Соответствует требованиям действующих СанПиН 2.4.1.3049-13, СанПиН 2.4.1.3147-13 и ХАССП.
Новинка! Курс повышения квалификации «Сбалансированное питание дошкольников: требования, организация и контроль». Подробнее >>
Описание:
Компьютерная программа "Детский сад: Питание" предназначена для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях (ДОО).
Программа "Детский сад: Питание" позволяет автоматизировать организацию питания детей в ДОО: обеспечивает ведение технологических карт и рецептур блюд, составление план-меню на любой период в соответствии с СанПиН, меню на день, меню-требования, ведет учет расхода и остатков продуктов на складе, формирует различные журналы и отчеты (бракеражный журнал, отчеты о пищевой ценности, отчеты о химическом составе, отчеты о витаминизации блюд и другие).
Программа полностью соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» и СанПиН 2.4.1.3147-13«Санитарно-эпидемиологические требования к дошкольным группам, размещенным в жилых домах».
Программа позволяет выбрать необходимый сборник рецептур, режим работы ДОО (5- или 6-дневная рабочая неделя), тип организации, зависящий от времени пребывания детей в ДОО (до 5 часов, 8–10 часов, 10,5–12 часов, 13–14 часов либо 24 часа). В зависимости от выбранного типа ДОО автоматически будут рассчитаны суточные нормы питания детей в соответствии с выбранным СанПиН. Также в программе добавлены примерные плановые меню (в зависимости от выбранного сборника рецептур).
В программу добавлены рецептуры блюд и примерное меню из сборников разных авторов:
Помимо возможностей работы с меню, программа позволяет вести учет продуктов: производить расчет расхода и остатков продуктов по нескольким складам, формирует бракеражный журнал пищевых продуктов, различные ведомости по учету движения продуктов. Благодаря использованию программы "Детский сад: Питание" весь учет продуктов становится полностью автоматизированным, сотрудникам детского сада больше не нужно производить сложные расчеты вручную.
Для работы нескольких пользователей (до 10) одновременно с одной базой данных по локальной сети предусмотрена программа "Детский сад: Питание - Сетевая версия".
Ведение технологических карт, возможность редактирования и добавления новых рецептур (в программе имеется 11 сборников рецептур на выбор):
расчет пищевой ценности и химического состава в блюдах с учетом потерь при тепловой кулинарной обработке;
функция копирования всего блюда (название, рецептура, выход);
автоматический перерасчет на 100 гр. при вводе ингредиентов на выход блюда;
возможность добавления блюда в рецептурах в качестве ингредиента по технологии "блюдо в блюде";
распечатка калькуляционных карт по выходам или на 100 гр.
Уникальная возможность (!) импорта и экспорта любых блюд (более 8734!) с сайта, а также обмен этими данными между любыми программами серии "Питание" (выгружаемая информация: данные рецептуры, пищевая ценность, химический состав, калорийность, выход, категории довольствующихся) подробнее>>
Составление сбалансированного план-меню на любой период с использованием различных технологических карт и рецептур, его корректировка и печать с различными параметрами (печатные формы план-меню соответствуют требованиям СанПиН 2.4.1.3049-13, СанПиН 2.4.1.3147-13 или проекту СанПиН 2019 г. на выбор пользователя).
Составление и печатьменю на каждый день с использованием справочников приемов пищи раздельно для каждой категории довольствующихся: детский сад, ясли, персонал и другие.
Возможность изменения порядка следования блюд в план-меню и в меню на день.
Сезонный расчет необходимого количества продуктов (брутто). Брутто по продуктам в плановом меню рассчитывается на текущую дату, а в меню на день и при формировании меню-требования – на дату документа. Читать статью: "Сезонные проценты потерь" и методика расчета расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий.
Составление и печать меню-требования:
анализ продуктов по типам довольствующихся;
проверка наличия продуктов на складе;
замена продуктов: по рецептуре, по справочнику "Замена продуктов", по остаткам на складе, частичная замена;
изменение выхода блюда в рамках данного МТ;
изменение количества какого-либо продукта;
проверка продуктов на испорченность (автоматическое списание);
расход продуктов со склада (нескольким складам);
печать в зависимости от параметров печати и выбора шаблона.
Ведение складского учета, в т.ч. по нескольким складам(в программе ведется партионный учет):
настройка складского учета (включить/отключить);
автоматическое формирование заказовна поставку продуктов на определенный период в соответствии с план-меню;
возможность высчитать сумму НДС из стоимости продукта;
автоматический перерасчет документов после прихода;
списание испорченных продуктов, в т.ч. по истечении срока годности;
подсчет остатков;
формирование и печать отчетности;
выгрузка данных складского учета в программу "1С".
Возможность выбора разных микроэлементов и витаминов для отражениях их в калькуляции.
Формирование объединенного меню на день и меню-требования по нескольким план-менюnew.
Формирование и печать отчетности:
бракеражные журналы сырых пищевых продуктов, а также готовой продукции;
отчет о химическом составе (брутто);
накопительные ведомости прихода и расхода пищевых продуктов;
накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров;
ведомости контроля за рационом питания (брутто);
ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе;
остатки продуктов на выбранную дату (по продуктам, по приходам);
журнала учета движения товаров на складе;
оборотно-сальдовая ведомость.
Анализ отклонения фактической себестоимости дето-дня от плана; анализ план-меню на соответствие нормам питания СанПиН.
Автоматическое формирование журнала витаминизации.
Подготовка и ведение документации по принципам ХАССП.
"Переход на новую базу данных". Данным режимом необходимо пользоваться время от времени для увеличения быстродействия программы в зависимости от объема учетной информации, например, ежемесячно или 1 раз в квартал.
Проверка базы данных на дублирование записей при открытии (создании/заполнении).
Все справочники в программе редактируемые (можно изменять и добавлять данные), в том числе справочники "Валюта" и "Сборники рецептур".
Функция поиска необходимой информации (блюд в справочнике).
Две панели инструментов для быстрого доступа к часто используемым функциям.
При запуске программы на экране появляется "Ваш помощник", с его помощью Вы легко сможете начать работу в программе. Также в программе предусмотрено полное руководство пользователя.
В каких регионах успешно применяют программу "Детский сад: Питание" для организации питания в ДОО? Смотрите на карте. Теперь это вся Россия!
Новое в версии:
Версия 11.0.1 от 27.03.2019
Новое:
Программа доработана в соответствии с проектом нового СанПиН 2019 года:
усовершенствована работа с среднесуточным набором продуктов в соответствии с проектом СанПиН,
формирование печатной формы план-меню,
формирование журнала бракеража готовой продукции,
формирование журнала витаминизации,
формирование печатных форм технологических карт,
создание новой базы данных со справочной информацией по проекту СанПиН.
Формирование объединенного меню на день и меню-требования по нескольким план-меню.
Выбор формы печати количества продукта в меню-требовании (в параметрах программы добавлена галочка «Выводить в печатной форме МТ количество продукта на 1 порцию»).
Улучшения:
Внесены улучшения в функцию перехода на новую базу данных.
Улучшена функция автоматической нумерации документов складского учета.
Обновлено руководство пользователя.
Обновлена краткая инструкция «Ваш помощник».
Исправления:
Внесены исправления в формирование отчета оборотно-сальдовая ведомость.
Внесены исправления в формирование расходного документа.
Внесены исправления в информационную панель планового меню.
Внесены исправления в печать меню с калькуляцией.
Внесены исправления в формирование печатной формы бракеража пищевых продуктов.
Внесены исправления в импорт технологических карт с сайта.
Версия 10.2.3 от 11.10.2018
Внесены исправления при формировании автозаказа продуктов.
Внимание! Если при автообновлении программы возникли затруднения, то рекомендуем обновить программу вручную, скачав файл установки из Личного кабинета.
Microsoft Windows XP (c пакетом обновления 3 (SP3) или выше)/7/8/8.1/10 (любая версия из перечисленных).
Microsoft Office Word, Excel 2000/XP/2003/2007/2010/2013 (!кроме версии 2010 Starter):
MS Access (либо компонент DAO360.dll) – хранение информации,
MS Word, Excel – для формирования печатных документов.
Для работы программы и выполнения автообновления необходимо скачать и установить программу Microsoft .NET Framework 3.5 или выше.
Программа требует наличия на компьютере мыши. Работа без мыши невозможна.
Программа входит в программный комплекс "Детский сад".
Приобретая программу "Детский сад: Питание" в составе комплекса, Вы экономите до 25% от стоимости программы.
Вопрос. Здравствуйте. На все блюда со сгущенным молоком я сделала новые карточки, внесла изменения в рецептуры, установила выходы. Остановлюсь на примере чая со сгущенным молоком. ясли -150г выхода, молока 20г; сад 200г-молока 25 гр. Но в меню-требовании приходиться корректировать выход или закладку молока на одной из категорий, чтобы выйти на целые банки. и тут в меню-требовании начинается ерунда. Вы сами попробуйте это сделать, я не смогу оьбяснить подробно, также по яйцу, сплошные непонятки. я уже всё пересчитываю на колькуляторе и всё равно не понятен учёт этих продуктов в программе. Почему бы не сделать везде в граммах, а в итоге чтобы программа выводила фасовку.
Ответ В справочнике «Единицы измерения» есть перевод в граммы, например, 1 шт. (яйцо) – 41 грамм (см. файл примера «Единицы измерения»). В справочнике «Продукты» при изменении или добавлении продукта, Вам необходимо в строке Ед. измерения продукта указать граммы (см. файл примера «Продукты»). Количество требуемого продукта можно редактировать в «Меню-Требовании», для этого Вам необходимо нажать на ячейку количества продукта (см. файл примера «меню требование») двойным щелчком мыши. У Вас откроется окно «Изменение количества» (см. пример файла «Изменение количества»), в этом окне, изменив количество требуемого продукта на 1 человека, программа сама пересчитает общее количество на группу довольствующихся.
Уважаемые пользователи программы "Детский сад: Питание"!
Предлагаем Вам уникальную возможность использовать более 2700 готовых рецептур блюд. Эти рецептуры можно совершенно бесплатно выбрать на нашем сайте в , где сейчас размещено 6 сборников рецептур (готовится к публикации в этом разделе еще 2 сборника). Вы можете найти нужную рецептуру, воспользовавшись . В рецептурах указаны необходимые продукты и их вес, питательность в расчете на 100 грамм. Здесь же на сайте Вы сможете пересчитать рецептуру на нужный вес блюда, для этого введите вес и нажмите кнопку "Пересчитать". Также для этого Вы можете нажать мышью в нижней части страницы по рекомендуемому выходу блюда, показатели пересчитаются автоматически. Для использования рецептуры нужно ее сохранить со страницы сайта (в нижней части страницы имеется кнопка "Сохранить"), а затем в программе "Детский сад: Питание" импортировать, подробнее . Таким образом, Вы можете выбирать любые рецептуры из любых сборников (а не только из сборника, имеющегося в программе) и использовать их при составлении меню. Для просмотра и сохранения рецептур необходимо авторизоваться на нашем сайте - ввести логин и пароль, который использовался при получении программы.
вот к примеру нам сегодня привезли сыр 3,05кг, как мне нужно его выписать на 2 дня, чтобы не пересписать или не было остатка, пользуясь вашими рецептурными картами????
Компьютерная программа "Детский сад: Питание" предназначена для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях (ДОО).
