняющих вредные для их здоровья объекты, - 100 г специализированных кормов;
г) для служебных собак в период проведения занятий по дрессировке (тренировки) - 20 г специализированных кормов.
4. Для служебных собак в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях дополнительно к данной норме выдавать 150 г специализированных кормов на 1 служебную собаку в сутки.
5. В условиях транспортировки при нахождении в пути более 12 ч разрешается вместо продуктов, предусмотренных нормой обеспечения продуктами штатных служебных собак, щенков, выдавать на 1 служебную собаку в сутки: специализированных кормов - 600 г в специальной потребительской упаковке или хлеба из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 сорта - 700 г и мясорастительных консервов - 700 г.
6. Для больных служебных собак и щенков разрешается выдавать лечебно-профилактические и физиологические корма вместо продуктов, указанных в данной норме, в пределах их общей стоимости по заключению специалистов ветеринарно-санитарной службы.
Норма обеспечения продуктами штатных служебных собак, щенков
Наименование | Количество на 1 собаку (щенка) в сутки, г | ||
собака | щенок до 4-месячного возраста | щенок от 4- до 6-месячного возраста | |
Крупа (ячневая, пшено, овсяная, рис, геркулес, гречневая) | 600 | 40 – 310 | 310 – 590 |
Мясо (говядина, баранина, конина) | 400 | 20 – 200 | 200 – 400 |
Жиры животные | 13 | 10 | 10 – 13 |
Молоко (кефир), мл | - | 150 – 500 | 500 |
Творог | - | 50 – 250 | 250 |
Яйцо куриное, шт. в неделю | - | 3 | 3 |
Картофель, овощи | 300 | 150 | 150 – 310 |
Соль | 15 | 3 - 10 | 10 - 15 |
Примечания: 1. По данной норме обеспечивать штатных служебных собак, щенков, находящихся в воинских частях.
2. Для упряжных служебных собак разрешается вместо 300 г картофеля и овощей выдавать 300 г хлеба из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 сорта.
3. Для упряжных служебных собак разрешается выдавать рыбу, жир и мясо морского зверя вместо продуктов, указанных в настоящей норме, в пределах их общей стоимости.
4. Дополнительно к данной норме по заключению специалистов ветеринарно-санитарной службы выдавать на 1 служебную собаку в сутки:
а) для больных служебных собак - 500 мл молока (кефира), 100 г творога, 3 шт. в неделю яиц куриных;
б) для щенных и кормящих сук (до отъема щенков) в питомниках - 100 г мяса, 500 мл молока (кефира), 100 г творога, 3 шт. в неделю яиц куриных;
в) для служебных собак, охраняющих вредные для их здоровья объекты, - 500 мл молока (кефира), 100 г творога;
г) от 2 до 35 г витаминно-минеральной подкормки.
5. Для служебных собак в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях дополнительно к данной норме выдавать на 1 служебную собаку в сутки - 100 г мяса, 10 г жиров животных.
6. По данной норме выдавать щенкам до 4-месячного возраста:
а) крупы - с 3-недельного возраста, начиная с 40 г, с еженедельным увеличением на 30 г;
б) мяса - с месячного возраста, начиная с 20 г, с еженедельным увеличением на 22,5 г;
в) молока (кефира) - с 2-недельного возраста, начиная со 150 мл, с еженедельным увеличением на 35 мл;
г) творога - с месячного возраста, начиная с 50 г, с еженедельным увеличением на 25 г.
7. По данной норме выдавать щенкам от 4- до 6-месячного возраста:
а) крупы - начиная с 310 г, с еженедельным увеличением на 35 г;
б) мяса - начиная с 200 г, с еженедельным увеличением на 25 г;
в) картофеля, овощей - начиная со 150 г, с еженедельным увеличением на 20 г.
8. Для служебных собак в период проведения занятий по дрессировке (тренировки) дополнительно к данной норме выдавать 50 г мяса на 1 служебную собаку в сутки.
к Руководству (п. 1)
--------------------------------
<*> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена. В данных нормах 1 г молока, соков, компотов и других напитков условно приравнивается к 1 мл.
Основные нормы замены
N п⁄п | Наименование | Количество, г | Кроме того, заменять по пунктам | |
заменяемого продукта | продукта-заменителя | |||
1 | Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшенной 1 сорта заменять:
сухарями из смеси муки ржаной обойной, муки пшеничной обойной и муки пшеничной 2 сорта мукой ржаной и мукой пшеничной 1сорта и дрожжами хлебопекарными прессованными хлебцами хрустящими хлебом из муки пшеничной 2 сорта хлебом из муки ржаной хлебом из муки пшеничной 1 сорта хлебцами (галетами) армейскими из муки пшеничной обойной или муки пшеничной 2 сорта хлебцами (галетами) армейскими из муки пшеничной 1 сорта хлебом длительного хранения из смеси муки ржаной и муки пшеничной 1 сорта, консервированным спиртом или теплом хлебом (батонами) длительного хранения из муки пшеничной 1 сорта, консервированным спиртом или теплом мукой пшеничной 1 сорта и дрожжами хлебопекарными прессованными |
100 |
60 40 30 1 80 95 105 90 60 59 100 90 67 1 |
2 |
2 | Хлеб из муки пшеничной 1 сорта заменять:
сухарями из муки пшеничной 1 сорта мукой пшеничной 1 сорта и дрожжами хлебопекарными прессованными галетами простыми из муки пшеничной 1 сорта мукой пшеничной высшего сорта и дрожжами хлебопекарными прессованными вафлями <*> печеньем <*> батонами из муки пшеничной 1 сорта хлебом из муки пшеничной высшего сорта хлебцами (галетами) армейскими их муки пшеничной 1 сорта хлебцами армейскими их муки пшеничной высшего сорта хлебом (батонами) длительного хранения из муки пшеничной 1 сорта, консервированным спиртом или теплом изделиями бараночными (сушками) |
100 |
65 75 1 65 65 1 55 65 95 85 65 55 100 65 |
|
3 | Муку пшеничную 1 сорта заменять:
крупой разной, бобовыми и изделиями макаронными высшего сорта мукой пшеничной высшего сорта |
100 |
100 87 |
4 |
4 | Крупу разную, бобовые заменять:
крупами, не требующими варки изделиями макаронными высшего сорта концентратами крупяными, крупоовощными и овощными мукой пшеничной 1 сорта картофелем свежим, картофелем натуральным – полуфабрикатом консервированным (включая заливку) картофелем очищенным сульфитированным, картофелем отварным вакуумированным овощами свежими, квашеными и солеными картофелем и овощами сушеными, пюре картофельным сухим картофелем и овощами сублимационной сушки консервами овощными натуральными (за исключением консервов бобовых, кукурузных), маринованными и пастеризованными (включая заливку) консервами овощными первых обеденных блюд без мяса консервами овощными заправочными консервами овощными закусочными гарнирами крупноовощными: из картофеля и овощей из круп и бобовых изделиями макаронными быстрого приготовления концентратами, не требующими варки, брикетированными (бисквитами) концентратами первых обеденных блюд гарнирами овощными быстрозамороженными для вторых обеденных блюд |
100 |
100 100 100 100 500 400 500 100 100 500 375 250 375 500 300 100 100 100 500 |
3 5 |
5 | Картофель, овощи свежие, квашеные и соленые заменять:
луком репчатым луком репчатым консервированным овощами сублимационной сушки луком репчатым сушеным или сублимационной сушки луком зеленым (пером) чесноком свежим или консервированным (включая заливку) соусами томатными деликатесными острокислыми |
100 |
50 50 20 5 100 25 10 |
4 |
6 | Дрожжи хлебопекарные прессованные заменять:
дрожжами сушеными дрожжами хлебопекарными сухими стабилизированными (гранулированными) |
100 |
50 40 |
|
7 | Мясо – говядину, свинину, баранину заменять:
блоками мясными на костях блоками мясными без костей олениной субпродуктами 1 категории (в том числе печенью) мясом птицы потрошеной мясом птицы полупотрошеной мясом сублимированной и тепловой сушки колбасой вареной, сосисками (сардельками) мясокопченостями (ветчиной, грудинкой, рулетом натуральным, колбасой полукопченой) колбасой сырокопченой консервами мясными разнями паштетом печеночным (кончервированным) консервами из птицы с костями рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы консервами рыбными разнями сыром сычужным твердым (полутвердым) сыром плавленым сыром плавленым сублимационной сушки яйцом куриным, шт. |
100 |
100 75 130 100 100 120 30 80 60 30 75 75 100 150 120 40 60 30 2 |
9 9 11 11 11, 12 |
8 | Молоко коровье <**>
и сметану и творог заменять: сырками творожными глазированными с массовой долей жира не менее 23% или йогуртами молочными с массовой долей жира не менее 2,5% |
100
30 30 |
90 125 |
|
9 | Рыбу (в охлажденном, мороженом м соленом виде) потрошеную без головы заменять:
сельдью соленой и копченой с головой рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки рыбой копченой и вяленой (в том числе воблой) филе рыбным рыбой сушеной и рыбой сублимационной сушки сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки консервами рыбными разными фаршем рыбным натуральным |
100 |
100 130 75 70 30 85 80 70 |
7 |
10 | Масло коровье заменять:
маслом консервированным стерилизованным концентратом масла сухого |
100 |
100 70 |
11 |
11 | Молоко коровье заменять:
молоком цельным сухим, простоквашей сухой, продуктами кисломолочными сублимационной сушки молоком цельным сгущенным с сахаром молоком сгущенным стерилизованным без сахара кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром напитком молочным сухим (молоком быстрорастворимым) сыром плавленным сублимационной сушки продуктами кисломолочными (кефиром, простоквашей, ацидофилином, ряженкой) сливками сметаной сметаной стерилизованной консервированной сметаной сухой или сублимационной сушки творогом творогом стерилизованным консервированным маслом коровьим маслом коровьим топленым сыром сычужным твердым (полутвердым) сыром плавленым (в том числе стерилизованным) яйцом куриным, шт. сливками сгущенными с сахаром брынзой концентратом лечебно-профилактического напитка «Леовит» при вредных условиях труда <*> на основе киселя на основе компота |
100 |
15 20 30 20 15 8 100 20 20 20 10 30 30 10 10 10 15 0,5 20 24 4 3,6 |
17
7 7 12 |
12 | Яйцо куриное, шт. заменять:
порошком яичным меланжем яичным |
1 |
15 30 |
7, 11 |
13 | Сахар заменять:
карамелью леденцовой вареньем, джемом, повидлом мармеладом печеньем вафлями халвой, пастилой сахаром витаминизированным |
100 |
50 140 130 100 85 120 100 |
16 2 2 14 |
14 | Шоколад заменять:
какао-порошком кофе натуральным со сгущеным молоком и сахаром какао со сгущенным молоком и сахаром медом плиткой сладкой халвой драже шоколадным пастой шоколадно-ореховой |
100 |
150 200 200 165 160 150 100 167 |
19 13 |
15 | Пасту томатную заменять:
томатом-пюре соусами томатными, соусами деликатесными острокислыми порошком томатным соком томатным, помидорами свежими концентратом кетчупа |
100 |
200 100 35 500 15 |
|
16 | Фрукты свежие заменять:
ягодами свежими апельсинами, мандаринами, бананами арбузами дынями фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом) фруктами и ягодами сублимационной сушки компотами консервированными соками плодовыми и ягодными натуральными соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50% соками сублимационной сушки напитками фруктовыми экстрактами плодовыми, ягодными вареньем, джемом, повидлом концентратами для напитков консервами фруктовыми пастеризованными |
100 |
100 100 300 200 10 10 50 100 20 20 130 10 20 15 50 |
18 17 13 |
17 | Соки плодовые и ягодные натуральные заменять:
соком томатным, овощным смесями сухими питательными напитками фруктовыми молоком коровьим |
100 |
150 20 130 100 |
16
11 |
18 | Фрукты сушеные (изюм, курагу, чернослив) заменять:
сахаром и чаем байховым палочкой фруктовой смесью для компотов (из 4-6 наименований) соками плодовыми и ягодными натуральными |
100 |
75 5 80 100 1000 |
16 |
19 | Кофе натуральный растворимый заменять:
кофе натуральным напитком кофейным какао-порошком чаем черным байховым |
100 |
250 500 250 67 |
|
20 | Чай черный байховый заменять:
чаем быстрорастворимым |
100 |
80 |
19 |
21 | Чай растворимый с сахаром заменять:
чаем черным байховым и сахаром |
16 |
1 15 |
|
22 | Порошок горчичный заменять:
горчицей готовой хреном столовым готовым перцем листом лавровым концентратом горчицы |
100 |
250 250 30 20 80 |
|
23 | Крахмал картофельный заменять:
картофелем свежим |
100 |
500 |
|
24 | Спички (обыкновенные), короб. заменять:
спичками водоветроустойчивыми, ветроустойчивыми, упак./шт. |
1 |
1/6 |
|
25 | Концентрат растительный типа «Квант» или его эквивалент заменять:
соками плодовыми и ягодными натуральными <***> концентратами растительными типа «Тонни» или «Иммуновит» концентратами для напитка тонизирующими |
60 |
200 60 30 |
--------------------------------
<*> Разрешается только прямая замена при выдаче продовольственных пайков на руки.
<**> Указанная замена производится при организации питания по нормам продовольственного обеспечения N 2 паек) и N 6 паек).
<***> Разрешается только прямая замена.
Специальные нормы замены <*>
--------------------------------
<*> Разрешается только прямая замена.
1. Для личного состава надводных кораблей и судов обеспечения, несущих боевую службу за пределами территориальных вод Российской Федерации, экипажей подводных лодок, а также для военнослужащих, проходящих военную службу за пределами территории Российской Федерации (командированных за границу), в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях
N п⁄п | Наименование | Количество, г | |
заменяемого продукта | продукта-заменителя | ||
1 | Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшенной 1 сорта заменять:
фруктами свежими фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом) |
100 |
90 9 |
2 | Хлеб из муки пшеничной 1 сорта заменять:
печеньем, изделиями бараночными (сушками) фруктами свежими фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом) компотами консервированными соками плодовыми и ягодными натуральными |
100 |
65 100 10 50 100 |
3 | Хлеб из муки пшеничной 1 сорта или хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 сорта
и рыбу потрошеную без головы заменять: сухарями из смеси муки ржаной обойной, муки пшеничной обойной и муки пшеничной 2 сорта или сухарями из муки пшеничной 1 сорта и воблой вяленой очищенной |
37,5 |
25 25 |
4 | Изделия бараночные заменять:
фруктами свежими |
100 |
155 |
5 | Мясо – говядину, свинину, баранину заменять:
полуфабрикатами мясными натуральными продуктами молочными сублимационной сушки |
100 |
80 70 |
6 | Колбасы сырокопченые заменять:
лимонами <*> экстрактами плодовыми и ягодными <*> соками плодовыми и ягодными натуральными <*> |
100 |
60 20 100 |
7 | Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять:
сельдью консервированной продуктами молочными сублимационной сушки фруктами свежими <*> овощами свежими <*> |
100 |
100 45 150 300 |
8 | Икру зернистую лососевую заменять:
горбушей (кетой) потрошеной соленой с головой изделиями балычными икрой зернистой осетровой |
100 |
260 130 75 |
9 | Изделия балычные заменять:
икрой зернистой лососевой горбушей (кетой) потрошеной соленой с головой семгой с головой |
100 |
77 200 150 |
10 | Масло растительной заменять:
продуктами молочными сублимационной сушки молоком цельным сгущеным с сахаром порошком яичным сыром пастеризованным соками плодовыми и ягодными натуриальными компотами консервированными |
100 |
165 220 65 130 300 150 |
11 | Сыр сычужный твердый (полутвердый) заменять:
сыром пастеризованным маслом консервированным стерилизованным соками плодовыми и ягодными натуральными <*> фруктами сушеными <*> (изюмом, курагой, черносливом) компотами консервированными <*> фруктами свежими <*> сыром плавленым сублимационной сушки |
100 |
100 100 80 8 40 100 80 |
12 | Сахар заменять:
молоком цельным сгущеным с сахаром сахаром витаминизированным |
100 |
75 100 |
13 | Печенье заменять:
фруктами свежими компотами консервированными соками плодовыми и ягодными натуральными фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом) лимонами экстрактами плодовыми и ягодными |
100 |
200 100 200 20 60 20 |
14 | Лимоны заменять:
соками плодовыми и ягодными натуральными экстрактами плодовыми и ягодными |
15 |
50 5 |
15 | Вино сухое заменять:
соками плодовыми и ягодными натуральными компотами консервированными фруктами свежими |
100 |
500 250 500 |
16 | Пасту томатную заменять:
кетчупом |
100 |
150 |
17 | Овощи свежие заменять:
фруктами свежими соками плодовыми и ягодными натуральными арбузами дынями приправами сублимационной сушки (укропом, петрушкой, чесноком, крапивой) |
100 |
50 50 150 100 5 |
18 | Напиток витаминизированный типа «Бриз» или его эквивалент заменять:
соками плодовыми и ягодными натуральными компотами консервированными концентратом растительным типа «Квант» фруктами свежими |
100 |
200 100 100 200 |
19 | Комплекс натуральных элементов типа «Кальцийлакт» или его эквивалент, таблетки заменять:
творогом сублимационной сушки творогом консервированным простоквашей сублимационной сушки |
12 |
40 80 40 |
20 | Препарат поливитаминный типа «Компливит» или его эквивалент, драже заменять:
соками плодовыми и ягодными натуральными напитком сухим типа «Адапт» |
1 |
100 15 |
21 | Сироп типа «Адапт» или его эквивалент заменять:
соками плодовыми и ягодными натуральными напитками фруктовыми компотами консервированными |
1 |
100 130 50 |
22 | Подушечки с шоколадной начинкой заменять:
вафлями изделиями бараночными (сушками) хлебцами (галетами) армейскими из муки пшеничной 1 сорта печеньем |
100 |
100 120 120 120 |
23 | Порошок горчичный заменять:
хреном готовым (с добавками) |
100 |
100 |
24 | Масло лимонника китайского типа «Адапт» или его эквивалент, капсула заменять:
препаратом поливитаминным типа «Компливит», драже |
1 |
1 |
25 | Напиток сухой типа «Адапт» или его эквивалент заменять:
соками плодовыми и ягодными натуральными киселем концентрированным типа «Леовит» препаратом поливитаминным типа «Компливит», драже |
25 |
165 17 1 |
26 | Первые обеденные блюда консервированные с мясом заменять:
первыми обеденными блюдами концентрированными с мысом |
350 |
40 |
27 | Первые обеденные блюда консервированные без мяса заменять:
первыми обеденными блюдами концентрированными без мыса |
350 |
40 |
28 | Компоты консервированные заменять:
компотами концентрированными |
100 |
40 |
--------------------------------
<*> Данная замена разрешается в жарких и низкотемпературных климатических условиях по согласованию с медицинской службой флота.
2. По лечебному пайку
N п⁄п | Наименование | Количество, г | Для каких групп больных допускается замена | |
заменяемого продукта | продукта-заменителя | |||
1 | Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшенной 1 сорта заменять:
хлебом из муки пшеничной 1 сорта мукой пшеничной 1сорта крупой разной, бобовыми |
100 |
90 75 75 |
Для всех категорий больных |
2 | Хлеб из муки пшеничной 1 сорта заменять:
хлебом из муки пшеничной 1 сорта с летицином муокй соевой обезжиренной с летицином |
100 |
90 60 |
Для больных с болезнями: системы кровообращения; органов пищеварения; эндокринной системы; расстройства питания и нарушения обмена веществ |
3 | Муку пшеничную 1 сорта заменять:
мукой пшеничной высшего сорта мукой соевой обезжиренной с летицином |
100 |
87 90 |
|
4 | Мясо – говядину, свинину, баранину заменять:
творогом мукой соевой обезжиренной с летицином полуфабрикатами из муки текстурированной соевой сыром типа «Тофу» |
100 |
300 40 40 170 |
|
5 | Мясо птицы заменять:
мукой соевой обезжиренной с летицином полуфабрикатами из муки текстурированной соевой |
100 |
40 40 |
|
6 | Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять:
творогом мукой соевой обезжиренной с летицином полуфабрикатами из муки текстурированной соевой сыром типа «Тофу» |
100 |
200 25 25 120 |
|
7 | Крупу разную, бобовые заменять:
мукой соевой обезжиренной с летицином полуфабрикатами из муки текстурированной соевой |
100 |
90 90 |
|
8 | Творог заменять:
мукой соевой обезжиренной с летицином |
100 |
40 |
|
9 | Яйцо куриное, шт. заменять:
мукой соевой обезжиренной с летицином сыром типа «Тофу» |
1 |
15 40 |
|
10 | Масло растительной заменять:
маслом коровьим |
100 |
67 |
Для всех категорий больных |
11 | Молоко коровье заменять:
сыром типа «Тофу» |
100 |
35 |
|
12 | Все продукты лечебного пайка заменять:
а) соками плодовыми и ягодными натуральными и крахмалом картофельным и чаем байховым и сахаром и фруктами сушеными и маслом коровьим б) соками плодовыми и ягодными натуральными и крахмалом картофельным и чаем байховым и сахаром и фруктами сушеными и крупой разной, бобовыми и вареньем и хлебом из муки пшеничной 1 сорта в) соками плодовыми и ягодными натуральными и крахмалом картофельным и чаем байховым и сахаром и фруктами сушеными и крупой разной, бобовыми и молоком коровьим и яйцами куриными, шт. и маслом коровьим и картофелем и морковью и свеклой и яблоками свежими и вареньем и хлебом из муки пшеничной 1 сорта г) смесями сухими питательными типа «Реалакт», «Нутрио», «Нутризон» д) смесями жидкими питательными |
250 10 2 70 20 5 200 10 2 50 80 120 30 100 200 10 2 70 20 40 100 1 5 100 100 100 300 30 200 660 1500 <*> |
Для больных, нуждающихся в диете N 0
Для больных, нуждающихся в диете N 0б Для больных, нуждающихся в диете N 0в Для энтерального и зондового питания |
|
13 | Хлеб из муки пшеничной 1 сорта
и крупу разную, бобовые, изделия макаронные высшего сорта и муку пшеничную 1 сорта и сахар и варенье заменять: мясом или яйцом куриным, шт. и творогом и рыбой потрошеной без головы |
350
120 20 70 5 |
120 1 90 180 |
Для больных, страдающим сахарным диабетом |
14 | Сахар заменять:
ксилитом пищевым сорбитом |
100 |
40 40 |
|
15 | Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 сорта
и хлеб из муки пшеничной 1 сорта и изделия макаронные высшего сорта, крупу разную и картофель, овощи и кофе натуральный растворимый заменять: молоком коровьим и творогом и соками плодовыми и ягодными натуральными |
100
200 70 300 0,5 |
100 50 100 |
Для больных в возрасте до 14 лет |
16 | Продукт специальный типа «Аскет» или его эквивалент заменять:
яйцом куриным, шт. и сыром сычужным твердым (полутвердым) и творогом и сахаром |
100 |
1 30 50 30 |
Для всех категорий больных, имеющих дефицит массы тела, а также рост 190 см и выше |
17 | Продукт специальный типа «Апогей» или его эквивалент заменять:
яйцом куриным, шт. и сыром сычужным твердым (полутвердым) и сахаром |
100 |
1 15 25 |
|
18 | Кисель (концентрат) лечебно-профилактический типа «Тонизирующий», «Общеукрепляющий», «Леовит» заменять:
концентратами для напитков концентратами киселя на плодовых и ягодных экстрактах |
100 |
125 150 |
Для больных туберкулезом, пневмокониозом и всех категорий больных, имеющих дефицит массы тела, а также рост 190 см и выше |
19 | Продукт специальный типа «Нутриэн фтизио плюс» или его эквивалент заменять:
продуктом специальным типа «Нутриэн фтизио», «Динамика» концентратом растительным типа «Вектор» или молоком коровьим и яйцом куриным, шт. и сыром сычужным твердым (полутвердым) и сахаром |
100 |
100 57 400 1 15 30 |
Для больных туберкулезом, пневмокониозом |
20 | Продукт специальный типа «Динамика» или его эквивалент заменять:
продуктом специальным типа «Нутриэн фтизио» концентратом растительным типа «Вектор» киселем (концентратом) типа «Леовит» яйцом куриным, шт. и сыром сычужным твердым (полутвердым) и сахаром |
100 |
100 57 38 1 25 30 |
|
21 | Концентрат растительный типа «Вектор» или его эквивалент заменять:
концентратами для напитков концентратами киселя на плодовых и ягодных экстрактах продуктом специальным типа «Динамика» киселем (концентратом) типа «Леовит» |
30 |
25 30 53 20 |
|
22 | Кисель (концентрат) типа «Леовит» или его эквивалент заменять:
фруктами сублимационной сушки концентратом растительного типа «Вектор» фруктами сушеными |
100 |
100 150 100 |
|
23 | Молоко коровье
и сметану и творог заменять: сырками творожными глазированными с массовой долей жира не менее 23% или йогуртами молочными с массовой долей жира не менее 2,5% |
100
30 30 |
90 125 |
Для всех категорий больных |
24 | Сахар
и масло коровье и молоко коровье и сметану и варенье заменять: продуктом специальным сухим типа «Нутриэн фтизио» |
25
5 200 15 5 |
100 |
Для больных в возрасте до 14 лет |
--------------------------------
<*> Указано максимальное количество продукта-заменителя, которое уменьшается по назначению лечащего врача.
3. Для военных санаториев и домов отдыха Министерства обороны
N п⁄п | Наименование | Количество, г | Для каких групп больных допускается замена | |
заменяемого продукта | продукта-заменителя | |||
1 | Хлеб из муки ржаной (отрубной) заменять:
хлебом из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 сорта хлебом пшеничным из муки 1сорта крупой разной, бобовыми |
100 |
95 80 70 |
Для всех категорий больных (отдыхающих) |
2 | Хлеб из муки пшеничной высшего сорта заменять:
мукой пшеничной высшего сорта изделиями бараночными (сушками) хлебом из муки пшеничной 1сорта батонами простыми и нарезными из муки пшеничной 1 сорта мукой соевой обезжиренной с лецитином <1> |
100 |
77 77 120 110 60 |
|
3 | Муку пшеничную высшего сорта заменять:
мукой пшеничной 1 сорта изделиями макаронными высшего сорта, крупой разной мукой соевой обезжиренной с летицином <1> |
100 |
115 115 103 |
|
4 | Крупу разную, бобовые заменять:
изделиями макаронными высшего сорта крупами, не требующими варки мукой пшеничной высшего сорта концентратами крупяными картофелем свежим, картофелем натуральным – полуфабрикатом консервированным (включая заливку), овощами свежими гарнирами крупоовощными: из картофеля и овощей из круп и бобовых изделиями макаронными быстрого приготовления концентратами, не требующими варки, брикетированными (бисквитами) концентратами первых обеденных блюд мукой соевой обезжиренной с летицином <1> полуфабрикатами из муки текстурированной соевой <1> |
100 |
100 100 87 100 500 500 300 100 100 100 90 90 |
|
5 | Овощи свежие, квашеные и соленые заменять:
луком зеленым (пером), зеленью чесноком |
100 |
100 25 |
|
6 | Дрожжи хлебопекарные прессованные заменять:
дрожжами сушеными дрожжами хлебопекарными сухими стабилизированными (гранулированными) |
100 |
50 40 |
|
7 | Мясо говядину (вырезку) заменять:
мясом – говядиной, свининой, бараниной блоками мясными без костей мясом птицы потрошеной колбасой вареной, сосисками (сардельками) мысокопченостями (ветчиной, грудинкой, рулетом натуральным, колбасой полукопченой) консервами мясными разными сыром сычужным твердым (полутвердым) яйцом куриным, шт. мясом птицы полупотрошеной мясом индейки олениной консервами из птицы с костями рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы творогом мукой соевой обезжиренной с летицином <1> полуфабрикатами из муки текстурированной соевой <1> сыром типа «Тофу» <1> пастой соевой сырной <1> |
100 |
125 100 125 100 75 94 60 2,5 150 125 160 125 187 50 40 40 170 60 |
|
8 | Мясо птицы потрошеной заменять:
мукой соевой обезжиренной с летицином <1> полуфабрикатами из текстурированной соевой муки <1> |
100 |
40 40 |
|
9 | Колбасу вареную (диабетическую, диетическую, докторскую), сосиски, сардельки заменять:
мясокопченостями (ветчиной, грудинкой, рулетом натуральным, колбасой полукопченой) колбасой сырокопченой сыром сычужным твердым (полутвердым) |
100 |
75 38 60 |
|
10 | Рыбу свежую, свежемороженую (поторошеную без головы) заменять:
рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки рыбой копченой и вяленой консервами рыбными разными сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки филе рыбным сельдью соленой и копченой с головой творогом рыбой (в охлажденном и соленом виде) потрошеной без головы мукой соевой обезжиренной с летицином <1> полуфабрикатами из муки текстурированной соевой <1> сыром типа «Тофу» <1> пастой соевой сырной <1> |
100 |
130 75 80 85 70 100 27 100 25 25 120 35 |
|
11 | Икру зернистую <*> заменять:
горбушей, кетой потрошеной соленой с головой изделиями балычными рыбными семгой с головой |
100 |
260 130 195 |
|
12 | Морепродукты: кальмары, креветки, трепанги, мидии, крабы заменять:
рыбой (охлажденной, мороженой и в соленом виде) потрошеной без головы |
100 |
200 |
|
13 | Молоко коровье заменять:
молоком цельным сухим, простоквашей сухой, продуктами кисломолочными сублимационной сушки молоком цельным сгущенным с сахаром молоком цельным сгущенным стерилизованным без сахара кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром напитком молочным сухим (молоком быстрорастворимым) продуктами кисломолочными (кефиром, простоквашей, ацидофилином, ряженкой, йогуртом) сливками сметаной творогом маслом коровьим маслом коровьим топленым сыром сычужным твердым (полутвердым) яйцом куриным, шт. сливками сгущенными с сахаром брынзой мясом говядиной (вырезкой) филе рыбным сыром типа «Тофу» <1> кремом сметанным соевым <1> напитком сухим типа «Доброе утро» <1> напитком типа «Бифидоник» <1> пастой соевой шоколадной <1> постой соевой сырной <1> фитойогуртом <1> |
100 |
15 20 30 20 15 100 20 20 30 10 10 10 0,5 20 24 30 40 35 20 15 100 10 12 50 |
|
14 | Творог заменять:
мукой соевой обезжиренной с летицином <1> |
100 |
40 |
|
15 | Масло коровье заменять:
маслом консервированным стерилизованным концентратом масла сухого |
100 |
100 70 |
|
16 | Яйцо куриное, шт. заменять:
порошком яичным меланжем яичным мукой соевой обезжиренной с летицином <1> сыром типа «Тофу» <1> пастой соевой сырной <1> |
1 |
15 50 15 40 20 |
|
17 | Майонез (соус) заменять:
маслом растительным и яйцом куриным, шт. |
100 |
80 0,5 |
|
18 | Желатин пищевой заменять:
соками плодовыми и ягодными натуральными (соками фруктовыми) порошком горчичным |
100 |
100 180 |
|
19 | Сахар заменять:
карамелью вареньем, джемом, повидлом мармеладом печеньем вафлями халвой пастилой, зефиром |
100 |
50 140 130 100 85 120 120 |
|
ксилитом пищевым
сорбитом десертом соевым |
40
40 250 |
Для больных с болезнями эндокринной системы (сахарным диабетом) | ||
20 | Пасту томатную заменять:
соусами томатными, соусами деликатесными острокислыми томатом-пюре соком томатным, помидорами свежими |
100 |
100 200 500 |
Для всех категорий больных (отдыхающих) |
21 | Фрукты свежие, ягоды заменять:
фруктами и ягодами сублимационной сушки арбузами дынями фруктами сушеными (изюмом, курагой, черносливом) соками плодовыми и ягодными натуральными напитками фруктовыми соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50% соками сублимационной сушки компотами консервированными концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах апельсинами, мандаринами, бананами |
100 |
20 200 300 10 100 130 20 20 50 30 100 |
|
22 | Соки плодовые и ягодные натуральные (соки фруктовые) заменять:
молоком коровьим напитком фруктовым соком томатным, овощным |
100 |
100 130 100 |
|
23 | Фрукты сушеные (изям, курага, чернослив) заменять:
палочкой фруктовой шиповником сушеным смесью для компотов (из 4-6 наименований) |
100 |
80 100 100 |
|
24 | Кофе натуральный (какао-порошок) заменять:
кофе натуральным расторимым напитком кофейным чаем черным байховым |
100 |
40 200 25 |
|
25 | Хлеб из муки пшеничной высшего сорта
и крупу, бобовые, изделия макаронные высшего сорта и муку пшеничную высшего сорта и сахар и варенье заменять: мясом или яйцом куриным, шт. и творогом и рыбой потрошеной без головы |
200
115 50 50 20 |
90 2,5 60 140 |
Для больных с болезнями эндокринной системы (сахарным диабетом) |
--------------------------------
<*> Разрешается замена из расчета 50% стоимости икры зернистой на приобретение мяса 1 категории, мясокопченостей, молока коровьего, продуктов кисломолочных, овощей (фруктов) свежих, соли пищевой поваренной и специй.
Примечание. Продукты с надстрочной цифрой "<1>" выдаются для больных с болезнями: артерий, артериол и капилляров (атеросклерозом); эндокринной системы (сахарным диабетом); расстройства питания и нарушения обмена веществ (ожирением и другими видами избыточного питания, нарушением обмена липопротеидами и другими липидемиями).
4. При разработке нормативно-технической документации на рационы питания, сухие и бортовые пайки и внесении в нее изменений <*>
--------------------------------
<*> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях.
N п⁄п | Наименование | Количество, г | |
заменяемого продукта | продукта-заменителя | ||
1 | Хлебцы армейские из муки пшенной 1 сорта заменять:
галетами армейскими из муки пшеничной 1 сорта галетами армейскими из муки пшеничной обойной галетами картофельными вафлями |
100 |
100 100 100 72 |
2 | Консервы мясорастительные заменять:
консервами рыбными и картофельным пюре сухим консервами рыбными вторыми обеденными блюдами консервированными с мясом консервами мясоовощными |
100 |
100 60 250 250 250 |
3 | Консервы мясные фаршевые заменять:
паштетом печеночным (консервированным) продуктами сыровялеными (теплой сушки) из говядины концентратами первых блюд быстрого приготовления с мясом консервами рыбными |
100 |
100 50 50 100 |
4 | Консервы овощные закусочные заменять:
консервами рыбными вафлями соусом томатным |
100 |
100 36 60 |
5 | Палочку фруктовую заменять:
пастой шоколадно-ореховой плиткой сладкой повидлом фруктовым (джемом) концентратом для напитка тонизирующим вафлями |
50 |
50 50 45 30 36 |
6 | Концентраты вторых обеденных блюд быстрого приготовления без мяса заменять:
пюре картофельным сухим |
60 |
60 |
7 | Концентрат типа «Каша манная шоколадная» заменять:
концентратом типа «Каша рисовая сладкая» |
60 |
60 |
8 | Молоко цельное сгущенное с сахаром заменять:
сыром плавленым консервированным сметаной сублимационной сушки сыром плавленым сублемационной сушки пастой шоколадно-ореховой напитком молочным сухим |
90 |
80 40 40 50 30 |
9 | Шоколад заменять:
пастой шоколадно-ореховой драже шоколадным |
30 |
50 30 |
10 | Повидло фруктовое (джем) заменять:
палочкой фруктовой пастой шоколадно-ореховой |
45 |
50 50 |
11 | Концентрат для напитка тонизирующий заменять:
концентратом для напитка типа «Квант» |
60 |
60 |
12 | Чай черный байховый заменять:
Кофе натуральным растворимым |
2 |
2 |
13 | Напиток молочный сухой заменять:
сыром плавленым консервированным сыром плавленым сублемационной сушки творогом сублемационной сушки сметаной сублемационной сушки |
30 |
30 15 30 30 |
14 | Консервы первых обеденных блюд с мясом заменять:
концентратами первых обеденных блюд с мясом |
250 |
50 |
15 | Смесь сухую яичную для омлетов заменять:
яйцом куриным, шт. |
50 |
1 |
16 | Консервы «Паштет печеночный» и мясные фаршевые заменять:
консервами рыбными |
100 |
80 |
17 | Сыр плавленый консервированный заменять:
сыром плавленым сублемационной сушки пастой шоколадно-ореховой палочкой фруктовой кончентратами пищевыми (бисквитами) |
80 |
30 50 50 120 |
18 | Консервы зерновые заменять:
концентратами зерновыми быстрого приготовления |
100 |
60 |
19 | Масло коровье консервированное заменять:
пастой шоколадно-ореховой |
30 |
50 |
5. Указанная замена продуктов производится в особых случаях с разрешения начальника управления (продовольственного) Департамента ресурсного обеспечения Министерства обороны Российской Федерации
N п⁄п | Наименование | Количество, г | |
заменяемого продукта | продукта-заменителя | ||
1 | Хлеб из муки пшеничной 1 сорта заменять:
изделиями мелкоштучными хлебобулочными из муки пшеничной 1 сорта изделиями кондитерскими (кексами, пряниками и др.) печеньем вафлями |
100 |
90 60 65 55 |
2 | Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшенной 1 сорта заменять:
карамелью салом шпик <*> сыром сычужным твердым (полутвердым) <*> мукой пшеничной высшего сорта и дрожжами хлебопекарными прессованными печеньем вафлями маслом коровьим <*> молоком коровьим изделиями кондитерскими (кексами, пряниками и др.) фруктами свежими <*> |
100 |
20 20 10 58 1 58 50 10 100 54 90 |
3 | Муку пшеничную 1 сорта заменять:
мукой картофельной |
100 |
100 |
4 | Картофель и овощи свежие заменять:
картофелем и овощами полуфабрикатами очищенными натуральными консервами бобовыми, кукурузными натуральными (включая заливку, соус) баклажанами грибами сушеными грибами консервированными оливками (маслинами) консервированными (включая заливку) патиссонами консервированными (включая заливку) |
100 |
70 40 50 10 20 70 70 |
5 | Овощи свежие заменять:
соусами томатными |
100 |
20 |
6 | Хлеб из муки пшеничной 1 сорта
и мясо и картофель свежий и лук репчатый заменять: пельменями (в состав продукции должны входить: мясо говядины не менее 44%, мясо свинины – не менее 36%, мука высшего сорта, порошок яичный. В состав пельменей должно входить не более 50% теста и не менее 50% мяса) |
150
100 350 15 |
250 |
7 | Мясо – говядину, свинину заменять:
филе куриным бедром куриным |
100 |
75 100 |
8 | Молоко коровье заменять:
сырками творожными глазированными с массовой долей жира не менее 23% или йогуртами молочными с массовой долей жира не менее 2,5% рыбой потрошеной без головы (в охлажденном, мороженом и соленом виде) <*> орехами грецкими (в скорлупе) |
100 |
90 125 60 20 |
9 | Масло коровье заменять:
салом шпик |
100 |
200 |
10 | Масло растительное <*> заменять:
маргарином жиром-сырцом маслом коровьим топленым салом шпик лимонами |
100 |
100 130 50 100 100 |
11 | Яйцо куриное <*>, шт. заменять:
хлебом из муки пшеничной 1 сорта |
1 |
120 |
12 | Фрукты свежие, соки плодовые и ягодные натуральные заменять:
лимонами орехами грецкими (в скорлупе) |
100 |
30 100 |
13 | Пасту томатную заменять:
луком репчатым морковью |
100 |
250 300 |
14 | Соки плодовые и ягодные натуральные <*> заменять:
овощами свежими, квашеными и солеными молоком коровьим консервами овощными закусочными |
100 |
200 100 50 |
15 | Желатин пищевой заменять:
порошком горчичным сыром сычужным твердым (полутвердым) соками плодовыми и ягодными натуральными фруктами свежими фруктами сушеными |
100 |
180 100 100 100 10 |
16 | Порошок горчичный заменять:
концентратом пищевым (сухим) "Горчица русская» пастой томатной маслом растительным мукой пшеничной 1 сорта уксусом перцем |
100 |
80 100 100 50 100 30 |
17 | Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять:
консервами овощными закусочными <*> молоком коровьим <*> молоком цельным сгущенным с сахаром <*> сметаной <*> мясом мясом птицы потрошеной |
100 |
120 167 33 33 67 67 |
18 | Соус деликатесный (майонез) <*> заменять:
яйцом куриным, шт. и маслом растительным |
100 |
0,5 80 |
19 | Шоколад заменять:
орехами грецкими (в скорлупе) |
100 |
100 |
20 | Сахар заменять:
орехами грецкими (в скорлупе) |
100 |
100 |
21 | Икру зернистую лососевую заменять:
консервами "Крабы натуральные" |
100 |
250 |
22 | Изделия балычные заменять:
консервами "Крабы натуральные" |
100 |
200 |
23 | Горбушу, кету потрошеную соленую с головой заменять:
консервами "Крабы натуральные" |
100
|
100 |
24 | Хлеб из муки пшеничной 1 сорта <**>
или муку пшеничную 1 сорта <**> и дрожжи хлебопекарные прессованные и сахар <**> и молоко коровье <**> заменять: смесями для приготовления блинчиков, блинов и оладушек смесями сухими для приготовления теста смесями сухими для приготовления кексов |
100
75 1 15 50 |
75 75 75 |
--------------------------------
<*> Данная замена производится по согласованию с центрами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
<**> Указанная замена применяется в дни выдачи сока плодового и ягодного на обед.
Примечание. При поступлении на обеспечение новых видов продуктов нормы замены этих продуктов до согласования с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации на период апробации (до 12 месяцев) устанавливаются начальником управления (продовольственного) Департамента ресурсного обеспечения Министерства обороны Российской Федерации.
6. Блюда быстрозамороженной и сублимационной сушки
N п⁄п | Наименование | Количество продуктов, подлежащих удержанию за 1 порцию израсходованных блюд, г | ||
мясо | крупа, мука и овощи в перерасчет на крупу | масло коровье | ||
Блюда быстрозамороженные | ||||
1 | Салаты овощные <*> | - | 20 | 5 |
2 | Первые блюда без мяса | - | 55 | 5 |
3 | Первые блюда с мясом | 50 | 55 | 5 |
4 | Вторые блюда с мясом и гарниром | 150 | 55 | 10 |
5 | Вторые блюда с мясом без гарнира | 150 | - | 5 |
6 | Вторые блюда с мясом (голубцы, перец фаршированный, тефтели <**>, блинчики) | 100 | 55 | 10 |
7 | Блинчики с творогом, запеканка из творога | 20 | 55 | 5 |
8 | Пудинг из творога | 65 | 15 | 5 |
Блюда сублимационной сушки | ||||
9 | Салаты овощные | - | 20 | - |
10 | Первые блюда с мясом | 50 | 50 | - |
11 | Вторые блюда: | |||
овощные (крупяные) | - | 50 | - | |
мясные с гарниром | 100 | 50 | - | |
12 | Творог с фруктовым пюре <***> | - | - | 50 |
13 | Пудинг творожный <***> | - | - | 50 |
--------------------------------
<*> За каждую порцию удерживается 5 г масла растительного.
<**> За тефтели крупа не удерживается.
<***> За каждую порцию удерживается 50 г творога.
7. Консервированные обеденные блюда и специальные продукты питания
N п⁄п | Наимено-вание | Количеcтво продуктов, подлежащих удержанию за 1 банку (пакет), г | |||||||||
мясо | мука и овощи в пере-счете на крупу | масло расти-тель-ное | молоко и молоч-ные продук-ты в пере-счете на молоко | сахар | мука пшенич-ная 1 сорта | масло коро-вье | яйца кури-ные, шт. | фрук-ты суше-ные | соки плодо-вые и ягод-ные | ||
1 | Первые обеденные блюда в ж/б N 9, 1/350 | 55 | 86 | 12,5 | - | - | - | - | - | - | - |
2 | Вторые обеденные блюда в ж/б N 9, 1/350 | 100 | 86 | 12,5 | - | - | - | - | - | - | - |
3 | Вторые обеденные блюда в ж/б, 1/350 с наимено-ванием «Полевая» | 55 | 86 | 12,5 | - | - | - | - | - | - | - |
4 | Первые обеденные блюда в ж/б N 13, 1/870 (1 банка на 3 порции) | 135 | 210 | 33 | - | - | - | - | - | - | - |
5 | Вторые обеденные блюда в ж/б N 13, 1/870 (1 банка на 3 порции) | 270 | 210 | 33 | - | - | - | - | - | - | - |
6 | Консервы мясорасти-тельные в ассортименте 1/265, 1/250 | 100 | 86 | 12,5 | - | - | - | - | - | - | - |
7 | Консервы мясорасти-тельные в ассортименте в ж/б N 9, 1/370 с наименованием «Каша особая» | 100 | 92 | 18 | - | - | - | - | - | - | - |
8 | Консервы мясорасти-тельные (мясо-овощные) в ассортименте в банке 4 л, 1/250 | 100 | 86 | 12,5 | - | - | - | - | - | - | - |
9 | Консервы на основе зерна пшеницы в ж/б, 1/250 | - | 120 | - | - | 5 | - | - | - | - | - |
10 | Консервы мясные «Печень по-бирюлевски» в ж/б, 1/250 | 150 | 15 | - | - | - | - | 15 | - | - | - |
11 | Консеры молочные «Запеканка творожная» в ж/б, 1/250 | - | 10 | - | 400 | 15 | - | 20 | 1 | - | - |
12 | Концентраты десертные плодоовощные в пакете, 1/60 | - | - | - | - | 15 | - | - | - | 10 | 100 |
13 | Смеси питательные сухие в пакете, 1/140 | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 700 |
14 | Смесь для блинчиков в пакете, 1/400 | - | - | - | 132 | 20 | 384 | - | 2 | - | - |
15 | Смесь сухая яичная для омлетов, 1/30 | - | - | - | 45 | - | - | - | 2 | - | - |
16 | Каша «Гурьевская» в ж/б, 1/100 | - | 45 | - | 150 | 15 | - | - | - | 5 | - |
17 | Концентрат пищевой брикети-рованный (бисквит), 1/60 | - | 40 | 5 | 30 | 10 | - | - | - | - | - |
18 | Вторые обеденные блюда в ж/б N 12, 1/525 (с содержа-нием животного белка из мяса говядины не менее 5,8%, свинины не менее 4,4%) <*> | 163 | 126 | 20 | - | - | - | - | - | - | - |
19 | Вторые обеденные блюда в ж/б N 63, 1/470 (с содержа-нием животного белка из мяса говядины не менее 5,8%, свинины не менее 4,4%) <*> | 146 | 113 | 18 | - | - | - | - | - | - | - |
20 | Консервы рыборасти-тельные «Кондер гренадский» в ж/б, 1/260 | 120 рыба | 75 | 10 | - | - | - | - | - | - | - |
--------------------------------
<*> Содержание животного белка к общему объему продукта в единице потребительской упаковки.
8. Консервированные продукты для лечебного питания
N п⁄п | Наименование | Количество продуктов, подлежащих удержанию за 1 банку (пакет), г | ||||||
мясо | крупа, мука и овощи в пересчете на крупу | молоко и молочные продукты в пересчете на молоко | масло расти-тельное | масло коровье | сахар | фрукты свежие | ||
1 | Консервы. Первые обеденные блюда госпитальные в ж/б N 9, 1/350 с наименованием «Особые» | 92 | 77 | - | 15 | - | - | - |
2 | Консервы. Вторые обеденные блюда госпитальные в ж/б N 9, 1/350 с наименованием «Особые»:
мясорастительные молочнорастительные |
92 - |
77 77 |
- 175 |
- - |
10 10 |
- 5 |
- - |
3 | Консервы. Супы фруктовые госпитальные в ж/б N 9, 1/350 с наименованием «Особые» | - | 12 | - | - | - | 20 | 20 |
9. Концентраты пищевые для лечебного питания
N п⁄п | Наименование | Количество продуктов, подлежащих удержанию за 1 банку (пакет), г | |||||||
мясо | крупа, мука и овощи в пересчете на крупу | молоко и молочные продукты в пересчете на молоко | масло расти-тельное | масло коровье | сахар | фрукты свежие | |||
1 | Концентраты пищевые. Первые обеденные блюда госпитальные, 1/100 с наименованием «Особые» | 92 | 80 | - | - | - | - | - | |
2 | Концентраты пищевые. Вторые обеденные блюда госпитальные с наименованием «Особые»:
мясорастительные, 1/100 молочнорастительные, 1/115 |
92 - |
80 80 |
- 175 |
- - |
- - |
- 5 |
- - |
10. Сено
Наименование | Количество, г | |
заменяемого сена | зернофуража-заменителя | |
Сено заменять:
овсом, ячменем, кукурузой, отрубями пшеничными комбикормом брикетированным кукурузой дробленой |
100 |
50 70 50 |
к Руководству (п. 1)
1. Паек для организации специального питания при выполнении и обеспечении работ с возбудителями особо опасных и опасных инфекционных заболеваний и токсинов в условиях изоляции
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г |
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 сорта | 350 |
Хлеб из муки пшеничной 1 сорта | 500 |
Мука пшеничная 1 сорта | 30 |
Крахмал картофельный | 10 |
Крупа разная, рис | 120 |
Изделия макаронные высшего сорта | 40 |
Мясо | 200 |
Мясо птицы | 50 |
Колбасы полукопченые (мясокопчености) | 20 |
Рыба потрошеная без головы, сельдь | 100 |
Сало шпик | 20 |
Масло коровье | 45 |
Масло растительное | 20 |
Молоко коровье или кефир, мл | 200 |
Сыр сычужный твердый (полутвердый) | 20 |
Творог | 10 |
Сметана | 25 |
Яйцо куриное, шт. | 1 |
Сахар | 65 |
Соль поваренная пищевая | 30 |
Чай черный байховый | 1 |
Кофе натуральный растворимый | 3 |
Какао-порошок | 5 |
Лист лавровый | 0,3 |
Перец | 0,5 |
Порошок горчичный | 0,3 |
Уксус | 4 |
Паста томатная | 10 |
Картофель и овощи свежие, всего в том числе: картофель капуста свекла морковь лук огурцы, помидоры, тыква, кабачки |
900 400 200 60 60 30 150 |
Фрукты сушеные или консервированные или свежие |
20 45 100 |
Соки плодовые и ягодные, мл | 100 |
Аскорбиновая кислота | 0,15 |
Примечание. По данной норме обеспечивать военнослужащих и гражданский персонал, занятых выполнением и обеспечением работ с возбудителями особо опасных и опасных инфекционных заболеваний и токсинов в условиях изоляции.
2. Паек для организации питания доноров
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г | |
при сдаче крови безвозмездно | при сдаче крови за плату | |
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 сорта | 100 | 200 |
Хлеб из муки пшеничной 1 сорта | 300 | 200 |
Мука пшеничная 1 сорта | 10 | 10 |
Крупа разная, изделия макаронные | 40 | 40 |
Мясо | 200 | 100 |
Сельдь | 30 | 30 |
Масло коровье | 40 | 30 |
Молоко коровье, мл | 300 | 200 |
Сыр сычужный твердый (полутвердый) | 30 | - |
Сахар | 35 | 30 |
Чай черный байховый | 0,3 | 0,3 |
Какао-порошок | 4 | 2 |
Шоколад | 15 | - |
Картофель и овощи свежие, всего в том числе: картофель капуста свекла морковь лук |
400 200 100 30 50 20 |
400 200 100 30 50 20 |
Фрукты сушеные | 20 | 20 |
Фрукты свежие | 350 | 100 |
Примечание. По данной норме обеспечивать военнослужащих, сдающих кровь в военно-медицинские учреждения, в день сдачи крови независимо от обеспечения их питанием по другим нормам продовольственного обеспечения.
к Руководству (п. 1)
Наименование | Количество на 1 человека в сутки, г | |
для 5-8 классов | для 9-11 классов | |
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 сорта | 150 | 150 |
Хлеб из муки пшеничной 1 сорта | 200 | 250 |
Изделия кондитерские | 50 | 50 |
Мука пшеничная 1 сорта | 10 | 10 |
Мука пшеничная высшего сорта | 40 | 40 |
Крупа разная, бобовые, изделия макаронные | 75 | 100 |
Мясо | 150 | 150 |
Мясо птицы | 50 | 50 |
Колбасы полукопченые (мясокопчености) | 25 | 25 |
Филе рыбное | 70 | 80 |
Масло растительное | 25 | 25 |
Масло коровье | 50 | 50 |
Молоко коровье или кефир, мл | 500 | 500 |
Сметана | 15 | 15 |
Творог | 60 | 60 |
Сыр сычужный твердый (полутвердый) | 15 | 15 |
Яйцо куриное, шт. | 1 | 1 |
Сахар | 70 | 70 |
Соль поваренная пищевая в том числе йодированная |
10 5 |
15 5 |
Чай черный байховый | 2 | 2 |
Какао-порошок | 9 | 9 |
Специи | 2 | 2 |
Томат-пюре | 10 | 10 |
Дрожжи хлебопекарные прессованные | 2 | 2 |
Картофель и овощи свежие, всего в том числе: картофель капуста свекла морковь лук репчатый огурцы, помидоры, коренья зелень |
825 450 100 50 70 60 90 5 |
825 450 100 50 70 60 90 5 |
Консервы овощные натуральные (горошек зеленый, кукуруза, фасоль), оливки, маслины консервированные | 50 | 50 |
Соки плодовые и ягодные, мл | 200 | 200 |
Фрукты свежие в том числе лимон |
300 10 |
400 10 |
Фрукты сушеные | 20 | 20 |
Поливитамины, драже | 1 | 1 |
Примечания: 1. По данной норме питанием обеспечивать:
а) граждан, обучающихся в суворовских военных, нахимовских военно-морских, военно-музыкальном училищах и кадетских (морских кадетских) корпусах (далее именуются - государственные общеобразовательные учреждения Министерства обороны);
б) воспитанников воинских частей, в том числе музыкантских воспитанников штатных военных оркестров, не являющихся военнослужащими, проходящими военную службу по призыву <*>;
--------------------------------
<*> Постановление Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2000 г. N 124 "Об утверждении Положения о зачислении несовершеннолетних граждан Российской Федерации в качестве воспитанников в воинские части и обеспечении их необходимыми видами довольствия" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 8, ст. 962; 2007, N 24, ст. 2916).
в) кандидатов для зачисления в государственные общеобразовательные учреждения Министерства обороны - со дня прибытия до дня зачисления (дня отказа в зачислении).
2. Гражданам, указанным в пунктах "а" и "б" примечания 1, имеющим дефицит массы тела (пониженное питание), а также рост 190 см и выше, по заключению военно-врачебной комиссии на основании приказов начальников учреждений (командиров воинских частей) при организации питания дополнительно выдавать на 1 человека в сутки: крупы разной - 30 г, мяса - 50 г, филе рыбного - 30 г, масла коровьего - 15 г, сахара - 10 г, фруктов свежих - 100 г.
3. Гражданам, обучающимся в государственных общеобразовательных учреждениях Министерства обороны, в нерабочие праздничные дни дополнительно выдавать продукты на 1 человека в сутки в размере 10% стоимости продовольственного пайка по данной норме.
4. Граждан, указанных в пункте "а" примечания 1, в период прохождения учебной практики в воинских частях и на кораблях обеспечивать питанием по нормам продовольственных пайков, предусмотренным для военнослужащих, проходящих военную службу по призыву в этих воинских частях (на кораблях).
к Приказу Министра обороны
Российской Федерации
от 21 июня 2011 г. N 888
От 22 июля 2000 г. N 400 "Об утверждении Положения о продовольственном обеспечении Вооруженных Сил Российской Федерации на мирное время" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 16 октября 2000 г., регистрационный N 2421);
от 5 августа 2002 г. N 285 "Об обеспечении питанием иностранных миссий открытого неба и российских групп сопровождения в период выполнения наблюдательных полетов по международному Договору по открытому небу" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 29 августа 2002 г., регистрационный N 3754);
от 29 октября 2004 г. N 344 "Об утверждении Нормы обеспечения водой для отдельных категорий военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 12 ноября 2004 г., регистрационный N 6114);
от 12 марта 2005 г. N 97 "О внесении изменений в Приказ Министра обороны Российской Федерации от 22 июля 2000 г. N 400" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 7 апреля 2005 г., регистрационный N 6473);
от 17 ноября 2006 г. N 493 "Об утверждении Нормы продовольственного пайка для военнослужащих 100 отдельного мостового батальона, выполняющих задачи в Ливанской Республике" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 26 декабря 2006 г., регистрационный N 8673);
от 15 июня 2009 г. N 546 "О внесении изменений в Приказ Министра обороны Российской Федерации от 22 июля 2000 г. N 400" (зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации 19 октября 2009 г., регистрационный N 15056).