Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация






Детский сад - Школа: Питание

Оглавление Перейти к программе

Справочник «Сборники рецептур»

Открыть пункт меню: Справочники\Технологические карты\ Сборники рецептур.

Данный справочник при создании базы данных заполняется данными по умолчанию (в зависимости от выбранных Вами сборников рецептур). Данные при необходимости можно отредактировать.


Окно справочника «Сборники рецептур».

Справочник «Технологические карты»

Открыть пункт меню: Справочники\Технологические карты\Технологические карты на панели инструментов «Стандартная» нажать на треугольник рядом с иконкой и выбрать пункт меню «Технологические карты».

Перед тем, как начать работу с данным справочником, необходимо заполнить данными справочники:

  • «LINK_KategoriiblyudКатегории блюд»,
  • «LINK_VidykulinarnojobraboВиды кулинарной обработки»,
  • «LINK_SbornikirecepturСборники рецептур».

При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически, при необходимости Вы можете отредактировать его.

Для удобного поиска технологических карт в панели инструментов справочника имеется поле со списком, в котором необходимо выбрать категорию типа довольствующихся.


А так же поле со списком, в котором необходимо выбрать категорию блюд.


При необходимости пересчета химического состава блюд на панели инструментов нажмите Расчет химического состава блюд. Возможно, пересчитать все блюда, либо только выделенное блюдо в справочнике.


Окно справочника «Технологические карты».

Для того чтобы добавить новое блюдо нажмите на панели инструментов Новая запись, либо на панели инструментов «Стандартная» Добавить технологическую карту. Откроется окно добавления/ редактирования технологической карты, рецептуры и выходов.


Окно добавления\редактирования технологической карты.

В данном справочнике имеется возможность распечатки калькуляционной карточки по выходам или на 100г. При нажатии программа выдаст сообщение вида:


После выбора формы печати распечатается калькуляционная карта.


Печатная форма «Калькуляционной карточки».

Примечание 1: в справочнике «Технологические карты» (как и в справочнике «LINK_BlyudaБлюда») предусмотрен расчет стоимости блюд с помощью кнопки Рассчитать стоимость блюд, если вносится плановая стоимость блюд.

Нажмите кнопку , программа задаст вопрос:


Для пересчета выбранной категории технологических карт нажмите «Да», для пересчета всех технологических карт нажмите «Нет», либо нажмите «Отмена» – если перерасчет выполнять ненужно.

Примечание 2: распечатать технологические карты Вы можете из справочника «Блюда». Для этого на панели инструментов справочника «Блюда» нажмите на треугольник рядом с кнопкой Печать и выберите печать технологических карт:


В окне «Параметры печати» установите необходимые параметры и «ОК»:


Окно «Параметры печати».

Далее программа сообщит о том, что печатная форма технологических карт была выполнена и сохранена.


Печатная форма технологической карты.

Также технологические карты Вы можете распечатать из «План-меню»:

Для этого на панели инструментов справочника «Блюда» нажмите на треугольник рядом с кнопкой Печать и выберите печать технологических карт:


Для печати технологических карт, в следующем окне нажмите ОК:


В следующем окне нажмите – Да, если необходимо распечатать все технологические карты плана-меню; нажмите – Нет, если необходимо распечатать технологические карты по выбранным дням; для отмены печати нажмите Отмена.



Печатная форма технологической карты.

Оглавление Перейти к программе

Страница 22 - 22 из 41
Начало | Пред. | 20 21 22 23 24 | След. | Конец Все