Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация






Детский сад - Школа: Питание

Оглавление Перейти к программе

Введение

Возможности программы

Подготовка к работе с программой

Технические требования

Получение программы и обновлений

Установка программы

Компоненты программы

Запуск программы

Работа в демонстрационном режиме

Регистрация программы

Хранение информации в базе данных

Техническая поддержка

Главное окно программы

Структура окна программы

Главное меню

Панель инструментов

Панель инструментов «Операции»

Работа с вложенными окнами

Работа с программой

Порядок работы с программой

Работа со справочниками, документами

Выделение строк в таблицах

Печать справочников и документов

Работа с шаблонами в Excel

Импорт и экспорт

Импорт и экспорт рецептур блюд

Поиск необходимой информации в справочниках

Справочники

Порядок заполнения справочников

Работа с документами

Справочник «Валюты»

Справочник «Категории блюд»

Справочник «Виды кулинарной обработки»

Справочник «Типы меню»

Справочник «Типы довольствующихся»

Справочник «Приемы пищи»

Справочник «Единицы измерения»

Справочник «Витамины и минералы»

Справочник «Группы продуктов»

Справочник «Поставщики»

Справочник «Плановые дни»

Справочник «Склады»

Справочник «Продукты»

Справочник «Содержание витаминов и минералов»

Справочник «Замена»

Справочник «Нормы питания»

Справочник «Физиологические нормы»

Справочник «Остатки на складе»

Справочник «Сборники рецептур»

Справочник «Технологические карты»

Справочник «Выходы»

Справочник «Рецептуры»

Справочник «Блюда»

Справочник «План-меню»

Справочник «Фиксированная плановая стоимость»

Справочник «Суммарные объемы блюд по приемам пищи»

Справочник «Сезонные проценты потерь»

Документы

Общие сведения о документах

Работа с журналами документов и документами

Списание продуктов питания

Заказ продуктов питания

Приход продуктов питания

Журнал меню на день

Журнал меню-требований

Расход продуктов питания

Отчеты

Работа с отчетами

Бракеражный журнал готовой продукции

Бракеражный журнал пищевых продуктов

Накопительные ведомости

Анализ плана-меню на соответствие нормам питания

Анализ отклонения фактической себестоимости детодня от плана

Ведомости контроля за рационом питания

Отчеты о химическом составе

Журнал витаминизации

Журнал учета движения товаров на складе

Оборотно-сальдовая ведомость

Ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе

Остатки продуктов на выбранную дату

Накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров

Карточка поставщика

Оборотно-сальдовая ведомость по поставщикам

Работа с базой данных

Создать новую базу данных

Открыть базу данных

Сохранить базу данных в другом файле

Сжатие и восстановление базы данных

Архивирование и рекомендации по защите информации

Копирование базы данных на съемный диск (флешь)

Восстановление базы данных со съемного диска (флешь)

Введение

Компьютерная программа «Детский сад – Школа: Питание» предназначена для автоматизации организации питания и учета продуктов в школах и гимназиях, образовательных учреждениях начального, основного, среднего (полного) общего образования, имеющих в структуре учреждения группы дошкольного образования (ДОУ).

При анализе работы сотрудников (диетсестры и заведующей столовой) данных образовательных учреждений были выделены наиболее трудоемкие задачи: учет продуктов на складе, расчет остатков, заказ продуктов питания, калькуляция химического состава блюд, составление плана-меню, меню на день, редактирование меню-требования и др. На основании вышесказанного была разработана программа «Детский сад – Школа: Питание».

Программа «Детский сад – Школа: Питание» была разработана в соответствии с правовыми актами:

  • для детского сада:
  • СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»;
  • СанПин 2.4.1.2660-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях»;
  • для школы:
  • Сан Пин 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
  • СанПин 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

Программа позволяет Вам установить необходимые параметры как для школы, так и для детского сада (см. «Порядок работы с программой»).

Данный программный продукт многофункционален – дает возможность автоматизировать работу сотрудников в школах и гимназиях, образовательных учреждениях начального, основного, среднего (полного) общего образования, имеющих в структуре учреждения группы дошкольного образования (ДОУ).

Программа проста в освоении, так как наследует знакомые пользователю приемы и методы работы, стандартный вид окна и интерфейс.

Программа надежна в работе, так как в программе имеются механизмы надежного хранения и резервного копирования данных.

Программа настраиваема – Вы можете корректировать шаблоны документов в Excel, расширяя тем самым возможности программы.

Программа документирована – данное руководство пользователя содержит сведения не только по использованию готовых возможностей, но и описание технического характера.

Возможности программы:

  • Ведение технологических карт, возможность редактирования и добавления новых рецептур (в программе имеется 9 сборников рецептур на выбор):
    • расчет пищевой ценности и химического состава в блюдах с учетом потерь при тепловой кулинарной обработке;
    • функция копирования всего блюда (название, рецептура, выход); 
    • автоматический перерасчет на 100 гр. при вводе ингредиентов на выход блюда;
    • возможность добавления блюда в рецептурах в качестве ингредиента по технологии «блюдо в блюде»;
    • распечатка калькуляционных карт по выходам или на 100 гр.
  • Уникальная возможность(!) импорта и экспорта любых блюд (более 5233!) с сайта, а также обмен этими данными между любыми программами серии «Питание» (выгружаемая информация: данные рецептуры, пищевая ценность, химический состав, калорийность, выход, категории довольствующихся).
  • Составление сбалансированного плана-меню на любой период с использованием различных технологических карт и рецептур, его корректировка и печать с различными параметрами (печатные формы плана-меню соответствуют требованиям выбранного СанПиНа).
  • Составление и печать меню на каждый день с использованием справочников приемов пищи раздельно для каждой категории довольствующихся.
  • Возможность изменения порядка следования блюд в плане-меню и в меню на день.
  • Составление и печать меню-требования:
    • анализ продуктов по типам довольствующихся;
    • проверка наличия продуктов на складе;
    • замена продуктов: по рецептуре, по справочнику «Замена продуктов», по остаткам на складе, частичная замена;
    • изменение выхода блюда в рамках данного меню-требования;
    • изменение количества какого-либо продукта;
    • проверка продуктов на испорченность (автоматическое списание);
    • расход продуктов со склада (нескольким складам);
    • печать в зависимости от параметров печати и выбора шаблона.
  • Ведение учета продуктов по нескольким складам:
    • автоматическое формирование заказов на поставку продуктов на определенный период в соответствии с планом-меню;
    • автоматический перерасчет документов после прихода;
    • списание испорченных продуктов, в т.ч. по истечении срока годности;
    • подсчет остатков;
    • формирование и печать отчетности.
  • Возможность выбора разных микроэлементов и витаминов для отражения их в калькуляции.
  • Формирование и печать отчетности:
    • бракеражные журналы сырых пищевых продуктов, а также готовой продукции;
    • отчет о химическом составе (брутто и нетто);
    • накопительные ведомости прихода и расхода пищевых продуктов;
    • накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров;
    • ведомости контроля за рационом питания (брутто и нетто);
    • ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе;
    • остатки продуктов на выбранную дату (по продуктам, по приходам);
    • журнала учета движения товаров на складе;
    • оборотно-сальдовая ведомость.
  • Анализ отклонения фактической себестоимости дето-дня от плана; анализ плана-меню на соответствие нормам питания СанПиН.
  • Формирование журнала витаминизации.
  • «Переход на новую базу данных». Данным режимом необходимо пользоваться время от времени для увеличения быстродействия программы в зависимости от объема учетной информации, например, ежемесячно или 1 раз в квартал.
  • Проверка базы данных на дублирование записей при открытии (создании/заполнении).
  • Все справочники в программе редактируемые (можно изменять и добавлять данные), в том числе справочники «Валюта» и «Сборники рецептур».
  • Функция поиска необходимой информации (блюд в справочнике).
  • Две панели инструментов для быстрого доступа к часто используемым функциям.
  • При запуске программы на экране появляется окно «Ваш помощник», с его помощью Вы легко сможете начать работу в программе.

Сборники рецептур

В программу «Детский сад – Школа: Питание» включены несколько сборников рецептур как для детского сада, так и для школы, что дает пользователям программы дополнительную возможность выбора наиболее подходящих сборников именно для своего учреждения.

В программу включены следующие сборники рецептур для детского сада:

  • «Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях: Методические указания города Москвы», 2007. Разработано: Конь И.Я. (ГУ НИИ питания РАМН); Мосов А.В. (Управление Роспотребнадзора по городу Москве, НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков ГУ НЦЗД РАМН); Тобис В.И., (Московский фонд содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию населения); Цапенко М.М. (Департамент образования города Москвы) и др. (160 блюд).
  • Сборник технических нормативов – «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях», 2012. – 584 с. Автор: Под ред. М. П. Могильного и В. А. Тутельяна (500 блюд).
  • «Сборник технических нормативов для питания детей в дошкольных организациях: методические рекомендации и технические документы» Гращенков Д.В., Николаева Л.И. – Екатеринбург, 2011 г. (280 блюд).
  • «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания», 2009. - 680 с.: ил. Составители: А.И. Здобнов, В.А. Цыганенко (1000 блюд).
  • Рецептуры, подготовленные с использованием сборника: Сборник методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования Санкт-Петербурга, 800 с. (сборник Санкт-Петербурга).
  • «Сборник технологических нормативов, рецептур блюд кулинарных изделий для детского питания» – Уфа, 2010. –284с. Составители: Маннанова Н.А., Елпаева А.В., Хасанова Р.З. (ООО Фирма «Партнер»), Матюшко В.С. (Учебно-курсовой комбинат общественного питания РБ), Асфандиярова М. Ш., Пичугина А.Ф.(Центр лечебного и профилактического питания Управления здравоохранения администрации ГО г.Уфа РБ) (сборник «Избранное», Уфа, 2010г.).
  • Сборник технологический нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для дошкольных организаций и детский оздоровительных учреждений, Уральский региональный центр питания 2013 г. (сборник Пермь, 2013г.).

В программу включены следующие сборники рецептур для школы:

  • Сборник технологических карт, рецептур блюд кулинарных изделий для школьного питания, составители: Н.А. Маннанова, И.В. Залиева – Уфа, 2012. – 352с. (сборник рецептур «Избранное школа»).
  • Технологическая инструкция по производству кулинарной продукции для питания детей и подростков школьного возраста в организованных коллективах (к ГОСТ 30390-95 /ГОСТ 50763-95), г.Москва, 2006г. (1200 рецептур).

Примечание: также в программе предусмотрена уникальная возможность импорта (и экспорта) любых блюд (более 5200!) с сайта, а также обмен этими данными между любыми программами серии «Питание».

Подробнее см. в Руководстве пользователя: «Импорт и экспорт» или на сайте: «Импорт и экспорт рецептур блюд в программах серии «Питание».

Уважаемые коллеги, наши программы постоянно дорабатываются, поэтому, пожалуйста, присылайте свои предложения. Это позволит сделать программу более функциональной, удобной и максимально соответствующей Вашим ожиданиям и запросам! С уважением к Вам и надеждой на плодотворное сотрудничество, автор и разработчик программы «Детский сад - Школа: Питание», П.С. Батищев.

Авторское право на программу зарегистрировано в Федеральной службе по интеллектуальной собственности, патентам и товарным знакам, подтверждено свидетельством о государственной регистрации программы для ЭВМ, автор и правообладатель: Батищев П.С.

Подготовка к работе с программой

Технические требования

  • Microsoft Windows 95/98/Me/2000/XP/Vista/7/8 (любая версия из перечисленных);
  • Microsoft Office 2000/XP/2003/2007/2010 (любая версия из перечисленных, !кроме версии 2010 Starter), в том числе:
  • Microsoft Excel – распечатка справочников,
  • Microsoft Access – хранение информации.

Требования к компьютеру минимальны: программа будет успешно работать на компьютере с оборудованием Pentium-II 333/64 Мб (выпуска 2000 года), для комфорта рекомендуется более быстрый компьютер.

Примечание 1: программы MS Excel и MS Access входят в комплект программ Microsoft Office и наиболее часто бывают установлены на компьютере.

Примечание 2: ОС Windows, программы MS Excel и MS Access в комплект поставки программы «Детский сад - Школа: Питание» не входят.

Программа MS Access используется для хранения данных, поэтому ее наличие обязательно (либо компонента DAO360.dll, который используется только для связи программы с базой данных, входит в Access).

Для нормальной работы с программой необходим видеорежим с разрешением не менее 800х600 точек с глубиной цвета не хуже High Color.

Программа требует наличия на компьютере мыши. Работа без мыши невозможна.

Получение программы и обновлений

Получить программу можно либо на компакт-диске, либо через телекоммуникационную сеть Интернет:

  • Компакт-диск высылается Почтой России после оплаты, либо наложенным платежом.
  • Наиболее быстро можно получить программу через Интернет, для этого после оплаты Вам сразу предоставляется возможность скачать программу с сайта разработчика.

Примечание: как правило, предлагается скачать программу с сайта разработчика, а диск будет Вами получен позднее. Если Вы скачаете программу с сайта и установите на компьютер, то с диска повторно устанавливать программу не нужно, т.к. на диске содержится та же самая программа, а версия, скачиваемая с сайта, может оказаться даже новее, чем на диске.

Для приобретения программы:

  • зайдите на сайт разработчика http://ПрограммныйЦентр.РФ (http://pbprog.ru) и зарегистрируйтесь;
  • перейдите на вкладку «Купить» и заполните форму заказа.

Список сделанных заказов Вы сможете найти на вкладке «Личный кабинет» в разделе «Список заказов».

Как только оплата поступит, на Вашу электронную почту будет выслано письмо с информацией о том, как скачать программу.

Для скачивания программы:

  • Зайдите на сайт разработчика http://ПрограммныйЦентр.РФ (http://pbprog.ru) с помощью Вашего логина и пароля (которые Вы указывали при регистрации на сайте);
  • Перейдите на вкладку «Личный кабинет»;
  • Перейдите в раздел «Мои программы»;
  • Нажмите ссылку «Скачать» напротив названия нужной программы:


Обновление программы:

Чтобы узнать, появилось ли обновление программы, Вы можете нажать на название программы «Детский сад – Школа: Питание» в разделе «Мои программы» и перейти в карточку с описанием программы (либо открыть карточку любым другим способом). В верхней части страницы будет указана версия программы и дата последнего обновления, а ниже «Новое в версии» - указаны возможности, которые появились каждой из выпускаемых версий.

Для скачивания обновления нажмите на ссылку «Скачать» в разделе «Мои программы» (см. рис. выше). С помощью этой ссылки всегда скачивается самая последняя версия программы.

Установка программы

Программа нуждается в корректной установке. Простого копирования программы с одного диска на другой (при отсутствии некоторых компонентов в системе) будет недостаточно.

Порядок установки программы:

Запустите программу установки doupSCH.exe:

  • если Вы скачали программу с сайта разработчика: дважды нажмите мышью по полученному файлу: doupSCH.exe;
  • если Вы получили компакт-диск: вставьте компакт-диск в дисковод, программа установки запустится автоматически. Если программа установки не запустилась, то откройте Мой компьютер, компакт-диск и запустите файл: doupSCH.exe.
  • В появившемся окне с названием «Установка Детский сад - Школа: Питание» прочитайте Лицензионное соглашение и если Вы согласны, то установите флажок «Я принимаю это соглашение», затем нажмите «Далее».


  • Проверьте папку установки, при необходимости измените (по умолчанию программа устанавливается в папку: C:\Program Files\Детский сад - Школа Питание.


Примечание: нельзя устанавливать программу на съемный диск (флешь, съемный жесткий диск), т.к. система защиты программы анализирует параметры компьютера, и если компьютер будет другим, то программа не будет работать.

Внимание: программе нужен полный доступ в папку, где она будет установлена. Если Вы не знаете точно, имеется ли такой доступ, установите программу в корень диска C:, создав папку «Детский сад – Школа: Питание».


Нажмите «Начать» – начнется распаковка файлов:


  • Если какой-либо файл уже имеется на Вашем компьютере, и его версия новее, чем имеется в комплекте установки, то программа сообщит об этом, нажмите «Все пропустить».


  • По окончании установки нажмите «OК».


  • В следующем окне также нажмите «OК».


  • На данный вопрос можно ответить «Нет» (кроме Windows 95/98/Me).


В конце установки появится окно программы Блокнот с файлом ReadMe, содержащим общую информацию о программе и папка с ярлыками для запуска программы «Детский сад – Школа: Питание».

Для регистрации программы зайдите на сайт разработчика в личный кабинет в раздел «Мои программы»: http://pbprog.ru/personal/myprograms/

с помощью логина и пароля, который был выдан при заказе программы на сайте (подробнее см. «Регистрация программы»).

При обновлении программы:

  • установленную старую версию программы НЕ удаляйте;
  • устанавливайте программу точно как в первый раз и в ту же папку;
  • все ранее наработанные данные сохраняются;
  • если Вы редактировали шаблоны, то сделайте их резервную копию, т.к. они будут заменены (шаблоны содержатся в папке программы в подпапке Шаблоны);
  • код регистрации после установки обновления сохраняется, повторно вводить его не придется.

Примечание: до обращения в службу технической поддержки убедитесь, что у Вас установлена самая новая версия программы.

Компоненты программы

При установке программа создает папки и устанавливает все необходимые файлы для ее корректной работы.

Папка для размещения программы выбирается при установке. По умолчанию предлагается папка: C:\Program Files\Детский сад сад - Школа Питание.

Внимание: программе нужен полный доступ в папку, где она будет установлена. Рекомендуем устанавливать программу в корень диска C:

C:\Детский сад - Школа Питание.

В этой папке размещаются файлы:

  • doupSCH.exe – программа,
  • doupsch.mdb – база данных (имена файлов могут быть любыми);
  • doupsch_backup.mdb, doupsch_compact.mdb – копии базы данных;
  • License.txt – текст лицензионного соглашения;
  • ReadMe.txt – общие сведения о программе;
  • uninstall.exe – файл для удаления программы;
  • uninstall.txt – параметры конфигурации;
  • Руководство пользователя.

а также создаются подпапки:

  • Шаблоны – для размещения шаблонов печатных форм документов и отчетов,
  • Примеры – демонстрационные распечатанные документы,
  • Документы – для размещения созданных документов и отчетов,
  • Zip – для размещения программы-архиватора,
  • Архив – для размещения архивных копий базы данных.
  • Импорт – для размещения импортируемых файлов,
  • Экспорт – для размещения экспортируемых файлов,
  • Помощник;

Запуск программы

При правильной установке программы на рабочем столе появляется ярлык программы – «Детский сад - Школа: Питание» и в главном меню Windows (меню Пуск) программа установки создает папку «Детский сад – Школа Питание» (Пуск/Программы/Детский сад - Школа Питание), в которой имеются файлы (см. «Компоненты программы») и ярлыки:

  • Детский сад - Школа Питание – doupSCH.exe – для запуска программы.
  • Руководство пользователя – настоящий документ Word, содержащий подробное описание программы «Детский сад - Школа: Питание».
  • Краткое руководство – ReadMe.txt – краткое руководство пользователя.
  • Лицензионное соглашение – License.txt – текст лицензионного соглашения на использование компьютерной программы «Детский сад - Школа: Питание».
  • Деинсталляция – uninstall.exe – ярлык для удаления программы «Детский сад - Школа: Питание» с компьютера.

Запуск программы:

Нажмите на ярлык на рабочем столе – «Детский сад - Школа: Питание».

Так же для запуска программы Вы можете выполнить команду: Пуск/Программы/Детский сад - Школа Питание/Детский сад - Школа Питание.

Открыть настоящее Руководство пользователя:

ПускПрограммы (Все программы) – Детский сад - Школа Питание Руководство пользователя.

Также можно для открытия руководства в главном окне программы в панели инструментов нажать на кнопку Справка - Руководство пользователя, либо нажать на клавишу F1 на клавиатуре.

Страница о программе в Интернет:

Вы можете открыть страницу программы на сайте разработчика (при наличии соединения с Internet), где публикуется информация о выходе новых версий продукта:

Главная – Детский сад (или Школа) – Детский сад – Школа: Питание;

либо

Продукты – Детский сад Школа: Питание;

Адрес страницы:

http://pbprog.ru/products/programs.php?SECTION_ID=123&ELEMENT_ID=409

Работа в демонстрационном режиме

Незарегистрированная копия рабочей версии программы работает в демонстрационном режиме.

Примечание: кроме рабочей версии имеется демонстрационная версия программы, которая служит для демонстрации возможностей программы. Демо-версию можно скачать с веб-сайта разработчика по адресу:

http://pbprog.ru/upload/download/files/doupSCH_demo.exe


Рабочая версия без регистрации работает в демонстрационном режиме, он включается нажатием кнопки Демонстрационный режим в окне Регистрация.

Демонстрационный режим – это режим, в котором используются уже заполненные справочники (продукты, категории блюд, виды обработки, технологические карты, типы довольствующих, приемы пищи, нормы питания, группы продуктов, единицы измерения, витамины, продукт-заменитель, поставщики, склады, физиологические нормы, остатки на складе) и документы (приход, расход, списание). Эти данные можно удалить и изменить. Вам доступны все возможности по вводу данных, кроме распечатки документов. Однако после закрытия программы, созданные Вами данные, не будут сохранены. В демонстрационном режиме также есть ограничения по количеству создаваемых строк в справочниках.

Вы можете, не регистрируя программу, ознакомиться со всеми ее возможностями.

Регистрация программы

При запуске программа выдает окно с исходным кодом регистрации программы – 15 цифр.


Окно регистрации программы.

Для получения ответного кода:

  • зайдите на сайт разработчика: http://ПрограммныйЦентр.РФ (http://pbprog.ru);
  • авторизуйтесь на сайте, т.е. введите Ваш логин и пароль;
  • перейдите на вкладку «Личный кабинет»;
  • перейдите в раздел «Мои программы»;
  • нажмите ссылку «Код» напротив названия программы;

введите код, который выдает программа (в нашем примере на рисунке это код 894 353 027 279 891, на каждом компьютере код будет разным! Вводить можно с пробелами или без пробелов):


  • нажмите кнопку «Отправить»;
  • страница перезагрузится, и Вы увидите код ответа (15 цифр, в нашем примере это цифры 466 416 530 758 835 , они также будут разными для разных исходных кодов):


  • введите код ответа в программу и нажмите на кнопку «Регистрация». После ввода кода ответа программа будет работать в обычном (рабочем) режиме (см. рисунок «Окно регистрации программы»).

Примечание: количество ответных кодов, которые Вы можете получить на сайте, соответствует количеству оплаченных Вами копий программы (лицензий). Плюс к этому, на сайте Вы можете получить один резервный код.

Если Вы не можете получить код ответа, то обратитесь в отдел продаж по электронной почте sales@pbprog.ru, либо по телефонам, при обращении сообщите:

  • наименование программы;
  • номер заказа (по которому приобреталась программа), либо номер и дату лицензионного соглашения (тот же номер у договора или счета, счета-фактуры, накладной);
  • причину регистрации – новая установка, переустановка программы после форматирования диска;
  • исходный код (15 цифр).

Примечание 1: если сведения о номере заказа или договора неизвестны, то сообщите наименование организации или фамилию, имя, отчество частного лица – покупателя программы. В этом случае Вас сложнее будет найти в базе данных пользователей, поэтому возможна задержка с ответом.

Примечание 2: если Вы еще не получали коды регистрации, то зарегистрируйтесь на нашем сайте, и пришлите Ваш логин вместе с номером заказа или договора – Вам будет подключена возможность получения кода регистрации на сайте, а также возможность скачивания обновлений.

Хранение информации в базе данных

Вся информация, с которой работает программа «Детский сад – Школа: Питание» сохраняется в файле базы данных формата Microsoft Access 2000/XP/2003/2007/2010 (расширение файла *.mdb).

В файле базы данных хранится содержимое справочников, документов. Достаточно однажды создать базу данных, а затем при открытии программы база данных открывается автоматически. При обновлении версии программы структура базы данных корректируется также автоматически.

При первом запуске зарегистрированной программы будет создана новая база данных. Необходимо будет настроить программу под конкретное учреждение по нескольким параметрам:

  • Сначала программа задаст вопрос: «Заполнить справочники демонстрационными данными?». На этот вопрос нужно ответить «Нет», если Вы хотите получить чистую базу данных и начать работать с программой; «Да», если хотели бы ознакомиться с возможностями программы на демонстрационном примере. Независимо от ответа будут заполнены справочники «Блюда», «Категории блюд», «Виды кулинарной обработки», «Приемы пищи», «Единицы измерения», «Группы продуктов», «Типы меню», «Плановые дни», «Продукты», «Замена», «Витамины и минералы», «Технологические карты», «Выходы», «Рецептуры», «План-меню», «Типы довольствующихся», «Нормы питания».


  • Далее программа предложит окно «Создание файла», где необходимо выбрать сборники рецептур для детского сада и школы, в соответствии с которым будут заполнены справочники «Блюда», «Технологические карты», «Типы довольствующихся», «Сборник рецептур» и «План-меню». Установите галочки напротив необходимого сборника рецептур для детского сада - слева и для школы – справа.


Форма выбора сборника рецептур «Создание файла».

  • Далее программа предложит окно с параметрами:


Стартовое окно настройки программы.

В окне «Параметры» установите необходимые настройки. Для детского сада укажите время пребывания детей, выберите режим работы, период плана-меню и необходимый СанПиН. Для школы выберите режим питания и необходимый СанПиН.

В зависимости от выбранных сборников рецептур в программе могут быть предусмотрены примерные планы-меню для детского сада и школы. Если выбран сборник, для которого предусмотрено примерное план-меню, то в окне «Параметры» будет активна и по умолчанию установлена галочка «Заполнить план-меню», при необходимости Вы можете убрать данную галочку. Если в соответствии с выбранным сборником в программе не предусмотрено примерное план-меню, то галочка «Заполнить план-меню» будет неактивна.

После выбора необходимых параметров программа автоматически заполниться данными:


Нажмите ОК, программа выдаст следующее сообщение:


Нажмите ОК, и программа вновь выдаст следующее сообщение:


Примечание: если нажать на кнопку Отмена, то база данных создана будет пустой в рабочей версии программы, а если программа еще не зарегистрирована и находится в демонстрационном режиме, то при закрытии формы или нажатии на кнопку Отмена база данных будет создана с параметрами по умолчанию.

Более подробно работа с базой данных описана в разделе «Работа с базой данных».

Далее необходимо выполнить настройки, открыв меню Сервис\Параметры… и при необходимости настроить параметры автозаказа: Сервис\Параметры автозаказа (см. «Порядок работы с программой»).

Техническая поддержка

Если у Вас появились вопросы по использованию программы, и Вам необходима консультация специалиста – Вы можете обратиться в нашу службу технической поддержки.

Для обращения в службу технической поддержки:

  • убедитесь, что у Вас установлена самая новая версия (!), так как возможно проблема, о которой пойдет речь, уже устранена;
  • изучите материалы форума размещенного на нашем сайте - http://www.pbprog.ru/forum, возможно, там имеется ответ на Ваш вопрос;
  • если вопрос требует рассмотрения информации, которую Вы ввели в программу, то выбирайте способ обращения по электронной почте, если вопрос не требует такого рассмотрения, то можно его задать по телефону нашим специалистам;
  • предложения по улучшению программы и жалобы присылайте в письменном виде – так они сразу будут рассмотрены.

При обращениях по электронной почте:

  • присылайте сообщения на адрес help@pbprog.ru;
  • укажите название программы, версию, номер заказа или договора,
  • точно и полно опишите вопрос или возникшую проблему; укажите, где именно возникла проблема; в каком разделе, какой показатель или таблица, графа, строка и т.п., что на Ваш взгляд работает неверно или вызывает затруднения;
  • приложите файл с Вашей базой данных для экспертизы;
  • при ответе на письмо, при переписке с нашими специалистами сохраняйте историю переписки и все приложенные файлы (!).

Способы получения технической поддержки и помощи:

Специалисты службы технической поддержки могут оказать Вам помощь указанными ниже способами. Вы можете выбрать любой способ, но рекомендуем Вам сначала выбирать первый способ, если он не дал результата, то переходить к следующему и т.д.:

  • по электронной почте, в том числе:

запись видео с экрана и пересылка по электронной почте;

  • звонок по телефону;
  • звонок по Skype и показ экрана компьютера;
  • сеанс управления Вашим компьютером;

Что важно для Вас и для нас!

Очень важно сделать программу лучше, а для этого специалисты службы поддержки собирают информацию о наиболее часто возникающих затруднениях у пользователей, а также о неверной работе программ в конкретных ситуациях. Поэтому Ваше обращение очень важно для нас!

Подробнее о технической поддержке Вы можете прочитать на нашем сайте: http://pbprog.ru/personal/tehpod.php

Главное окно программы

После запуска программы на экране появляется главное окно программы:


Окно программы «Детский сад - Школа: Питание».

Структура окна программы

Для работы программы открывается стандартное основное окно Windows. Внутри этого окна могут открываться вложенные окна, в которых размещаются компоненты программы, такие как справочники и т.п.

  • Заголовок окна, в котором отображается наименование и версия программы.
  • Главное меню – служит для управления программой.
  • Панель инструментов – служит для управления программой.
  • Статус-строка – показывает текущее действие, которое выполняет программа и результат его завершения.

Главное меню


Главное меню.

Подменю Файл главного меню программы включает следующие пункты:


Подменю «Файл».

Подменю Правка включает команды для поиска нужной информации (например, продукта): «Найти» (Ctrl+F) и «Найти далее…» (F3)


Подменю «Правка».

Подменю Вид позволяет настроить внешний вид окна программы «Детский сад - Школа: Питание». Для этого в главном меню нажмите на кнопку Вид.


Подменю «Вид».

Подменю Справочники позволяет организовать работу со справочниками программы (подробнее см. «Справочники»):


Подменю «Справочники».

Подменю Меню позволяет выполнить создание План-меню, Меню на день и Меню-требование:


Подменю «Меню».

Подменю Склад позволяет организовать работу со складом (подробнее см. «LINK_SkladСклад»):


Подменю «Склад».

Подменю Отчеты позволяет открыть все отчёты, которые предусмотрены в программе для вывода их на печать (подробнее см. «LINK_OtchyotyОтчёты»):


Подменю «Отчеты».

Подменю Сервис включает команды «Сжать базу данных» (см. «LINK_SzhatbazudannyxСжать базу данных»), «Архивировать базу данных» (см. «LINK_ArxivirovatbazudannyАрхивировать базу данных»), «Вложить в письмо базу данных», «Переход на новую базу данных».

Так же меню Сервис позволяет указать нужные параметры работы программы «Параметры…» и параметры автозаказа «Параметры автозаказа».


Меню «Сервис».

Подменю Окно включает команды для упорядочивания окон: «Каскад», «Расположить горизонтально», «Расположить вертикально»:


Подменю «Окно».

Подменю Справка содержит команды «Руководство пользователя», «Ваш Помощник», «О программе» – помощь пользователям в работе с программной «Детский сад – Школа: Питание»:


Подменю «Справка».

Панель инструментов


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

Панель инструментов «Стандартная».

1 – (Учреждение) – открыть справочник «Учреждение». Это окно можно открыть с помощью меню Справочники\Учреждение.

2 – (Типы довольствующихся) – открыть справочник «Типы довольствующихся». Это окно можно открыть с помощью меню Справочники\Общие\Типы довольствующихся (см. «LINK_TipydovolstvuyushhixТипы довольствующихся»).

3 – (Создать базу данных) – создать файл новой базы данных (см. «Создать новую базу данных»).

4 – (Открыть базу данных) – открыть ранее созданный файл базы данных (см. «Открыть базу данных»).

5 – (Сохранить базу данных как) – сохранить базу данных в другом файле (см. «Сохранить базу данных в другом файле»).

6 – (Печать) – получить печатную форму таблиц справочников/ журналов (см. «Печать справочников и документов»).

Примечание: этой кнопкой осуществляется печать текущего справочника/журнала.

7 – (План-меню) – открыть справочник «План-меню». Это окно можно открыть с помощью меню Меню\План-меню (см. «LINK_Plan-menyuПлан-меню»).

8 – (Анализ плана-меню) – выполнить анализ плана-меню на соответствие нормам питания. Это окно можно открыть с помощью меню Отчеты\Анализ плана-меню на соответствие нормам питания (см. «Анализ плана-меню на соответствие нормам питания»).

9 – (Журнал меню на день) – открыть журнал документов «Меню на день». Это окно можно открыть с помощью меню Меню\Журнал меню на день (см. «Журнал меню на день»).

10 – (Журнал меню-требований) – открыть журнал документов меню-требований. Это окно можно открыть с помощью меню Меню\Журнал меню-требований (см. «Журнал меню-требований»).

11 – (Ведомость контроля за рационом питания) – печать отчетов «Ведомость контроля за рационом питания (брутто)» или «Ведомость контроля за рационом питания (нетто)» в MS Excel. Отчеты можно сформировать с помощью меню Отчеты\Ведомость контроля за рационом питания (брутто) или Отчеты\Ведомость контроля за рационом питания (нетто) (см. «Ведомости контроля за рационом питания»).

12 – (Отчеты о химическом составе) – печать отчета «Отчет о химическом составе (брутто)» или «Отчет о химическом составе (нетто)». Отчеты можно сформировать с помощью меню Отчеты\Отчет о химическом составе (брутто) или Отчеты\Отчет о химическом составе (нетто) соответственно (см. «oximicheskomsОтчеты о химическом составе»).

13 – (Продукты) – открыть справочник «Продукты». Это окно можно открыть с помощью меню Справочники\Продукты\Продукты (см. «Справочник «Продукты»).

14 – (Содержание витаминов и минералов) – открыть справочник «Содержание витаминов и минералов». Это окно можно открыть с помощью меню Справочники\Продукты\Содержание витаминов и минералов (см. «LINK_SoderzhanievitaminovСодержание витаминов и минералов»).

15 – (Нормы питания) – открыть справочник «Нормы питания». Это окно можно открыть с помощью меню Справочники\Общие\Нормы питания (см. «LINK_NormypitaniyaНормы питания»).

16 – (Добавить технологическую карту) – позволяет быстро добавить блюдо.

17 – (Блюда) – открыть справочник «Блюда», «Технологические карты», «Выходы», «Рецептуры». Это окно можно открыть с помощью меню Справочники\Технологические карты\… (см. «LINK_BlyudaБлюда», «LINK_TexnologicheskiekartТехнологические карты», «LINK_VyxodyВыходы», «LINK_RecepturyРецептуры»).

18 – (Бракераж готовой продукции) – печать отчета «Бракеражный журнал готовой продукции». Печать можно выполнить с помощью меню Отчеты\Бракераж готовой продукции (см. «Бракеражный журнал готовой продукции»).

19 – (Бракераж пищевых продуктов) – печать отчета «Бракеражный журнал пищевых продуктов». Печать можно выполнить с помощью меню Отчеты\Бракераж пищевых продуктов или Склад\Отчеты\ Бракераж пищевых продуктов (см. «Бракеражный журнал пищевых продуктов»).

20 – (Журнал витаминизации) – открыть журнал «Журнал витаминизации». Это окно можно открыть с помощью меню Отчеты\ Журнал витаминизации (см. «Журнал витаминизации»).

21 – (Помощник) – краткое руководство пользователя. Это окно можно открыть с помощью меню Справка\Ваш помощник.

22 – (Руководство пользователя) – открывает руководство пользователя по программе «Детский сад – Школа: Питание».

Панель инструментов «Операции»

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Панель инструментов «Операции».

1 – (Склады) – открыть справочник «Склады». Это окно можно открыть с помощью меню Склад\Склады (см. «LINK_SkladyСклады»).

2 – (Поставщики)– открыть справочник «Поставщики». Это окно можно открыть с помощью меню Склад\Поставщики (см. «LINK_PostavshhikiПоставщики»).

3 – (Остатки на складе) – открыть документ «Остатки на складе». Это окно можно открыть с помощью меню Склад\Остатки на складе (см. «LINK_OstatkinaskladeОстатки на складе»).

4 – (Заказ) – открыть журнал документов «Заказ». Это окно можно открыть с помощью меню Склад\Операции\Заказ (см. «Заказ продуктов питания»).

5 – (Приход) – открыть журнал документов «Приход». Это окно можно открыть с помощью меню Склад\Операции\Приход (см. «Приход продуктов питания»).

6 – (Расход) – открыть журнал документов «Расход». Это окно можно открыть с помощью меню Склад\Операции\Расход (см. «Расход продуктов питания»).

7 – (Списание) – открыть журнал документов «Списание». Это окно можно открыть с помощью меню Склад\Операции\Списание (см. «Списание продуктов питания»).

8 – (Журнал учета движения товаров на складе) – печать отчета «Журнал учета движения товаров на складе». Отчет можно сформировать с помощью меню Склад\Отчеты\Журнал учета движения товаров на складе или Отчеты\Журнал учета движения товаров на складе (см. «Журнал учета движения товаров на складе»).

9 – (Оборотно-сальдовая ведомость) – печать отчета «Оборотно-сальдовая ведомость». Отчет можно сформировать с помощью меню Склад\Отчеты\Оборотно-сальдовая ведомость или Отчеты\ Оборотно-сальдовая ведомость (см. «Оборотно-сальдовая ведомость по поставщикам»).

10 – (Ведомость учета остатков продуктов на складе) – печать отчета «Ведомость учета остатков продуктов на складе». Отчет можно сформировать с помощью меню Склад\Отчеты\Ведомость учета остатков продуктов на складе или Отчеты\Ведомость учета остатков продуктов на складе (см. «Ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе»).

11 – (Накопительные ведомости) – печать отчетов «Накопительная ведомость…». Отчеты можно сформировать с помощью меню Склад\Отчеты\Накопительная ведомость… или Отчеты\ Накопительная ведомость… (см. «Накопительные ведомости»).

Работа с вложенными окнами

Программа «Детский сад – Школа: Питание» является Windows-приложением, она содержит вложенные окна, в которых располагаются компоненты программы, например, справочники.

Для работы с вложенными окнами имеется пункт меню Окно, в котором в последних строках перечислены открытые вложенные окна.

Для переключения в другое вложенное окно необходимо:

  • выбрать строку с названием нужного окна в пункте меню Окно;
  • щелкнуть по нужному окну (если оно видно);
  • нажать Ctrl+F6.
  • Каскад,
  • Расположить горизонтально,
  • Расположить вертикально.

Работа с программой

Порядок работы с программой

На этапе освоения программы рекомендуется работать с демонстрационной базой данных и исследовать на ее примере все этапы работы с программой. Это позволит Вам в дальнейшем лучше ориентироваться в программе, а также избежать ошибок ввода данных.

После ознакомления с демонстрационной базой данных Вы создаете новую (чистую) базу данных и ведете работу по тому алгоритму, который указан ниже.

Этапы работы с программой:


Окно «Создание файла», выбор сборника рецептур.

  • Настройка программы под Ваше учреждение.

Установите параметры для детского сада:

  • выберите тип учреждения в зависимости от количества часов пребывания детей: 8-10,12 или 24 часа;
  • установите режим работы: 5-ти или 6-дневная рабочая неделя;
  • выберите плановый период для заполнения плана-меню (10 или 20 дней);
  • выберите необходимый CанПин.

Установите параметры для детского сада:

  • установите режим питания детей: 2-х или 4-х разовое;
  • выберите необходимый CанПин.


Окно «Параметры».

Примечание: если в выбранном Вами сборнике в программе предусмотрено примерное план-меню (для детского сада и/или школы), то активна и по умолчанию установлена галочка «Заполнить планы-меню». При необходимости Вы можете снять данную галочку.

  • Выберите шаблон меню-требований, для этого на панели инструментов выберите меню Сервис\Параметры…:


Окно «Параметры…».

При ведении склада выберите настройки складского учета в меню Сервис /Параметры...:


Окно «Параметры…».

Для использования сезонности в меню Сервис /Параметры... установите галочку «Использовать справочник «Сезонные проценты потерь»:


Окно «Параметры…».

Если необходимо рассчитать стоимость продуктов с НДС в документах прихода, установите галочку «Использовать НДС», а в поле «НДС,%» по умолчанию будет установлена ставка НДС – 18%. При необходимости процентную ставку НДС, начисляемую на стоимость товара можно изменить:


Окно «Параметры…».

Установите нужные параметры и нажмите кнопку ОК.

Примечание 1: при смене СанПин сохраняются прежние нормы, их можно редактировать вручную или необходимо создать новую базу данных с новыми нормами.

Примечание 2: галочка «Печатать суммарные объемы блюд» (используется при печати «План-меню») активна только в том случае, если Вы работаете по СанПин 2.4.1.3049-13 для детского сада.

Примечание 3: при отключении склада – не стоит галочка «Вести складской учет» не выполняются операции: заказ, приход, списание, расход, а также не формируются отчеты: Бракераж пищевых продуктов, Накопительные ведомости расхода и прихода, Журнал учета движения товаров на складе, Ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе, Оборотно-сальдовая ведомость, Остатки продуктов на выбранную дату, Накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров.

Примечание 4: если стоит галочка «Отключение автоматического списания», продукты, у которых истек срок годности, не списываются со склада автоматически.

  • Установите параметры автозаказа. Использование функции «Автозаказ» позволяет автоматически формировать документы по заказу продуктов на определенный период времени в соответствии с планом-меню.

Для того чтобы установить параметры автозаказа, на панели инструментов откройте меню Сервис\Параметры автозаказа:



Окно «Параметры автозаказа для детского сада и школы».

Установите галочку «Использовать автоматический заказ» и укажите количество дней, на которые необходимо создавать автоматический заказ.

Также установите галочку «Учитывать в расчетах», выберите склад из выпадающего списка и укажите количество довольствующихся по типам.

Нажмите ОК.

  • Заполнение данных об учреждении, для этого:
  • нажмите в меню Справочники\Учреждение или кнопку на панели инструментов – ;
  • откроется окно, в котором необходимо ввести данные: Наименование и местонахождение учреждения, Руководитель, Материально-ответственное лицо, Бухгалтер, Медсестра, Кладовщик, Повар;
  • при нажатии кнопки «ОK» введенные данные сохраняются.


Окно справочника «Учреждение».

  • Проверьте наличие и актуальность информации в заполненных справочниках, а так же при необходимости отредактируйте:

LINK_KategoriiblyudКатегории блюд,

LINK_VidykulinarnojobraboВиды кулинарной обработки,

LINK_SbornikirecepturСборники рецептур,

LINK_ProduktyПродукты,

LINK_SoderzhanievitaminovСодержание витаминов и минералов,

LINK_ZamenaЗамена,

LINK_SezonnyeprocentypoteСезонные проценты потерь,

LINK_GruppyproduktovГруппы продуктов,

LINK_EdinicyizmereniyaЕдиницы измерения,

LINK_VitaminyimineralyВитамины и минералы,

LINK_PriemypishhiПриемы пищи,

LINK_TipydovolstvuyushhixТипы довольствующихся,

LINK_NormypitaniyaНормы питания,

LINK_FiziologicheskienormФизиологические нормы,

LINK_SummarnyeobemyblyudpСуммарные объемы блюд по приемам пищи,

LINK_ValyutyВалюты,

LINK_TipymenyuТипы меню,

LINK_PlanovyedniПлановые дни,

LINK_SkladyСклады,

LINK_PostavshhikiПоставщики.

  • Проверьте наличие и актуальность информации в справочниках, отвечающих за технологические карты, их рецептуры и выходы. И при необходимости отредактируйте:

LINK_TexnologicheskiekartТехнологические карты,

LINK_Vyxody,Выходы,

LINK_RecepturyРецептуры.

  • Распечатка отчетов, справочников, документов: «Продукты», «Блюда», «Выходы», «Содержание витаминов», «Замена», «Меню на день», «План-меню», «Меню-требование», «Нормы питания», «Отчет о химическом составе», «Накопительная ведомость…», «Оборотно-сальдовая ведомость» и т.д. (см. «Печать справочников и документов»).
  • Создание архивных копий базы данных (см. «Работа с базой данных»).

Работа со справочниками, документами

Данный раздел содержит сведения о том, как выполнить действия с элементами справочника. Здесь рассматривается, как добавить, изменить, скопировать, удалить строку справочника.

Все действия со справочниками выполняются с помощью панели инструментов окна справочника

  • Добавить строку:
  • щелкните кнопке - Новая строка:


Окно справочника «Продукты».

  • откроется окно диалога, в котором необходимо заполнить все имеющиеся поля. В данном окне могут быть поля следующих типов:
    • – текстовое поле: в это поле необходимо ввести текст или число с клавиатуры, щелкните внутрь поля и введите текст. Если поле больше по высоте, то оно многострочное, переход на следующую строку Enter.
    • – поле со списком: содержимое этого поля выбирается из списка. Для открытия списка необходимо нажать кнопку: , в раскрывшемся списке щелкнуть по нужной строке;
    • – дата: может быть введена с помощью цифр на клавиатуре, либо выбрана из календаря. Для открытия календаря щелкните по кнопке , в открывшемся календаре выберите нужную дату;

  • – флажок. Установленный флажок – это «Да» или «Истина», нет флажка – «Нет» или «Ложь»;
  • для сохранения результатов нажмите OK.

    Переход от заполнения одного реквизита к заполнению другого осуществляется нажатием клавиши Enter. Исключение составляют многострочные текстовые поля, для перехода нажмите Tab.


    Пример добавления строки.

    Примечание 1: если Вы отказываетесь от добавления строки – закройте окно или щелкните по кнопке Отмена, на вопрос «Сохранить изменения?» выберите ответ: «Нет».

    Примечание 2: если Вы не заполните реквизиты в окне, которые являются обязательными, либо ввели некорректные данные, программа сообщит Вам об этом и не позволит добавить строку без этих реквизитов.

    Примечание 3: если Вы пытаетесь добавить строку, а содержимое ключевого реквизита совпадает с содержимым уже имеющейся строки, то программа не позволит сохранить новую строку. Например, если Вы пытаетесь добавить продукт с таким же наименованием.

    • Изменить строку:
    • выделите нужную строку с помощью щелчка мыши или с помощью клавиатуры (клавиш со стрелками);
    • выполните двойной щелчок по нужной строке или нажмите Enter (или кнопку - Изменить (Открыть));
    • в появившемся окне измените нужные поля;
    • щелкните OK для сохранения изменений или Отмена для того, чтобы оставить строку без изменений.

    Примечание: пользователю запрещено изменять наименования основных единиц измерения в справочнике «Единицы измерения», а именно «кг», «л», «г», «шт.».

    • Скопировать строку:
    • выделите строку, которую необходимо скопировать с помощью щелчка мыши или с помощью клавиш на клавиатуре;
    • щелкните по кнопке - Копировать строку или нажмите F9;
    • в появившемся окне проверьте или измените реквизиты;
    • щелкните OK для сохранения новой строки или Отмена для того, чтобы отказаться от добавления новой строки.
    • Удалить строку:
    • выделите строку, которую необходимо удалить с помощью щелчка мыши или с помощью клавиатуры;
    • щелкните по кнопке - Удалить строку или нажмите Delete,
    • выберите ДА.

    Примечание 1: если Вы отказываетесь от удаления строки, выберите НЕТ.

    Примечание 2: если Вы пытаетесь удалить строку, содержимое которой используется в других справочниках, то программа не позволит вам этого сделать. Вы можете только изменить ее содержимое.

    Примечание 3: можно удалить сразу несколько строк, для этого сначала необходимо выделить нужные строки (см. «Выделение строк в таблицах»).

    Примечание 4: отмена последних действий при работе со справочниками не предусмотрена. Будьте осторожны при удалении строк. Вернуть их невозможно. Можно только создать заново.

    В справочниках можно выделять некоторые строки, например, для вывода их на печать (см. «Выделение строк в таблицах»).

    Имеется возможность сортировать справочник по содержимому любой графы, щелкая мышью по заголовкам граф.

    Выделение строк в таблицах

    Таблицы в программе используются для отображения содержимого справочников.

    Некоторые операции в списках можно выполнять сразу с несколькими строками, например, удаление, печать. Для этого нужные строки необходимо выделить.

    • Выделить одну строку:
    • 1 вариант: выберите строку с помощью мышки;
    • 2 вариант: с помощью клавиш-стрелок на клавиатуре выберите нужную строку.

    Выделенная строка будет обозначена более интенсивным цветом, чем другие.

    • Выделить несколько последовательных строк:
    • вариант: щелкните мышью по первой необходимой строке, удерживая Shift, щелкните по последней строке;
    • вариант: выберите первую нужную строку, удерживая Shift, нажимайте клавиши-стрелки на клавиатуре.

    Примечание: в справочниках «Блюда», «Рецептуры», «Замена» имеются две таблицы, в обоих случаях выделение нескольких строк возможно только во второй таблице.

    • Выделить несколько непоследовательных строк:
    • вариант: щелкните мышью по первой необходимой строке, удерживая Ctrl, щелкайте по другим необходимым строкам;
    • вариант: выберите первую нужную строку, удерживая Ctrl, клавишами-стрелками вверх или вниз выберите следующую строку и нажмите Пробел и так далее.

    Примечание: в справочниках «Блюда», «Рецептуры», «Замена» имеются две таблицы, в обоих случаях выделение нескольких непоследовательных строк возможно только во второй таблице.

    Печать справочников и документов

    Печатная форма справочников и отчетов выполняется с помощью программы Microsoft Excel. То есть информация из программы «Детский сад - Школа: Питание» передается в программу Microsoft Excel и далее пользователь может использовать все возможности последней программы для форматирования печатной формы, ее редактирования и оформления.

    Функция печати предусмотрена во всех справочниках, журналах, документах и отчетах данной программы.

    Для печати справочника необходимо:

    • нажмите кнопку - Печать справочника или Файл\Печать;
    • выберите ДА;
    • далее открывается программа Microsoft Excel, в которой автоматически открывается нужный шаблон и формируется печатная форма.


    Окно распечатки справочника «Продукты».

    По завершении процесса на экран выводится сообщение «Печатная форма выполнена и сохранена в файле (имя файла)», нажмите OK и активным станет окно программы Microsoft Excel, в котором Вы можете редактировать рабочую книгу и распечатать на бумаге, нажав (в окне Excel) кнопку - Печать.

    Печатная форма автоматически сохраняется. Сохраненные файлы располагаются в подпапке Документы, находящейся в папке программы (C:\Детский сад – Школа Питание\Документы). Тип всех файлов – рабочая книга Excel (расширение файла *.xls).

    Имена файлов разным типам отчетов присваиваются разные, но постоянные, их можно изменить только пересохранив файл вручную. Если один и тот же справочник был распечатан дважды (или более), то каждая копия сохраняется в своем файле, для этого после названия файла в скобках подставляется цифра. Например: Бракеражный журнал готовой продукции (1).xls.

    Распечатать программа не позволяет справочники «Технологические карты», «Выходы». Функция печати технологических карт доступна в справочниках «Блюда» (печатаются либо все технологические карты для выбранной категории блюд, либо выбранные карты), «Рецептуры» (печатается выбранная карта).


    Окно «Параметры печати технологических карт».

    Примечание: программа автоматически запоминает выбранные Вами параметры печати.

    Работа с шаблонами в Excel

    При формировании печатных форм используются шаблоны Excel (расширение файлов *.xlt), которые находятся в подпапке Шаблоны, находящейся в папке программы. Пользователь может менять формы шаблонов по своему усмотрению – тогда и печатные формы будут выглядеть точно так же. Однако при внесении изменений в шаблоны нельзя забывать, что программа «Детский сад – Школа: Питание» при выведении информации в таблицу Excel ориентируется на ячейки с определенными адресами, поэтому структура шаблона должна оставаться неизменной, а можно менять только формат ячеек.

    Для редактирования шаблона откройте С:\Детский сад – Школа Питание\Шаблоны, выберите нужный шаблон и щелкните по нему правой кнопкой мыши, выберите команду Открыть. После редактирования сохраните шаблон, проверьте печать отчета.

    Если при формировании отчета шаблон по каким-либо причинам отсутствует, то печать может быть выполнена без шаблона, но тогда в полученном документе не будет необходимых элементов оформления, а также не будет постоянного текста, например, заголовков граф справочника.

    Импорт и экспорт

    • Импорт данных

    Импортировать данные программа позволяет только в справочники: «Остатки на сладе», «Категории блюд», «Виды кулинарной обработки», «Группы продуктов», «Витамины», «Единицы измерения», «Приемы пищи», «Типы довольствующихся», «Плановые дни», «Поставщики», «Физиологические нормы».

    Примечание: также предусмотрена возможность импорта технологических карт в справочнике «Блюда» (см. «receptИмпорт и экспорт рецептур блюд»)

    При импорте всей информации необходимо соблюдать последовательность заполнения справочников (порядок такой же, как и при вводе вручную):

    Для импорта выполните следующее:

    • откройте нужный справочник,
    • нажмите кнопку - Импорт,
    • выберите нужный файл, из которого будет взята информация,
    • нажмите кнопку Открыть.
    • в появившемся окне «Импорт данных» проверьте, насколько полно информация была взята из файла. Здесь же указано количество найденных строк.
    • нажмите кнопку Проверка, при этом будут исключены строки, в обязательных графах которых информации не представлено, либо она не уникальна. Например, при импорте в справочник продуктов, графа «Наименование» обязательно должна быть заполнена, кроме того, все наименования должны быть уникальны, иначе Вы не сможете отличить один продукт от другого.
    • нажмите OK – информация будет записана в справочник.

    При импорте из рабочей книги Excel программа «Детский сад - Школа: Питание» ищет названия граф справочника, которые должны обязательно содержаться в таблице Excel в шапке таблицы. Импорт данных начинается со следующей строки после строки заголовков граф (заголовки должны располагаться на одной строке). Названия граф должны быть теми же, что и при распечатке содержимого справочников. Иными словами, если распечатать все справочники, удалить в них всю информацию, то затем ее можно в полном объеме перенести в другую базу из распечатанных ранее файлов.

    Импорт и экспорт рецептур блюд

    В программе «Детский сад – Школа: Питание» есть возможность импорта любых технологических карт с нашего сайта http://ПрограммныйЦентр.РФ.

    Примечание: также доступен обмен рецептурами между любыми программами серии «Питание».

    Выбор рецептур на сайте:

    Выберите рецептуру на нашем сайте: зайдите в раздел «Технологические карты». Выберите нужный справочник, например «Технологические карты 655 блюд для детского сада (сборник №1)», выберите категорию блюд и рецептуру.




    Сохраните выбранную рецептуру в файле: для этого в нижней части страницы рецептуры нажмите на кнопку - Сохранить рецептуру в XML-формате, укажите имя файла.

    Примечание: для удобства последующей загрузки рецептуры в программу рекомендуется (но не обязательно) сохранить XML-файл в папку Импорт, которая находится внутри папки, где установлена программа Питание.




    Импорт рецептур в программу:

    Загрузите рецептуру в программу: откройте справочник «Блюда». Нажмите кнопку – - Импорт. Выберите файл, в котором была сохранена рецептура (возможно он в папке Импорт) и нажмите кнопку Открыть. В окне «Параметры импорта» проверьте параметры (особенно проверьте соответствие типов довольствующихся) и при необходимости измените. Нажмите ОК, и данная рецептура появится в списке блюд.


    Окно справочника «Блюда».


    Окно «Импорт».


    Окна «Параметры импорта».


    Экспорт рецептур из программы:

    Так же в программе «Детский сад – Школа: Питание» существует возможность экспорта любой технологической карты. Для этого в справочнике «Блюда» нажмите на кнопку – - Экспорт. Далее появится окно, в котором выберите «Да», если необходимо выполнить экспорт выделенного блюда или «Нет» - для экспорта всех блюд.


    Далее программа сообщит о том, что выбранные блюда были успешно экспортированы:


    Выгруженные файлы сохраняются в папке Экспорт:


    Поиск необходимой информации в справочниках

    Для удобного и быстрого поиска необходимой информации в справочниках предусмотрена функция поиска.

    Таблица – Соответствие таблиц и полей для поиска

    Наименование справочника Поля для поиска
    Категории блюд Наименование категории блюд
    Виды обработки Наименование вида обработки
    Блюда Номер блюдаНаименование блюдаОписание блюда
    Типы довольствующихся Полное наименованиеКраткое наименование
    Рецептуры Номер блюдаНаименование блюдаОписание блюда
    Приемы пищи Наименование приема пищи
    Нормы питания Группа продуктовПродукт
    Группы продуктов Наименование группы продуктов
    Продукты Наименование продуктаШифр продукта
    Витамины и минералы Полное наименование витамина или минералаКраткое наименование витамина или минерала
    Содержание витаминов и минералов Наименование продукта
    Замена Наименование продукта
    Журнал витаминизации Наименование витаминаНаименование блюда
    Остатки на складе Наименование продукта
    Расход Номер документа
    Приход Номер документаНаименование поставщика
    Списание Номер документа
    Заказ Номер документаНаименование поставщика
    Поставщики НаименованиеКонтактное лицоТелефонАдресДиректор
    Единицы измерения Наименование единицы измерения
    Технологические карты Номер блюдаНаименование блюдаОписание блюда
    Типы меню Наименование типа меню
    Пользователи Пользователь
    Склады Наименование склада

    Чтобы воспользоваться поиском необходимо:

    • Открыть любой справочник, представленный в таблице;
    • Открыть пункт меню Правка\Найти либо нажать Ctrl+F:


    Далее откроется окно поиска:


    Окно поиска.

    • Введите в поле «Найти» текст для поиска, при необходимости измените параметры поиска:
    • выберите из списка «Поле», по которому Вы собираетесь искать информацию, например «Наименование»;
    • направление поиска «Вперед» означает, что поиск будет проводится вниз по справочнику, «Назад» – вверх. По умолчанию выбрано направление «Вперед»;
    • если необходимо найти точное совпадение с Вашим поисковым запросом, то поставьте галку «Только слово целиком»;
    • при необходимости поиска по всем разделам справочника поставьте галку «Во всех разделах».
    • После указания необходимых параметров поиска нажмите кнопку «Найти далее»;
    • Если в справочнике нет искомых данных, то программа выдаст сообщение:


    • При совпадении с искомым текстом программа выделит строку в справочнике. Если результаты поиска не удовлетворяют Вас, продолжайте поиск (F3);
    • Пройдя по всем найденным в справочнике совпадениям, программа выдаст сообщение:

    • После нажатия кнопки ОК откроется окно поиска, в котором Вы можете продолжить поиск или изменить параметры поиска при необходимости.

    Справочники

    Порядок заполнения справочников

    Справочники содержат информацию об однородных объектах, используемых программой «Детский сад – Школа: Питание». Для правильной работы программы необходимо полно и тщательно заполнить все имеющиеся справочники.

    Справочники рекомендуется заполнять в определенной последовательности: раньше заполняются те справочники, информация которых используется при заполнении других справочников.

    Сначала заполняются базовые справочники:

    • Учреждение (кнопка Учреждение или Справочники\ Учреждение):


    Справочник «Учреждение».

    • Валюты (Справочники\Общие\Валюты – см. «LINK_ValyutyВалюты»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Категории блюд (Справочники\Технологические карты\ Категории блюд – см. «LINK_KategoriiblyudКатегории блюд»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Виды кулинарной обработки (Справочники\Технологические карты\Виды кулинарной обработки – см. LINK_Vidykulinarnojobrabo«Виды кулинарной обработки»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Типы довольствующихся (Справочники\Общие\Типы довольствующихся – см. LINK_Tipydovolstvuyushhix«Типы довольствующихся»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Приемы пищи (Справочники\Общие\Приемы пищи – см. «LINK_PriemypishhiПриемы пищи»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Единицы измерения (Справочники\Продукты\Единицы измерения – см. «LINK_EdinicyizmereniyaЕдиницы измерения»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Витамины и минералы (Справочники\Продукты\Витамины и минералы – см. «LINK_VitaminyimineralyВитамины и минералы»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Суммарные объемы блюд по приемам пищи (Справочники\Общие\Суммарные объемы блюд по приемам пищи – см. «LINK_SummarnyeobemyblyudpСуммарные объемы блюд по приемам пищи»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Группы продуктов (Справочники\ Продукты\ Группы продуктов – см. LINK_Gruppyproduktov«Группы продуктов»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Поставщики (Склад\Поставщики – см. «LINK_PostavshhikiПоставщики»);
    • Типы меню (Меню\Типы меню – см. «LINK_TipymenyuТипы меню»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Плановые дни (Меню\Плановые дни – см. «LINK_PlanovyedniПлановые дни»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Склады (Склад\Склады – см. «LINK_SkladyСклады»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;

    Затем заполняются справочники:

    • Физиологические нормы (Справочники/Общие/ Физиологические нормы – см. «LINK_FiziologicheskienormФизиологические нормы»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Нормы питания (Справочники\Общие\Нормы питания – см. LINK_Normypitaniya«Нормы питания»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Продукты (Справочники\Продукты\Продукты – см. LINK_«LINK_ProduktyПродукты»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Содержание витаминов и минералов (Справочники\Продукты\ Содержание витаминов и минералов – см. LINK_Soderzhanievitaminov«Содержание витаминов и минералов»);
    • Замена (Справочники\Продукты\Замена – см. LINK_Zamena«Замена»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Остатки на складе (добавление продуктов без прихода) (Склад/Остатки на складе – см. LINK_Ostatkinasklade«Остатки на складе») – данный справочник заполняется в том случае, если Вы ведете склад.

    И далее в строгом порядке заполняются справочники:

    • Сборники рецептур (Справочники\Технологические карты\ Сборники рецептур см. LINK_Sbornikireceptur«Сборники рецептур»)
    • Технологические карты (Справочники\ Технологические карты\ Технологические карты – см. LINK_Texnologicheskiekart«Технологические карты»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Выходы блюд (Справочники\ Технологические карты\ Выходы – см. LINK_Vyxody«Выходы»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется;
    • Рецептуры (Справочники\ Технологические карты\ Рецептуры – см. LINK_Receptury«Рецептуры»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется.
    • План-меню (Меню\План-меню – см. LINK_Plan-menyu«План-меню»). Данный справочник заполнен. Если есть необходимость, то редактируется.

    Работа с документами

    Справочник «Валюты»

    Открыть пункт меню: Справочник\Общие\Валюты. Данный справочник является базовым.

    В справочнике указываются наименования валют, и выбирается основная валюта. Базовой валютой является «Российский рубль», но при необходимости Вы можете добавить и сделать основной любую другую валюту.

    Для того чтобы создать валюту в справочнике «Валюты»:

    • на панели инструментов справочника нажмите иконку;
    • в диалоговом окне заполните поля Наименование, Краткое наименование и установите основную валюту (поставить/снять галку);
    • нажмите ОК – валюта сохранена и является основной.

    Для того чтобы редактировать справочник «Валюты»:

    • на панели инструментов справочника нажмите иконку, либо кликните мышью по редактируемой строке;
    • в диалоговом окне измените поля Наименование, Краткое наименование и поставьте/снимите галочку с «Основная»;
    • нажмите ОК – валюта отредактирована.

    В программе можно использовать только одну основную валюту. Например, если в справочнике валют имеются строки «Рубли» и «Евро», то Вы не можете использовать одновременно обе валюты.


    Окно справочника «Валюты».

    Кнопка на панели инструментов справочника дает возможность скопировать данные, если есть необходимость в таком действии.

    Справочник «Категории блюд»

    Открыть пункт меню: Справочник\Технологические карты\ Категории блюд. Данный справочник является базовым.

    В справочнике указываются категории блюд для быстрого поиска технологических карт. Этот справочник необходим для того, чтобы при вводе данных Вы каждый раз не вписывали слово, например, «Горячие блюда», а просто выбирали его из списка. Данный справочник необходим для дальнейшего заполнения технологических карт. При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически, при необходимости Вы можете отредактировать его.

    Чтобы создать категорию в справочнике «Категория блюд»:

    • на панели инструментов справочника нажмите на иконку;
    • в диалоговом окне заполните поле Наименование;
    • нажмите ОК – категория сохранена.

    Чтобы редактировать справочник «Категория блюд»:

    • на панели инструментов справочника нажмите на иконку, либо кликните мышью по редактируемой строке;
    • в диалоговом окне измените поле Наименование;
    • нажмите ОК – категория отредактирована.


    Окно справочника «Категории блюд».

    Предусмотрена функция импорта для быстрого заполнения данного справочника. Чтобы воспользоваться импортом, нажмите на панели инструментов справочника кнопку – Импорт. Далее перед Вами встанет задача выбора файла, из которого Вы хотите выполнить импорт. После выбора файла и нажатия кнопки ОК появится окно с данными. Для того чтобы импортировать эти данные, нажмите кнопку ОК. Перед нажатием кнопки ОК, если есть необходимость, выполните проверку данных, нажав кнопку Проверка.

    Кнопка Копировать на панели инструментов справочника дает возможность скопировать данные, если есть необходимость в таком действии.

    Справочник «Виды кулинарной обработки»

    Открыть пункт меню: Справочники\Технологические карты\ Виды кулинарной обработки

    Данный справочник является базовым и необходим для заполнения других справочников («Технологические карты»).

    В справочнике указываются виды обработок блюд для быстрого поиска технологических карт. Этот справочник необходим для того, чтобы при вводе данных Вы каждый раз не вписывали слово, например, «Варка», а просто выбирали его из списка. При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически, при необходимости Вы можете отредактировать его.


    Окно справочника «Виды кулинарной обработки».

    Справочник «Типы меню»

    Открыть пункт меню: Меню\Типы меню.

    Данный справочник является базовым и необходим для заполнения других справочников.

    При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически, при необходимости Вы можете отредактировать его. В справочнике содержится наименование типа меню (например, Основное меню) и тип создания меню: по приемам пищи (завтрак, обед и т.д.) или по категориям блюд (первое, второе и т.д.).


    Окно справочника «Типы меню».

    Справочник «Типы довольствующихся»

    Открыть пункт меню: Справочники\ Общие\ Типы довольствующихся либо на панели инструментов «Стандартная» нажать иконку .

    Данный справочник является базовым, необходим для заполнения других справочников и создания документов («Нормы питания», «Физиологические нормы», «Выходы», «Меню на день»).

    При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически, при необходимости Вы можете отредактировать его. В справочнике содержится полное и краткое наименование типов довольствующихся, их статус (если галочка стоит, то тип поставлен на довольствие), тип меню, к которому данный тип довольствующихся относится.


    Справочник «Типы довольствующихся».


    Окно ввода/редактирования типа довольствующихся.

    Справочник «Приемы пищи»

    Открыть пункт меню: Справочники\Общие\Приемы пищи.

    Данный справочник является базовым и необходим для заполнения других справочников. При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически, при необходимости Вы можете отредактировать его.

    Данный справочник содержит перечень приемов пищи. Этот перечень будет впоследствии служить шаблоном для работы с планом-меню и меню на день. Вам необходимо будет только выбирать прием пищи и блюда из технологических карт.


    Окно справочника «Приемы пищи».

    Кнопки «Переместить строку вверх»\«Переместить строку вниз» на панели инструментов справочника нужны, если необходимо изменить порядок строк справочника.

    Справочник «Единицы измерения»

    Открыть пункт меню: Справочники\Продукты\Единицы измерения.

    Данный справочник является базовым и необходим для заполнения других справочников.

    При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически, при необходимости Вы можете отредактировать его. В справочнике содержится информация об используемых единицах измерения и коэффициентах пересчета каждой единицы в граммы (например, 1кг – 1000г, булка 550 – 550г). Справочник необходим при работе со справочником «Продукты» и документами «Приход», «Расход», «Списание», «Заказ», «Остатки на складе».


    Окно справочника «Единицы измерения».

    Справочник «Витамины и минералы»

    Открыть пункт меню: Справочники\Продукты\Витамины и минералы

    Данный справочник является базовым (данный справочник необходим для работы со справочником «Содержание витаминов и минералов» и журналом «Журнал витаминизации»).

    Этот справочник содержит перечень кратких и полных наименований витаминов и минералов.

    Данный справочник заполнится автоматически программой и будет содержать 9 видов наименований витаминов и минералов.


    Окно справочника «Витамины и минералы».


    Примечание: для того чтобы нужные витамины участвовали в расчетах, необходимо установить галочку «Участвует в расчетах». Данные витамины будут высвечиваться в справочнике «Блюда», на информационной панели «План-меню», а также будут выводиться в печатную форму «Меню с калькуляцией».

    Справочник «Группы продуктов»

    Открыть пункт меню: Справочники\ Продукты\ Группы продуктов.

    Справочник является базовым и необходим для заполнения других справочников.

    Данный справочник содержит наименование группы продуктов и необходим для быстрого поиска продуктов в справочнике «Продукты». При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически, при необходимости Вы можете отредактировать его.


    Окно справочника «Группы продуктов».

    Справочник «Поставщики»

    Открыть пункт меню: Склад\Поставщики либо на панели инструментов «Операции» нажать иконку .

    Данный справочник является базовым и необходим для заполнения других справочников.

    Справочник поставщиков, с которыми работает Ваше учреждение, и их реквизитов. Необходим для дальнейшей работы с документами «Заказ» и «Приход».


    Окно справочника «Поставщики».

    Справочник «Плановые дни»

    Открыть пункт меню: Меню\Плановые дни.

    Справочник является базовым и необходим для заполнения других справочников. При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически, при необходимости Вы можете отредактировать его.

    В данном справочнике содержится наименования дней периода, на который создается план-меню и наименование типа меню, к которому данные дни относятся.

    Примечание: при нажатии Меню\Плановые дни или при создании нового дня производится проверка справочника на заполнение. Если справочник пустой, то появится диалоговое окно для ввода количества плановых дней.

    Введите необходимое число дней и нажмите кнопку ОК. После этого справочник автоматически заполнится, при необходимости отредактируйте его.


    Окно справочника «Плановые дни».


    Окно справочника «Плановые дни».

    Кнопки «Переместить строку вверх»/«Переместить строку вниз» на панели инструментов справочника необходимы для изменения порядка строк справочника. Это важно при печати плана-меню.

    Справочник «Склады»

    Открыть пункт меню: Склад\Склады либо на панели инструментов «Операции» нажать иконку .

    Справочник является базовым и необходим для заполнения других справочников. При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически, при необходимости Вы можете отредактировать его.

    В данном справочнике содержится наименования складов, на которые распределяются продукты питания.

    Окно справочника «Склады».

    Справочник «Продукты»

    Открыть пункт меню: Справочники\Продукты\Продукты либо на панели инструментов «Стандартная» нажать иконку .

    Перед работой со справочником «Продукты» необходимо заполнить следующие справочники:

    • «LINK_EdinicyizmereniyaЕдиницы измерения»,
    • «LINK_GruppyproduktovГруппы продуктов».

    При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически, при необходимости Вы можете отредактировать его.

    Справочник содержит графы:

    • Наименование – указывается наименование продукта питания.
    • Единицы измерения – выбирается из справочника «Единицы измерения».
    • Шифр продукта – указывается шифр продукта.
    • Белки, Жиры, Углеводы, Калорийность – химический состав продукта, указывается в расчете на 100г продукта.
    • Срок хранения – указывается в часах, сутках, неделях, месяцах или годах.
    • Округлять до – правила округления для корректной печати меню-требования и автоматического расхода продуктов питания по меню на каждый день.
    • % несъедобной части – необходим для автоматического расчета химического состава блюд по ингредиентам.
    • Плановая цена – указывается плановая цена продукта, которая автоматически будет проставляться в документах заказа и прихода, а также использоваться при расчете плановой стоимости плана-меню.
    • Процент НДС, % – указывается ставка НДС (%) на данный продукт. Если данное поле не заполнено, а в окне «Параметры» (Сервис/Параметры) установлена галочка «Использовать НДС», то используется процент НДС, который указан в поле «НДС,%» (в окне «Параметры»).


    Окно справочника «Продукты».

    Принцип работы со справочником:

    • В окне справочника «Продукты» выберите группу продуктов на панели инструментов справочника.
    • Выберите строку справочника и дважды щелкните по ней мышью либо нажмите кнопку Изменить на панели инструментов справочника.
    • В окне диалога выберите группу продуктов, введите наименование продукта, выберите единицы измерения, измените химический состав продукта, введите срок хранения цифрой, выберите из предложенного списка период хранения («час.», «сут.», «нед.», «мес.», «г.»), введите % несъедобной части, плановую цену и нажмите OК:

    Для корректного составления отчетов необходимо ввести данные в справочнике «Нормы питания» после каждого добавления нового продукта.

    • Повторите операцию для всех строк с продуктами.
    • Неиспользуемые продукты можно удалить. Так же возможно, добавление новых продуктов питания.
    • Предусмотрена функция импорта для быстрого заполнения данного справочника. Для того чтобы воспользоваться импортом нажмите на панели инструментов справочника кнопку .
    • Кнопкана панели инструментов справочника дает возможность скопировать данные, если есть необходимость в таком действии.


    Окно ввода/редактирования продукта.

    Примечание: поле «Процент НДС, %» заполняется в том случае, если необходимо использовать индивидуальную ставку НДС для определенного продукта. При этом в окне «Параметры» должна быть установлена галочка «Использовать НДС» (подробнее см. «Порядок работы с программой»).

    Если в справочнике «Продукты» поле «Процент НДС, %» - не заполнено, а в окне «Параметры» установлена галочка «Использовать НДС», то используется ставка НДС, которая указана в поле «НДС, %» в окне «Параметры» (по умолчанию - 18%).

    Справочник «Содержание витаминов и минералов»

    Открыть пункт меню: Справочники\Продукты\Содержание витаминов и минералов либо на панели инструментов «Стандартная» нажать иконку .

    Перед работой с данным справочником необходимо заполнить справочники:

    «LINK_ProduktyПродукты»,

    «LINK_VitaminyimineralyВитамины и минералы».

    Принцип работы со справочником:


    Окно справочника «Содержание витаминов и минералов».

    • В окне справочника «Содержание витаминов и минералов» выберите группу продуктов на панели инструментов справочника.

    Внимание: справочник состоит из двух частей, теперь Вы работаете и выполняете все операции для второй части справочника. Кнопки панели инструментов управляют только нижней частью справочника, то есть можно, например, добавить витамин и его содержание в данном продукте, но нельзя добавить продукт (продукт добавляется в справочнике «Продукты»).

    • Выберите строку второй части справочника и дважды щелкните по ней мышью либо нажмите кнопку - Изменить на панели инструментов справочника.
    • В окне диалога выберите «Продукт», выберите «Витамин», введите содержание витамина на 100г продукта и нажмите OК.
    • Повторите операцию для всех строк с продуктами.
    • Неиспользуемые строки можно удалить, либо добавить новые (аналогично редактированию).
    • Кнопкана панели инструментов справочника дает возможность скопировать данные, если есть необходимость в таком действии.

    Справочник «Замена»

    Открыть пункт меню: Справочники\Продукты\Замена.

    Перед работой с данным справочником необходимо заполнить справочник «LINK_ProduktyПродукты».

    При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически, при необходимости Вы можете отредактировать его.

    Внимание: справочник состоит из 2х частей, Вы работаете и выполняете все операции для второй части справочника. Кнопки панели инструментов управляют только нижней частью справочника, то есть можно, например, добавить продукт-заменитель, но нельзя добавить продукт (продукт добавляется в справочнике «Продукты»).

    В поле со списком на панели инструментов справочника выбираете группу продуктов, затем в верхней части справочника выбирается продукт, а в нижней части отображаются продукты-заменители для выбранного продукта. Например, Вам необходима замена для продукта «Говядина». В поле со списком выбираете группу «Мясо», далее в первой части справочника отображаются продукты данной группы, выбираете «Говядина» (выделяете строку). После чего во второй части справочника появляются продукты-заменители, на которые Вы можете заменить «Говядина».


    Окно справочника «Замена».

    Справочник «Нормы питания»

    Открыть пункт меню: Справочники\Общие\Нормы питания либо на панели инструментов «Стандартная» нажать иконку .

    Перед тем, как начать работу с данным справочником, необходимо заполнить данными справочники:

    • «LINK_TipydovolstvuyushhixТипы довольствующихся»,
    • «LINK_ProduktyПродукты».

    При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически в соответствии с требованиями выбранных СанПиН, причем данные будут зависеть от выбранного Вами типа учреждения. При необходимости Вы можете отредактировать данные.

    Для простоты использования на панели инструментов справочника предусмотрено поле со списком, в котором необходимо выбрать тип довольствующихся. Например, Вам необходимо посмотреть нормы питания для категории довольствующихся Младшие школьники», Ваши действия:

    • открываете справочник;
    • выбираете в поле со списком тип «Мл. школьники»;
    • далее работаете с нормами питания для младших школьников.

    В таблице имеются графы:

    • Группа продуктов – в данной графе указывается наименование группы продуктов (Дрожжи хлебопекарные, Какао и др.).
    • Продукт – наименование продукта, входящего в группу продуктов.

    Синим цветом выделена строка с нормой питания по группе продуктов.


    Окно справочника «Нормы питания».

    Примечание: для пользователя предусмотрена функция удаления строк (нажмите ) и функция удаления норм питания для выбранного типа довольствующихся (нажмите ).

    Справочник «Физиологические нормы»

    Открыть пункт меню: Справочники\Общие\Физиологические нормы.

    Перед тем как начать работу с данным справочником, необходимо заполнить данными справочник «LINK_TipydovolstvuyushhixТипы довольствующихся».

    При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически в соответствии с требованиями выбранных СанПиН. При необходимости Вы можете отредактировать данные.

    В таблице имеются графы:

    • Тип довольствующихся – в данной графе указывается наименование типа довольствующегося, для которого вводятся физиологические нормы потребности в пищевых веществах, энергии и микроэлементов.
    • Белки, жиры, углеводы, калорийность – значение суточной нормы в пищевых веществах и энергии.
    • В1, В2, С, Fe, A, Mg, P - значение суточной нормы в витаминах В1, В2, С, минеральных веществах и др.


    Окно справочника «Физиологические нормы».

    Примечание: в справочнике предусмотрены функция импорта и функция копирования строк.

    Справочник «Остатки на складе»

    Открыть пункт меню: Склад\Остатки на складе, либо на панели инструментов «Операции» нажать иконку .

    Для работы со складом необходимы заполненные справочники:

    • «LINK_ProduktyПродукты»,
    • «LINK_SkladyСклады».

    Для простоты использования на панели инструментов справочника предусмотрено поле со списком, в котором необходимо выбрать склад, с которым Вы будете работать:


    А так же поле, в котором Вы указывайте нужную дату, на которую необходимо вывести остатки по складу:


    Внимание: справочник состоит из двух частей, Вы работаете и выполняете все операции для второй части справочника. Кнопки панели инструментов управляют только нижней частью справочника. В первой части справочника группируются и отображаются продукты, имеющиеся в наличии на выбранном складе, в конкретных единицах измерения. Во второй части справочника для этих продуктов выведены их приходы: номер документа, общее количество поступившего продукта и остаток с данного прихода.


    Окно справочника «Остатки на складе».

    Во второй части справочника имеются графы:

    • «Продукт» – наименование продукта питания;
    • «Ед.изм.» – единицы измерения для данного продукта;
    • «Количество» – количество продукта питания при приходе;
    • «Остаток» – остатки на складе данного продукта;
    • «Цена, руб.» – цена закупки продукта за 1 единицу;
    • «Реализовать до» – дата, до которой необходимо реализовать продукт;
    • «Дата поставки» – дата поступления (прихода) продукта, по умолчанию стоит текущая дата;
    • «Номер накладной» (необязательное для заполнения поле) – номер документа на приход. Не заполняется в том случае, если продукты вносятся вручную с помощью панели инструментов справочника «Остатки на складе», а не с помощью документа прихода.


    Окно «Остатки на складе: Вода питьевая».

    • Так же имеется поле «Сумма с НДС, руб.» - данные поле рассчитывается, если в окне «Параметры» установлена галочка «Использовать НДС». Значение данного поля зависит от процентной ставки НДС, которая указана в справочнике «Продукты» у данного продукта. Если в справочнике «Продукты» поле «Процент НДС, %» пустое, тогда для расчета используется процентная ставка НДС, которая указана в поле «НДС, %» в окне «Параметры» (по умолчанию 18%).
    • «Склад» – указывается склад (выбирается из выпадающего списка), на котором находится данный продукт.

    Данные в справочник «Остатки на складе» добавляются автоматически, если был произведен приход продуктов питания. Остатки на складе считаются автоматически по формуле: «Приход – Расход – Списание».

    Предусмотрена функция добавления продуктов питания на склад без прихода. Для этого:

    • нажмите на панели инструментов справочника иконку;
    • в диалоговом окне выберите «Продукт» в поле со списком, единицу измерения, введите количество, цену, при этом сумма посчитается автоматически (Количество*Цена), и установите дату реализации. Для даты реализации автоматически рассчитывается значение по умолчанию: Текущая дата + Срок хранения, взятый из справочника «Продукты». Значение поля «Сумма с НДС, руб.» рассчитается автоматически, если в окне «Параметры установлена галочка «Использовать НДС»;

    Примечание: Значение поля «Сумма с НДС, руб.» зависит от процентной ставки НДС, которая указана в справочнике «Продукты» у данного продукта. Если в справочнике «Продукты» поле «Процент НДС, %» пустое, тогда для расчета суммы с НДС используется процентная ставка НДС, которая указана в поле «НДС, %» в окне «Параметры» (по умолчанию 18%).

    • нажмите кнопку ОК.
    • продукт добавлен. При необходимости повторите шаги.

    Предусмотрены функция импорта и функция копирования строк.

    Также возможна печать журнала учета движения товаров на складе по выделенным продуктам. Для этого выделите те продукты, по которым Вам необходимо сформировать журнал. При нажатии программа выдаст сообщение вида:


    Нажмите Да для того, чтобы сформировать журнал, Нет – распечатать остатки продуктов на текущую дату.

    Справочник «Сборники рецептур»

    Открыть пункт меню: Справочники\Технологические карты\ Сборники рецептур.

    Данный справочник при создании базы данных заполняется данными по умолчанию (в зависимости от выбранных Вами сборников рецептур). Данные при необходимости можно отредактировать.


    Окно справочника «Сборники рецептур».

    Справочник «Технологические карты»

    Открыть пункт меню: Справочники\Технологические карты\Технологические карты на панели инструментов «Стандартная» нажать на треугольник рядом с иконкой и выбрать пункт меню «Технологические карты».

    Перед тем, как начать работу с данным справочником, необходимо заполнить данными справочники:

    • «LINK_KategoriiblyudКатегории блюд»,
    • «LINK_VidykulinarnojobraboВиды кулинарной обработки»,
    • «LINK_SbornikirecepturСборники рецептур».

    При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически, при необходимости Вы можете отредактировать его.

    Для удобного поиска технологических карт в панели инструментов справочника имеется поле со списком, в котором необходимо выбрать категорию типа довольствующихся.


    А так же поле со списком, в котором необходимо выбрать категорию блюд.


    При необходимости пересчета химического состава блюд на панели инструментов нажмите Расчет химического состава блюд. Возможно, пересчитать все блюда, либо только выделенное блюдо в справочнике.


    Окно справочника «Технологические карты».

    Для того чтобы добавить новое блюдо нажмите на панели инструментов Новая запись, либо на панели инструментов «Стандартная» Добавить технологическую карту. Откроется окно добавления/ редактирования технологической карты, рецептуры и выходов.


    Окно добавления\редактирования технологической карты.

    В данном справочнике имеется возможность распечатки калькуляционной карточки по выходам или на 100г. При нажатии программа выдаст сообщение вида:


    После выбора формы печати распечатается калькуляционная карта.


    Печатная форма «Калькуляционной карточки».

    Примечание 1: в справочнике «Технологические карты» (как и в справочнике «LINK_BlyudaБлюда») предусмотрен расчет стоимости блюд с помощью кнопки Рассчитать стоимость блюд, если вносится плановая стоимость блюд.

    Нажмите кнопку , программа задаст вопрос:


    Для пересчета выбранной категории технологических карт нажмите «Да», для пересчета всех технологических карт нажмите «Нет», либо нажмите «Отмена» – если перерасчет выполнять ненужно.

    Примечание 2: распечатать технологические карты Вы можете из справочника «Блюда». Для этого на панели инструментов справочника «Блюда» нажмите на треугольник рядом с кнопкой Печать и выберите печать технологических карт:


    В окне «Параметры печати» установите необходимые параметры и «ОК»:


    Окно «Параметры печати».

    Далее программа сообщит о том, что печатная форма технологических карт была выполнена и сохранена.


    Печатная форма технологической карты.

    Также технологические карты Вы можете распечатать из «План-меню»:

    Для этого на панели инструментов справочника «Блюда» нажмите на треугольник рядом с кнопкой Печать и выберите печать технологических карт:


    Для печати технологических карт, в следующем окне нажмите ОК:


    В следующем окне нажмите – Да, если необходимо распечатать все технологические карты плана-меню; нажмите – Нет, если необходимо распечатать технологические карты по выбранным дням; для отмены печати нажмите Отмена.



    Печатная форма технологической карты.

    Справочник «Выходы»

    Открыть пункт меню: Справочники\Технологические карты\Выходы либо на панели инструментов «Стандартная» нажать на треугольник рядом с иконкой и выбрать пункт меню «Выходы».

    Перед тем, как начать работу с данным справочником, необходимо заполнить данными справочники:

    • «LINK_TexnologicheskiekartТехнологические карты»,
    • «LINK_TipydovolstvuyushhixТипы довольствующихся».

    При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически, при необходимости Вы можете отредактировать его.

    Для удобного поиска выходов в панели инструментов справочника имеется поле со списком, в котором необходимо выбрать категорию типа довольствующихся.


    А также поле со списком, в котором необходимо выбрать категорию блюд.



    Окно справочника «Выходы блюд».

    В справочнике имеются графы:

    • Блюдо;
    • Тип довольствующихся;
    • Выход основного блюда, г;
    • Выход 1 доп. блюда, г.;
    • Выход 2 доп. блюда, г.:


    Внимание: удаление выходов для активных типов довольствующихся нарушит работу программы. Отменить удаление будет невозможно, и в случае необходимости Вам придется вводить данные заново.

    Для более быстрого и удобного ввода необходимых выходов для всех блюд выбранной категории нажмите на панели инструментов справочника Выходы для категории блюд. В окне редактирования/добавления выберите категорию блюд (по умолчанию выбрана та категория, к которой относится выбранное блюдо в поле со списком справочника «Выходы блюд»), выберите тип довольствующегося из поля со списком, укажите размер выхода блюд и нажмите ОК. Программа выдаст предупреждение о том, что обратить изменения будет невозможно. После нажатия Да автоматически отредактируются либо добавятся данные по выходам всех блюд выбранной категории.



    Справочник «Рецептуры»

    Открыть пункт меню: Справочники\Технологические карты\ Рецептуры либо на панели инструментов «Стандартная» нажать на треугольник рядом с иконкой и выбрать пункт меню «Рецептуры».

    Перед тем, как начать работу с данным справочником, необходимо заполнить данными справочники:

    • «LINK_VyxodyВыходы»,
    • «LINK_ProduktyПродукты».

    При создании новой базы данных справочник заполнится данными автоматически, при необходимости Вы можете отредактировать его.

    Для удобного просмотра рецептур в справочнике на панели инструментов имеется поле со списком, в котором необходимо выбрать категорию типа довольствующихся:


    А также поле со списком, в котором необходимо выбрать категорию блюд:



    Окно справочника «Рецептуры».

    Справочник состоит из двух частей:

    • Технологические карты – содержит графы: Номер, Номер рецептуры, Наименование, Сборник рецептур.
    • Рецептуры – содержит графы: Пустое поле, Продукт, Вес-брутто (г), Вес-нетто (г).

    Далее рассмотрим графы второй части справочника в отдельности, а именно уделим внимание графе «Пустое поле». В данной графе Вы можете увидеть такие данные как: «ИЛИ» и «Комментарий».

    «ИЛИ» в строке означает, что продукт является заменой для вышерасположенного продукта.

    Чтобы создать вариант ингредиента необходимо установить галку «Вариант» и выбрать наименование продукта в поле «Продукт», далее выбрать «Основной продукт». Чтобы поменять местами вариант ингредиента с основным продуктом, снимите галку с поля «Вариант» и ответьте на вопрос программы.

    «Комментарий» в строке содержит справочную информацию и не учитывается в расчетах.

    Чтобы создать/удалить «Комментарий» необходимо установить/снять галку «Комментарий» и ввести информацию в поле «Комментарий».


    Окно редактирования/добавления рецептур.

    Предусмотрена возможность вложения блюд в другое блюдо в качестве ингредиентов. Для этого в окне редактирования/добавления установите галку «Вложить блюдо» и выберите блюдо в поле со списком. После нажатия ОК в окне справочника вложенное блюдо будет выделено жирным шрифтом, а его ингредиенты будут обозначены знаком «>».

    При изменении рецептуры блюда программа предложит пересчитать химический состав блюда:


    После нажатия кнопки «Да» пересчитается химический состав блюда, по продуктам с учетом процентов потерь и процентов несъедобной части продуктов.

    Вы можете скопировать рецептуру полностью в другую технологическую карту. Для этого нажмите на панели инструментов справочника и следуйте подсказкам программы.

    Также предусмотрена возможность расчета химического состава блюд с учетом потерь при тепловой обработке. Для этого на панели инструментов нажмите – Расчет химического состава блюд. Программа выдаст сообщение вида:


    После выбора параметров расчета программа рассчитает химический состав, который можно посмотреть в справочнике «Технологические карты».

    Внимание: Вы работаете и выполняете все операции для второй части справочника. Кнопки панели инструментов управляют только нижней частью справочника.

    Внимание: Все рецептуры вводятся из расчета на 100г блюда, пересчет для выходов из справочника «Выходы» осуществляется автоматически.

    Внимание: не удаляйте рецептуры, если Вы собираетесь в дальнейшем использовать Технологические карты. Это нарушит работу программы. Отменить удаление будет невозможно, и в случае необходимости Вам придется вводить данные заново.


    Окно справочника «Рецептуры».

    Справочник «Блюда»

    Открыть пункт меню: Справочники\Технологические карты\ Блюда либо на панели инструментов «Стандартная» нажать иконку либо на панели инструментов «Стандартная» нажать на треугольник рядом с иконкой и выбрать пункт меню «Блюда».

    Для работы с данным справочником необходимо прежде заполнить данными справочники:

    • «LINK_TexnologicheskiekartТехнологические карты»,
    • «LINK_VyxodyВыходы»,
    • «LINK_RecepturyРецептуры».

    Справочник формируется автоматически при заполнении вышеперечисленных базовых справочников, и предназначен для просмотра и вывода на печать. Все операции по добавлению, редактированию, копированию и удалению здесь не доступны и производятся в соответствующих базовых справочниках.

    Для удобного поиска технологических карт в панели инструментов справочника имеются поля со списком, в которых необходимо выбрать категорию типа довольствующихся и категорию блюд.

    Данный справочник состоит из двух частей. В первой части отображаются данные по технологическим картам, во второй – по выходам и рецептурам. Причем данные пересчитываются программой автоматически в зависимости от введенных Вами выходов. Рецептуры для различных типов довольствующихся разделяются пометкой красного цвета с кратким наименованием типа довольствующихся. После каждой рецептуры синим цветом выделен выход блюда для данного типа довольствующихся и его химический состав.

    Предусмотрена распечатка технологических карт как в расчете на 100г., так и в пересчете на соответствующие выходы.


    Окно справочника «Блюда».

    Примечание: в справочнике «Блюда» (как и в справочнике «LINK_TexnologicheskiekartТехнологические карты») предусмотрен расчет стоимости блюд с помощью кнопки – (Рассчитать стоимости блюд), если вносится плановая стоимость блюд.

    Нажмите кнопку , программа задаст вопрос:


    Для пересчета выбранной категории технологических карт нажмите Да, для пересчета всех технологических карт нажмите Нет, либо нажмите Отмена – если перерасчет выполнять не нужно.

    Примечание: из справочника «Блюда» Вы можете распечатать Технологические карты, Калькуляционную карточку и Химический состав блюд:


    Справочник «План-меню»

    Открыть пункт меню: Меню\План-меню либо на панели инструментов «Стандартная» нажать иконку План-меню.

    Прежде чем начать работать со справочником «План-меню», необходимо заполнить следующие справочники:

    • «LINK_PriemypishhiПриемы пищи»,
    • «LINK_PlanovyedniПлановые дни»,
    • «LINK_BlyudaБлюда»,
    • «LINK_TipymenyuТипы меню».

    Внимание: для корректной работы программы проверьте, чтобы для всех технологических карт справочники «Выходы» и «Рецептуры» были заполнены для всех типов довольствующихся (стоящих на довольствии).

    При создании новой базы данных в зависимости от выбранного Вами типа учреждения и примерного меню справочник заполнится данными автоматически – будут созданы примерные меню для детского сада и для школы, соответствующие требованиям выбранных Вами СанПиН. При необходимости Вы можете отредактировать план-меню.

    Заполненные примерные меню соответствуют суточным нормам питания. Для того чтобы убедиться в этом или проверить составленное Вами примерное меню, откройте пункт меню: Отчеты\Анализ плана-меню на соответствие нормам питания или нажмите (см. «Анализ плана-меню на соответствие нормам питания»).

    План-меню состоит из двух частей. В первой отображаются плановые дни выбранного в поле со списком типа меню, во второй – блюда.

    Внимание: Вы работаете и выполняете все операции для второй части справочника. Кнопки панели инструментов управляют только нижней частью справочника.


    Окно справочника «План-меню».

    Кнопки «Переместить строку вверх»/«Переместить строку вниз» на панели инструментов справочника необходимы для изменения порядка строк справочника. Это важно при печати плана-меню.

    Вы можете скопировать блюда из одного планового дня в другой. Для этого нажмите на панели инструментов справочника Копировать день и следуйте подсказкам программы.

    Для удобного составления плана-меню программа автоматически подсчитывает стоимость (причем стоимость рассчитывается по фактическим ценам исходя из последнего прихода продуктов, а также по плановым ценам, указанным в справочнике «Продукты»), энергетическую ценность, содержание витаминов, пищевых и минеральных веществ: во всех блюдах составленного плана-меню, во всех блюдах плана-меню за выбранный день, а также во всех блюдах выбранного приема пищи (категории блюд). Данные группируются и отображаются в панели справа от справочников.

    Печать плана-меню осуществляется несколькими способами:

    • План-меню по блюдам (по СанПиН).
    • План-меню по блюдам (с калькуляцией).
    • План-меню по продуктам (по СанПиН).
    • План-меню по продуктам (с калькуляцией).

    Так же можно распечатать технологические карты плана-меню (см. «Справочник «Технологические карты»»).

    Чтобы выбрать необходимый способ печати, нажмите на треугольник около кнопки Печать:



    Печатная форма документа «План-меню по блюдам (по СанПиН)».

    При необходимости печати плана-меню на один или несколько дней выделите дни левой кнопкой мыши при нажатой кнопке Ctrl и нажмите печать. Далее выберите способ и период печати.

    При печати плана-меню по продуктам программа автоматически рассчитывает расход продуктов за каждые три дня, а также за весь период и среднюю энергетическую ценность за период.

    Кроме того, имеется возможность печати технологических карт, входящих в выбранный план-меню, в пересчете на выходы блюд: за весь плановый период, за выбранные плановые дни, только выбранные блюда. Для печати нажмите на треугольник около кнопки «Печать» и выберите пункт «Технологические карты».

    Справочник «Фиксированная плановая стоимость»

    Открыть пункт меню: Справочники\Общие\Фиксированная плановая стоимость.


    Окно справочника «Фиксированная плановая стоимость».

    Данные справочника «Фиксированная плановая стоимость» используются для того, чтобы сравнить отклонение плановой стоимости от фактической стоимости меню-требований.

    Справочник «Суммарные объемы блюд по приемам пищи»

    Открыть пункт меню: Справочники\Общие\Суммарные объемы блюд по приемам пищи.


    Окно справочника «Суммарные объемы блюд».

    Данные из справочника «Суммарные объемы блюд по приемам пищи» используются при печати «План-меню». Для этого необходимо установить галочку «Печатать суммарные объемы блюд» в окне «Параметры» (Сервис/Параметры…), подробнее см. «Порядок работы с программой».

    Данный справочник заполняется только при создании новой базы данных.

    Внимание: справочник «Суммарные объемы блюд по приемам пищи» используется только при работе по СанПиН 2.4.1.3049-13 для Детского сада.

    Справочник «Сезонные проценты потерь»

    Открыть пункт меню: Справочники/Продукты/Сезонные проценты потерь.

    Окно справочника «Сезонные проценты потерь».

    Справочник «Сезонные проценты потерь» заполняется автоматически при создании новой базы данных.

    Для того чтобы использовать данные справочника «Сезонные проценты потерь» окне «Параметры» поставьте галочку «Использовать справочник «Сезонные проценты потерь»» (в главном меню выберите пункт: Сервис/Параметры…).

    Справочник заполняется автоматически, но при необходимости его можно отредактировать с помощью кнопок на панели инструментов справочника: .

    • Выберите из выпадающего списка на панели инструментов справочника нужный продукт:


    Выбор продукта.

    • Для добавления новой записи нажмите на кнопку - Новая запись, для редактирования строки нажмите - Изменить, далее программа откроет окно, где так же можно выбрать продукт из выпадающего списка; далее ввести период, указав день и месяц начала и окончания периода и процент потерь (брутто):


    Окно «Сезонные проценты потерь: Новая».

    После ввода данных, нажмите ОК.

    Данные справочника «Сезонные проценты потерь» учитываются в справочнике «Блюда» (нижняя часть справочника в графах «Вес-брутто, г» и «Фактическая стоимость»), в «План-меню» (подсчет стоимости, если стоит галочка «Рассчитать стоимость», см. рис. «План-меню»), а так же при печати следующих документов:

    • технологические карты по выходам типов довольствующихся (в окне «Параметры печати» стоит галочка «Рассчитывать на выходы типов довольствующихся»);

    Окно «Параметры печати».

    • план-меню по продуктам (см. рис. «План-меню);


    Окно «План-меню».

    • меню-требование и меню для родителей с калькуляцией (см. рис. «Меню-требование»):


    Окно «Меню-требование».

    • Ведомость контроля за рационом питания (брутто);
    • Отчет о химическом составе (брутто)

    А также данные справочника «Сезонные проценты потерь» учитываются при автозаказе продуктов.

    Документы

    Общие сведения о документах

    Для того чтобы правильно работать с документами, необходимо полно и тщательно заполнить все имеющиеся справочники.

    Документы рекомендуется заполнять в определенной последовательности: раньше заполняются те документы, информация которых используется при заполнении других.

    Примечание: если продуктов на складе нет (например, при первом запуске программы), то списание делать не нужно.

    Работа с журналами документов и документами

    Списание продуктов питания

    Открыть пункт меню: Склад\Операции\Списание либо на панели инструментов «Операции» нажать на иконку .

    Прежде чем начать работать с документом «Списание», необходимо заполнить следующие справочники:

    • «LINK_ProduktyПродукты»,
    • «LINK_EdinicyizmereniyaЕдиницы измерения»,
    • «LINK_OstatkinaskladeОстатки на складе» и/или «LINK_PrixodПриход».

    В журнале документов для удобства на панели инструментов можно выбрать период, за который необходимо вывести документы (по умолчанию за последние 7 дней).


    Окно журнала документов «Списание».

    Для того чтобы создать документ на списание:

    • В журнале документов нажмите на панели инструментов иконку;

    Внимание: программа предложит Вам выполнить автоматическое списание испортившихся продуктов питания:


    При ответе Да – если есть продукты на списание, т.е. вышел срок реализации продукта, программа автоматически заполнит документ. Иначе перед Вами появится сообщение: «Не найдены продукты на списание» и откроется пустой документ. При ответе – Нет следуйте дальнейшим указаниям:

    • В окне документа заполните/измените поля «Номер», «Дата» и при необходимости поле «Комментарий»;
    • Чтобы добавить в документ продукты, нажмите на панели документа иконкуНовая запись или кнопку на клавиатуре Insert:


    Окно документа «Списание: Новое».

    После нажатия на кнопку Новая запись (или Insert), программа предложит сохранить документ. Для продолжения нажмите Да.


    • В диалоговом окне выберите продукт со склада, который Вы собираетесь списать, в поле со списком, поле «Единица измерения» заполнится автоматически (той единицей измерения, в которой выбранный продукт хранится на складе), заполните поля «Количество» и «Причина»:


    Окно добавления/редактирования продукта «Списание».

    • Нажмите ОК. Продукт добавлен. При необходимости повторите шаги 3-6 пункта «Создание документов на списание»;
    • Сумма по документу пересчитывается автоматически после каждого добавления продуктов:


    Окно документа «Списание».

    • Нажмите ОК в окне документа;
    • Программа выдаст сообщение:


    При нажатии кнопки Да программа выполняет списание и в поле «Статус» журнала документов проставляется запись «Выполнено».

    При нажатии кнопки Нет программа сохраняет данный документ в виде черновика, который Вы в дальнейшем можете отредактировать. В поле «Статус» журнала документов проставляется запись «Черновик». Строки этого документа не будут отражены в справочнике «Остатки на складе»:


    Окно журнала документов «Списание».

    Редактирование документов:

    • В журнале документов нажмите на панели инструментов иконку;
    • В окне редактирования документа при необходимости измените поля «Номер», «Дата», «Комментарий»;
    • При необходимости выполните шаги 4-6 пункта «Создание документов на списание»;
    • Нажмите ОК в окне документа;
    • Программа выдаст сообщение:


    При нажатии кнопки Да программа выполняет списание и в поле «Статус» журнала документов проставляется запись «Выполнено».

    При нажатии кнопки Нет программа сохраняет данный документ в виде черновика, который Вы в дальнейшем можете отредактировать. В поле «Статус» журнала документов проставляется запись «Черновик». Строки этого документа не будут отражены в справочнике «Остатки на складе».

    В журнале документов «Списание» предусмотрена возможность копирования документа вместе с продуктами. Для этого на панели инструментов журнала документов нажмите иконку и в появившемся диалоговом окне:


    Нажмите ДА.

    Заказ продуктов питания

    Открыть пункт меню: Склад\Операции\Заказы либо на панели инструментов «Операции» нажать на иконку .

    Прежде чем начать работать с документом «Заказ» необходимо заполнить следующие справочники:

    • «LINK_SkladyСклады»,
    • «LINK_PostavshhikiПоставщики»,
    • «LINK_ProduktyПродукты»,
    • «LINK_EdinicyizmereniyaЕдиницы измерения».

    В журнале документов для удобства на панели инструментов можно выбрать период, за который необходимо вывести документы (по умолчанию за последние 7 дней):


    Окно журнала документов «Заказ».

    Для того чтобы создать новый заказ:

    • В журнале документов нажмите на панели инструментов иконкуНовая запись.
    • В диалоговом окне документа заполните поля «Номер», «Дата», «Комментарий», выберите поставщика в поле со списком «Поставщик», автоматически будет установлена галочка в поле «Поставка по заказу» (необходима для сигнализации, что по данному документу был/не был выполнен приход) – при необходимости Вы можете ее снять.
    • Для того чтобы добавить продукты в заказ, щелкните внутри таблицы 2 раза либо нажмите на панели инструментов документа кнопку.

    Окно документа «Заказ».

    После нажатия на кнопку Новая запись (или Insert), программа предложит сохранить документ. Для продолжения нажмите Да.


    • В диалоговом окне выберите склад, продукт, единицу измерения в полях со списком, заполните поля «Количество» и «Цена», значение поля «Сумма» посчитается автоматически (Количество*Цена). Нажмите ОК. При необходимости повторите шаги 3-4 пункта «Создать новый заказ»;


    Окно добавления/редактирования продукта «Заказ».

    • Сумма заказа пересчитывается автоматически после каждого добавления продуктов:


    Окно документа «Заказ».

    • Нажмите ОК;
    • Программа выдаст сообщение:


    При нажатии кнопки Да программа утверждает документ и в поле «Статус» журнала документов проставляется запись «Утвержден».

    При нажатии кнопки Нет программа сохраняет данный документ в виде черновика, который Вы в дальнейшем можете отредактировать. В поле «Статус» журнала документов проставляется запись «Черновик»:


    Окно журнала документов «Заказ».

    При редактировании документа:

    • В журнале документов нажмите на панели инструментов иконку либо два раза кликните мышью по выбранному документу.
    • В окне редактирования документа измените поля «Номер», «Дата», «Комментарий», выберите поставщика в поле со списком, автоматически будет установлена галочка в поле «Поставка по заказу» (необходима для сигнализации, что по данному документу был/не был выполнен приход) – при необходимости Вы можете ее снять.
    • Для того чтобы добавить/отредактировать/копировать/удалить продукт или удалить все продукты, щелкните на панели инструментов документа кнопку/// или соответственно;
    • Для добавления заказа выполните шаги 5-7 пункта «Создание нового заказа».

    В журнале документов «Заказ» предусмотрена возможность копирования документа вместе с продуктами. Для этого на панели инструментов журнала документов нажмите иконку и в появившемся диалоговом окне:


    Нажмите Да.

    Приход продуктов питания

    Открыть пункт меню: Склад\Операции\Приход либо на панели инструментов «Операции» нажать на иконку .

    Прежде чем начать работать с документом «Приход», необходимо заполнить следующие справочники:

    • «LINK_SkladyСклады»,
    • «LINK_PostavshhikiПоставщики»,
    • «LINK_ProduktyПродукты»,
    • «LINK_EdinicyizmereniyaЕдиницы измерения».

    В журнале документов для удобства на панели инструментов можно выбрать период, за который необходимо вывести документы (по умолчанию за последние 7 дней).

    Для того чтобы создать новый приход:

    • В журнале документов нажмите на панели инструментов иконку;
    • Программа предложит выбрать вариант добавления поставки: автоматически по невыполненному заказу либо вручную.

    1 вариант – приход по заказу, автоматически:

    • Программа автоматически скопирует продукты из выбранного заказа и предоставит Вам уже заполненный документ прихода. При необходимости Вы можете отредактировать его:


    Окно выбора заказа.


    Окно документа «Приход».


    Окно журнала документов «Приход».

    2 вариант - вручную:

    • В окне документа заполните/отредактируйте поля «Номер», «Дата», «Комментарий», выберите поставщика в поле со списком «Поставщик»:


    Окно документа «Приход».

    • Для того чтобы добавить продукты, нажмите на панели инструментов документа кнопку;

    После нажатия на кнопку Новая запись (или Insert), программа предложит сохранить документ. Для продолжения нажмите Да.


    • В диалоговом окне выберите склад, продукт, единицу измерения в полях со списком, заполните поля «Количество» и «Цена», значение поля «Сумма» посчитается автоматически (Количество*Цена). Значение поля «Реализовать до» считается автоматически по формуле: Дата прихода + Срок хранения продукта (из справочника «Продукты»), при необходимости измените значение этого поля. Нажмите ОК. При необходимости повторите шаги 3-4. Значение поля «Сумма с НДС, руб.» рассчитается автоматически, если в окне «Параметры установлена галочка «Использовать НДС»;

    Примечание: Значение поля «Сумма с НДС, руб.» зависит от процентной ставки НДС, которая указана в справочнике «Продукты» у данного продукта. Если в справочнике «Продукты» поле «Процент НДС, %» пустое, тогда для расчета суммы с НДС используется процентная ставка НДС, которая указана в поле «НДС, %» в окне «Параметры» (по умолчанию 18%).


    Окно добавления/редактирования продукта «Приход».

    • Сумма прихода пересчитывается автоматически после каждого добавления продуктов;


    Окно документа «Приход».

    • Нажмите ОК.
    • Программа выдаст сообщение:


    При нажатии кнопки Да программа выполняет приход и в поле «Статус» журнала документов проставляется запись «Выполнен».

    При нажатии кнопки Нет программа сохраняет данный документ в виде черновика, который Вы в дальнейшем можете отредактировать. В поле «Статус» журнала документов проставляется запись «Черновик». Строки этого документа не будут отражены в справочнике «Остатки на складе».


    Окно журнала документов «Приход».

    При редактировании документа:

    • В документе нажмите на панели инструментов иконкулибо два раза кликните по выбранному документу;
    • При необходимости выполните шаги 3-8 пункта «Создания нового прихода (вручную)».

    В журнале документов «Приход» предусмотрена возможность копирования документа вместе с продуктами. Для этого на панели инструментов журнала документов нажмите иконку и в появившемся диалоговом окне:


    Нажмите ДА.

    Журнал меню на день

    Открыть пункт меню: Меню\Журнал меню на день, либо на панели инструментов «Стандартная» нажать иконку .

    Прежде чем начать работать с документом «Меню на день» необходимо заполнить следующие справочники:

    • «LINK_TipydovolstvuyushhixТипы довольствующихся»,
    • «LINK_PriemypishhiПриемы пищи»,
    • «LINK_BlyudaБлюда»,
    • «LINK_TipymenyuТипы меню», при заполнении на основе «LINK_Plan-menyuПлан-меню».

    В журнале документов для удобства на панели инструментов можно выбрать период, за который необходимо вывести документы (по умолчанию за последние 7 дней):


    Чтобы создать меню на день, выполните шаги:

    • На панели инструментов журнала документов нажмите на – Новая запись;
    • Программа предложит заполнить меню на день из план-меню и выдаст сообщение:


    1 вариант – заполнить меню из план-меню (если Вы нажмете Да):

    • В диалоговом окне выберите из выпадающего списка необходимое план-меню:


    • В следующее диалоговом окне выберите день из план-меню и нажмите ОК:


    • При первом открытии окна редактирования меню на день программа выдаст сообщение «Меню на день создано. Вам необходимо ввести количество порций по каждому типу довольствующихся, для этого дважды щелкните по строке с наименованием блюда и заполните количество. Показывать это сообщение в дальнейшем?».
    • Программа автоматически заполнит документ «Меню на день» и откроет его для редактирования.
    • Для изменения количества довольствующихся для типа довольствующихся кликните дважды по строке таблицы или нажмите на кнопку Изменить (открыть) (Enter). Количество довольствующихся вводится на выбранное блюдо:


    • В диалоге добавления/редактирования блюда измените значение поля «Количество довольствующихся». Нажмите ОК. Программа предложит вам скопировать введенное количество довольствующихся на весь день, либо на один прием пищи, либо не копировать.


    • При необходимости повторите шаги 7-8.

    Окно документа «Меню на день».


    Окно «Журнал меню на день».

    2 вариант – не заполнять меню на день из план-меню (если Вы нажмете Нет):

    • В диалоговом окне выберите из выпадающего списка план-меню:


    • Далее программа откроет пустое окно документа «Меню на день», в котором автоматически будут заполнены поля «Номер», «Дата», «Тип меню» и «Формируем по» (в соответствии с выбранным типом меню). При необходимости Вы можете изменить данные, а так же заполните поле «Комментарий»:


    Окно документа «Меню на день».

    • Для того чтобы добавить блюдо нажмите на кнопку на панели инструментов документа кнопку Новая строка (Insert). Программа выдаст сообщение:


    Для продолжения нажмите Да.

    • В диалоговом окне выберите значение в полях «Прием пищи», «Блюдо», «Тип довольствующихся» из выпадающих списков, заполните поле «Количество довольствующихся»:

    • Нажмите ОК. Блюдо автоматически добавится для привязанных к данному типу меню и стоящих на довольствии типов довольствующихся. При необходимости повторите шаги 12-13. Также Вы можете с помощью кнопок менять порядок блюд в пределах одного приема пищи.
    • Также предусмотрена возможность подсчета стоимости документа меню как на выбранную Вами дату (если не зажата кнопка «Пересчитывать стоимость меню на дату документа»). Если же кнопка находится в зажатом состоянии, то стоимость меню пересчитывается автоматически на дату документа:


    Окно документа «Меню на день».

    • Нажмите ОК;
    • Программа выдаст сообщение:


    При нажатии кнопки Да сформируется меню-требование, в поле «Статус» журнала документов проставляется запись «Не выполнен расход». Статус поменяется на «Выполнен расход» в том случае, если выполнить расход продуктов по составленному меню-требованию.

    При нажатии кнопки Нет программа сохраняет данный документ в виде черновика, который Вы в дальнейшем можете отредактировать. В поле «Статус» журнала документов проставляется запись «Не выполнен расход». Черновики не учитываются при создании документов, например «Бракеражного журнала готовой продукции».


    Окно журнала документов «Меню на день».

    Примечание: на панели инструментов «Журнала меню на день» предусмотрена кнопка Ввести на основании. После создания меню на день нажмите на данную кнопку, и программа предложит на основании данного меню на день откроет меню-требование. Если в соответствии с данным меню на день уже есть составленное меню-требование, то программа выдаст предупреждение:


    Журнал меню-требований

    Открыть пункт меню: Меню\Журнал меню-требований, либо на панели инструментов «Стандартная» нажать иконку .

    В журнале документов для удобства на панели инструментов можно выбрать период, за который необходимо вывести документы (по умолчанию за последние 7 дней):


    Окно «Журнал Меню-требований».

    Для формирования меню-требования есть 2 варианта:

    • Из созданного/редактируемого документа меню на день (см. «Журнал меню на день»);
    • Из журнала меню-требований:

    На панели инструментов журнала документов нажмите на кнопку, программа предложит выбрать документ меню на день:


    Далее если на выбранный документ меню на день уже есть созданные меню-требования, то программа предложит создать новое меню-требование, либо открыть уже сформированные ранее документы:


    При ответе Нет, в случае, если ранее сформировано несколько меню-требований, то программа предложит выбрать документ меню-требования, причем если есть утвержденное меню-требование, то в списке оно будет стоять первым:


    После выполненных шагов, описанных выше, сформируется меню-требование.


    Окно «Меню-требование».

    На панели инструментов документа меню-требования предусмотрено:

    • Поле со списком у него есть значения:
      • «Все довольствующиеся» - необходимое количество продуктов рассчитано совместно на все типы довольствующихся и при изменении данного количества программа автоматически в процентном соотношении рассчитает полученные результаты по всем типам довольствующихся.
      • «По типам довольствующихся» - В таблице указывается в первом столбце все типы довольствующихся.
  • А также в поле со списком будут значения типов довольствующихся, в зависимости от того, какие типы довольствующихся привязаны к данному выбранному типу меню (для данных типов довольствующихся должны быть внесены выходы).
  • Блюда, с выбранным продуктом – необходимо для отображения только тех блюд, в которых используется выбранный продукт. Например, если в таблице слева выбран продукт «Вода питьевая», то в таблице справа при включенной галке отобразятся такие блюда, как Кофейный напиток, Свекольник и Чай с сахаром. Если же не будет стоять галка, то в таблице справа будут указаны все блюда, которые используются в данном меню-требовании. Функция активна для пользователя, если выбраны все значения в поле со списком, кроме «Все довольствующиеся».

    Вид окна документа меню-требования меняется в зависимости от выбранного значения в поле со списком. То есть, если выбраны все значения, кроме «Все довольствующиеся», то в окне документа слева появится дополнительная таблица со списком используемых продуктов в меню-требовании. Предусмотрен фильтр по продуктам: «Все» – в таблице выводится полный список продуктов, «Недостаток» – продукты, которые не имеются на складе, либо вообще нет наименований данных продуктов, а также продукты, количество которых после расхода будет равно 0. И «В достатке» – список продуктов, которые имеются на складе.

    Внимание: продукты, которых не хватает на складе, либо нет наименований на складе выделены красным цветов, а также продукты, количество которых после расхода будет равно 0 выделены фиолетовым цветом:


    Вид окна документа меню-требования при выбранной категории «По типам довольствующихся».

    Для более удобной работы пользователей предусмотрена вспомогательная информационная панель, в которой указывается наименование продукта, который выбран в левой части окна меню-требования, прием пищи/категория блюда выбран/а, блюдо, и тип довольствующихся, а также количество довольствующихся, которое указано в меню на день на данное блюдо. Автоматически считается остаток на складе выбранного продукта, и указывается необходимое количество данного продукта в меню-требовании.

    Необходимое количество автоматически рассчитывается и указывается в таблице справа в 2 ячейках: верхняя ячейка – количество на одного ребенка (указывается в граммах), а нижняя ячейка – общее количество необходимого продукта (на все количество довольствующихся данной категории), оно указывается в тех единицах измерения, в которых продукт находится на складе (единицы измерения также указываются на информационной панели).


    «Вспомогательная информационная панель».

    Предусмотрена возможность редактирования количества продукта в таблице справа.


    Фрагмент окна документа меню-требования.

    Красным выделено необходимое количество на одного ребенка, синим – общее количество продукта на весь выбранный тип довольствующихся.

    Если же выбрано «Все типы довольствующихся» - то верхней ячейке будет рассчитано среднее количество необходимого продукта, а в синей ячейке – общее количество продукта на все типы довольствующихся, которые участвуют в данном меню-требовании.

    Для того чтобы изменить количество выделите ячейку (красную или синюю) и нажмите на Enter, либо двойным щелчком левой кнопкой мыши:


    Окно редактирования количества продукта.

    Причем при изменении количества на одного ребенка, программа спросит пересчитывать на всех детей и наоборот. Если же эта возможность выбрана при «Все типы довольствующихся», то при сохранении программа автоматически рассчитает количество в процентном соотношении на разные типы довольствующихся.

    Также предусмотрено изменение выхода блюда в рамках данного меню-требования. Это можно сделать только при выборе одного типа довольствующихся в поле со списком, например, «Ясли». Для этого двойным щелчком правой кнопки мыши выделите необходимую ячейку с наименованием блюда, либо нажатие Enter:


    После нажатия ОК программа автоматически пересчитает количество всех продуктов, которые входят в выбранное блюдо в качестве ингредиентов.

    Для того чтобы работу сотрудников сделать более удобной и наиболее корректной реализована функция замены продуктов.

    Кнопка «Заменить» активна только тогда, когда выбрана ячейка с указанием необходимого количества продукта только при всех значениях из списка, кроме «Все довольствующиеся». Данная функция позволяет заменить выбранный продукт в меню-требовании, например, если его не хватает на складе.


    Вид окна замены продукта в меню требовании.

    Далее рассмотрим более подробно окно замены продукта в меню-требовании. В данном окне необходимо выбрать параметры замены,

    • «Заменить по рецептуре» – активно, если в рецептуре выбранного блюда есть варианты, (например, основной продукт селедка, а варианты – минтай или треска). При этом поле со списком автоматически заполняется данными вариантами из рецептуры. При выборе продукта заменителя программа автоматически пересчитает количество на одного ребенка и на всех детей по типу довольствующихся, редактировать пользователю можно только количество на всех детей. А также для более полной информации указывается остаток на складе продукта-заменителя.
    • «Заменить по справочнику замен» – активно, в том случае, если в справочнике замен продуктов будут внесены данные по заменяемому продукту. Также будет автоматически заполнено поле со списком «Продукт-заменитель» и пересчитаны данные о необходимом количестве в зависимости от данных, указанных в справочнике замен, (например, говядину 100 г можно заменить 150 г творога).
    • «Заменить по остаткам на складе» – в поле со списком указываются все продукты, которые есть на складе, но при данном варианте пользователю необходимо самому ввести количество на всех детей, а в свою очередь программа пересчитает количество на одного ребенка.

    Также предусмотрена функция частичной замены продукта. Если поставить галку «Частичная замена», активным станет нижняя часть окна:


    При этом автоматически будет заполнено поле «Количество основного продукта» начальными данными и «Количество продукта-заменителя» будет равно 0. Как только пользователь изменит количество основного продукта, программа пересчитает и запишет количество продукта-заменителя. Например, необходимо оставить 1 кг основного продукта, и добавить продукт заменить с количеством 0,92 кг.

    В меню-требовании предусмотрен подсчет количества необходимых продуктов как на 1 ребенка, так и на количество питающихся в разрезе блюд и приемов пищи. Также предусмотрен подсчет количества в итоге на 1 ребенка и на количество питающихся в разрезе типов довольствующихся.

    • Сохранить меню-требование.

    При нажатии на данную кнопку программа спросит «Выполнить расход?»:

    Если нажать Нет, то программа просто сохранит меню-требование со статусом «Не выполнен расход» и даст возможность дальше редактировать его.

    Если нажать Да - программа сохранит меню-требование, закроет окно документа, далее откроет окно документа расхода с автоматически рассчитанным необходимым количеством продуктов.


    Окно документа «Расход».

    Если же в документе расхода нажать на кнопку ОК, то программа спросит «Выполнить расход?» Если Да, то выполняется расход (статус у документа расхода «Выполнен расход», у документа меню на день и документа меню-требования – «Выполнен расход»). Так как на одно меню на день может быть создано несколько документов меню-требований, то при утверждении одного меню-требования, у остальных статусы меняются на «Не выполнен расход».

    • Отменить изменения.

    Предназначено для того, чтобы вернуть в прежнее состояние все данные о продуктах. Но откатить назад можно только до того момента, пока пользователь не сохранял меню-требование.

    • Печать.

    Из «Меню-требований» Вы можете распечатать меню требований, меню с калькуляцией и меню без калькуляции. Для этого нажмите на треугольник рядом с кнопкой Печать и выберите нужный вариант для печати:



    Печатная форма «Меню-требование».


    Печатная форма «Меню с калькуляцией».


    Печатная форма «Меню без калькуляции».

    Расход продуктов питания

    Открыть пункт меню: Склад\Операции\Расход либо на панели инструментов «Операции» нажать на иконку .

    Прежде чем начать работать с документом «Расход», необходимо заполнить следующие справочники:

    • «LINK_OstatkinaskladeОстатки на складе» и/или «LINK_PrixodПриход»,
    • «LINK_ProduktyПродукты»,
    • «LINK_EdinicyizmereniyaЕдиницы измерения».

    В журнале документов для удобства на панели инструментов можно выбрать период, за который необходимо вывести документы (по умолчанию за последние 7 дней).


    Для того чтобы создать новый расход:

    • В журнале документов нажмите на панели инструментов иконкуНовая запись;
    • В окне документа заполните/измените поля «Номер» и «Комментарий», выберите дату;


    • Чтобы добавить в документ продукты, нажмите на панели документа иконкуНовая строка (Insert);
    • В диалоговом окне выберите продукт со склада, который Вы собираетесь расходовать, в поле со списком, поле «Единица измерения» заполнится автоматически (той единицей измерения, в которой выбранный продукт хранится на складе), заполните поле «Количество» и выберите тип довольствующихся из списка.

    Внимание: по данным документов расхода составляется отчет о химическом составе, поэтому будьте внимательны и следите за корректностью вводимых данных.


    • Сумма расхода пересчитывается автоматически после каждого добавления продуктов;


    • Нажмите ОК. Продукт добавлен. При необходимости повторите шаги 3-6 пункта «Создание нового расхода»;


    • Нажмите ОК в окне документа;
    • Программа выдаст сообщение:


    При нажатии кнопки Да программа выполняет расход и в поле «Статус» журнала документов проставляется запись «Выполнен». Также если расход выполнен по документу «Меню-требование», то в поле статус журнала меню-требований и журнала меню на день проставляется «Выполнен расход», в обратном случае «Не выполнен расход».

    При нажатии кнопки Нет программа сохраняет данный документ в виде черновика, который Вы в дальнейшем можете отредактировать. В поле «Статус» журнала документов проставляется запись «Черновик». Строки этого документа не будут отражены в справочнике «Остатки на складе».

    Редактирование документов:

    • В журнале документов нажмите на панели инструментов иконку;
    • В окне редактирования документа при необходимости измените поля «Номер», «Дата», «Комментарий»;
    • При необходимости выполните шаги 3-6 пункта «Создание нового расхода»;
    • Нажмите ОК в окне документа;
    • Программа выдаст сообщение:


    При нажатии кнопки Да программа выполняет расход и в поле «Статус» журнала документов проставляется запись «Выполнен».

    При нажатии кнопки Нет программа сохраняет данный документ в виде черновика, который Вы в дальнейшем можете отредактировать. В поле «Статус» журнала документов проставляется запись «Черновик». Строки этого документа не будут отражены в справочнике «Остатки на складе».

    В журнале документов «Расход» предусмотрена возможность копирования документа вместе с продуктами. Для этого на панели инструментов журнала документов нажмите иконку и в появившемся диалоговом окне:


    Нажмите Да.

    Отчеты

    Для того чтобы создать отчет необходимо полно и тщательно заполнить все имеющиеся справочники, документы, журналы.

    Работа с отчетами

    Для печати отчетов необходимо, чтобы были заполнены все справочники, так как данные в отчеты берутся из всех имеющихся в программе справочников.

    Бракеражный журнал готовой продукции

    Для того чтобы сформировать отчет «Бракеражный журнал готовой продукции»:

    • откройте пункт меню Отчеты\Бракеражный журнал готовой продукции (либо нажмите на кнопку на панели инструментов «Стандартная»):


    • для формирования журнала нажмите Да.
    • выберите СанПиН (школы или детского сада), в соответствии с которым необходимо сформировать бракеражный журнал:


    • в диалоговом окне выберите период, за который Вы хотите сформировать данный отчет:


    • нажмите Печать;
    • отчет сформирован в Microsoft Excel:

    Примечание: «Бракеражный журнал готовой продукции» формируется на основании созданных документов «Меню на день».


    Окно отчета «Бракеражный журнал готовой продукции».

    Бракеражный журнал пищевых продуктов

    Для того чтобы сформировать отчет «Бракеражный журнал пищевых продуктов»:

    • Отчеты\Бракеражный журнал пищевых продуктов (либо пункт меню Склад\Отчеты\Бракеражный журнал пищевых продуктов, либо нажмите на кнопку на панели инструментов «Стандартная»):


    • для формирования журнала нажмите Да.
    • выберите СанПиН (школы или детского сада), в соответствии с которым необходимо сформировать бракеражный журнал:


    • в диалоговом окне выберите период, за который Вы хотите сформировать данный отчет:


    • нажмите Печать;
    • отчет сформирован в Microsoft Excel:

    Примечание: Бракеражный журнал пищевых продуктов формируется на основании документов прихода.


    Окно отчета «Бракеражный журнал пищевых продуктов».

    Накопительные ведомости

    Программа предлагает Вам использовать 6 видов отчетов:

    • «Накопительная ведомость расхода продуктов питания»,
    • «Накопительная ведомость расхода продуктов питания нарастающим итогом»,
    • «Накопительная ведомость расхода продуктов питания (ОКУД 0504037)»,
    • «Накопительная ведомость прихода продуктов питания»,
    • «Накопительная ведомость прихода продуктов питания нарастающим итогом»,
    • «Накопительная ведомость прихода продуктов питания (ОКУД 0504037)».

    Примечание: в программе предусмотрена возможность печати накопительных ведомостей прихода/расхода по форме ОКУД 0504037, утвержденной приказом Минфина РФ № 173Н от 15 декабря 2010 г.

    Для того чтобы сформировать отчеты:

    • выберите необходимый Вам отчет (например, «Накопительная ведомость расхода продуктов питания нарастающим итогом»), открыв пункт меню Отчеты:


    либо открыв пункт меню Склад\Отчеты:


    либо нажав на треугольник рядом с иконкой на панели инструментов «Операции»:


    • программа выдаст сообщение:


    Для продолжения нажмите Да;

    • в диалоговом окне выберите период и нажмите кнопку Печать:


    • отчеты формируются в Microsoft Excel:



    Печатная форма «Накопительная ведомость расхода продуктов нарастающим итогом».

    Внимание: накопительные ведомости составляются исходя из выбранного режима работы учреждения: при 5-дневной рабочей неделе без учета суббот и воскресений, а при 6-дневной – без учета воскресений.

    Анализ плана-меню на соответствие нормам питания

    Анализ плана-меню на соответствие нормам питания – уникальная возможность данной программы, предназначена для быстрого просмотра возможных отклонений планового расхода продуктов питания от суточной нормы.

    Чтобы выполнить анализ плана-меню на соответствие нормам питания:

    • выберите пункт меню Отчеты\Анализ плана-меню на соответствие нормам питания, либо нажмите иконку на панели инструментов «Стандартная»;
    • в открывшемся окне выберите план-меню и нажмите ОК:



    Экранная форма «Анализ плана-меню на соответствие нормам питания».

    Форма отчета в виде 2х справочников: 1– показывает отклонение за весь плановый период , 2– отклонение по каждому дню в отдельности.

    Примечание: если Вы работаете с планом-меню в окне «План-меню», Вы также можете выполнить анализ текущего плана-меню, нажав в окне «План-меню» на панели инструментов иконку .

    • для печати формы в MS Excel нажмите на кнопку Печать;
    • в открывшемся окне выберите параметры для печати: если необходимо печатать анализ «План-меню» для всех типов довольствующихся, нажмите Да, только для выбранного типа – нажмите Нет:


    После формирования печатной формы программа выдаст сообщение:



    Печатная форма «Анализ плана-меню на соответствие нормам питания».

    Анализ отклонения фактической себестоимости детодня от плана

    Для того чтобы выполнить анализ отклонения фактической себестоимости детодня от плана выполните следующее:

    • выберите пункт меню Отчеты\Анализ отклонения фактической себестоимости детодня от плана;
    • в открывшемся диалоговом окне выберите необходимый период и нажмите кнопку Печать:


    Примечание: анализ отклонения фактической себестоимости детодня от плана осуществляется в соответствии с документами расхода. Если на выбранный Вами период нет данных о расходах, то программа выдаст сообщение:


    • после формирования печатной формы в Microsoft Excel программа выдаст сообщение:



    Печатная форма «Анализ отклонения фактической себестоимости детодня от плана».

    Ведомости контроля за рационом питания

    • Чтобы создать ведомость Ведомость контроля за рационом питания (нетто):
    • Выберите пункт меню Отчеты\Ведомость контроля за рационом питания (нетто) либо нажмите на панели инструментов «Стандартная» иконку или Отчеты\Ведомость контроля за рационом питания (нетто);


    Для продолжения печати на данный вопрос ответьте Да.


    Далее нажмите ОК.

    • Программа предложит создать отчет за период, который при необходимости Вы можете изменить. Причем при изменении даты «С» программа автоматически увеличит дату «По» на 10 рабочих дней (с учетом настройки рабочей недели):


    • Если не было расхода на выбранный период, то программа выдаст сообщение: «На выбранный Вами период не было утвержденных документов Меню на день»;
    • Далее ведомость будет сформирована в Microsoft Excel.


    Печатная форма «Ведомость контроля за рационом питания (нетто)».

    • Чтобы создать ведомость Ведомость контроля за рационом питания (брутто):
    • Выберите пункт меню Отчеты\Ведомость контроля за рационом питания (брутто) либо нажмите на панели инструментов «Стандартная» иконку или Отчеты\Ведомость контроля за рационом питания (брутто);


    В данном окне для продолжения печати нажмите Да.


    Далее нажмите ОК.

    • Программа предложит создать отчет за период, который при необходимости Вы можете изменить. Причем при изменении даты «С» программа автоматически увеличит дату «По» на 10 рабочих дней (с учетом настройки рабочей недели):


    • Если не было расхода на выбранный период, то программа выдаст сообщение: «На выбранный Вами период не было утвержденных документов Меню на день»;
    • Далее ведомость будет сформирована в Microsoft Excel.



    Печатная форма «Ведомость контроля за рационом питания (брутто)».

    Примечание: если в параметрах программы указано 5 или 6–дневная рабочая неделя, то период ведомости рассчитывается без учета субботы и воскресенья или воскресенья соответственно в случае, если отсутствует утвержденное меню на день в выходные дни. В обратном случае указанные меню будут включены в ведомость, а период уменьшен на количество включенных дней.

    Отчеты о химическом составе

    Программа предоставляет выбор выполнения отчета о химическом составе: расчет по нетто и расчет по брутто

    Для того чтобы сформировать отчет:

    • откройте пункт меню Отчеты, либо на панели инструментов «Стандартная» нажмите треугольник рядом с иконкой и выберите необходимый вид отчета (по брутто или по нетто):


    Для продолжения нажмите Да;

    • в диалоговом окне выберите период, за который Вам необходимо создать отчет (по умолчанию выбран текущий месяц):


    • в окне введите количество рабочих дней за период (по умолчанию рассчитывается как число дней в периоде за вычетом выходных в соответствии с режимом работы Вашего учреждения):


    • отчет сформирован в Microsoft Excel.


    Печатная форма отчета «Отчет о химическом составе (брутто)».


    Печатная форма отчета «Отчет о химическом составе (нетто)».

    Внимание: «Отчет о химическом составе (нетто)» формируется по данным из утвержденных документов меню на день, а «Отчет о химическом составе (брутто)» формируется по данным из утвержденных документов меню-требований, то есть по меню-требованиям, по которым был выполнен расход.

    Журнал витаминизации

    Для того чтобы сформировать отчет:

    • откройте пункт меню Отчеты\Журнал витаминизации, либо нажмите иконку на панели инструментов «Стандартная»;
    • на панели инструментов отчета выберите период, за который Вам необходимо создать отчет:


    • работая с журналом как со справочниками, отредактируйте журнал, если это необходимо:


    Окно добавления/редактирования.


    Окно журнала «Журнал витаминизации».

    • нажмите Печать, для продолжения в открывшемся окне нажмите Да:


    • журнал сформирован в Microsoft Excel.



    Печатная форма (отчет) «Журнал витаминизации».

    Журнал учета движения товаров на складе

    Чтобы сформировать журнал нажмите пункт меню Отчеты/Журнал учета движения товаров на складе, либо Склад/Отчеты/ Журнал учета движения товаров на складе, либо нажмите иконку на панели инструментов «Операции».

    Программа выдаст сообщение в виде:


    После нажатия кнопки Да выберите период:


    После выбора периода формирования журнала выберите склад:


    Нажмите ОК.


    В статус-строке Вы будете наблюдать процесс формирования журнала.

    По окончании печати программа выдаст сообщение:



    Печатная форма «Журнал учета движения товаров на складе: страница продукта».


    Печатная форма «Журнал учета движения товаров на складе: Титульный лист».

    Оборотно-сальдовая ведомость

    Чтобы сформировать ведомость нажмите пункт меню Отчеты\Оборотно-сальдовая ведомость либо Склад\Отчеты\ Оборотно-сальдовая ведомость либо нажмите на панели инструментов «Операции» иконку .


    Перед формированием ведомости необходимо установить параметры печати:


    Нажмите Печать.



    Печатная форма «Оборотно-сальдовая ведомость».

    Ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе

    Для формирования ведомости нажмите пункт меню Отчеты\ Ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе, либо Склад\Отчеты\Ведомость учета остатков продуктов и товаров на складе, либо на панели инструментов «Операции» нажмите иконку .

    Программа выдаст сообщение вида:


    После нажатия на кнопку Да выберите период формирования ведомости:


    Процесс формирования ведомости можно наблюдать в статус-строке. По окончании формирования ведомость программа сообщит об этом:



    Печатная форма «Ведомость учета продуктов и товаров на складе».

    Остатки продуктов на выбранную дату

    Для того чтобы сформировать отчет «Остатки продуктов на выбранную дату» выполните Отчеты\ Остатки продуктов на выбранную дату или Склад\ Отчеты\ Остатки продуктов на выбранную дату:


    Для продолжения печати нажмите Да.

    В следующем окне выберите дату, на которую необходимо вывести остатки продуктов и товаров на складе:


    Нажмите Печать.

    Далее выберите нужный склад и нажмите ОК:


    Далее программа задаст вопрос:


    Если Вам необходимо сформировать также отчет «Остатки на складе по приходам» на данный вопрос ответьте Да и в следующем окне выберите период и нажмите Печать:


    Отчет формируется в программе Microsoft Excel: первый лист – остатки по продуктам («Остатки продуктов на выбранную дату»). Второй лист – остатки по приходу («Остатки на складе по приходу»).

    Примечание: если на вопрос «Печатать остатки на складе по приходам?» ответить Нет, то сформируется только один лист «Остатки продуктов на выбранную дату».



    Печатная форма отчета «Остатки продуктов на выбранную дату», остатки по приходу на выбранный период.


    Печатная форма отчета «Остатки продуктов на выбранную дату».

    Накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров

    Для того чтобы сформировать отчет «Накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров» выполните Отчеты\ Накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров или выполните Склад\ Отчеты\ Накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров. В открывшемся окне выберите дату, на которую необходимо сформировать отчет, и нажмите Печать:


    Далее выберите склад и нажмите ОК:


    По окончании печати нажмите ОК:



    Печатная форма «Накладная на внутреннее перемещение, передачу товаров».

    Карточка поставщика

    Для того чтобы сформировать карточку поставщика нажмите пункт меню Склад\Поставщики\Карточка поставщика.

    Далее выберите период формирования карточки и наименование поставщика:




    Печатная форма Карточки поставщика.

    Оборотно-сальдовая ведомость по поставщикам

    Для того чтобы сформировать карточку поставщика нажмите пункт меню Склад\Поставщики\Оборотно-сальдовая ведомость по поставщикам.

    Далее выберите период формирования карточки (по умолчанию за последний месяц).




    Печатная форма Оборотно-сальдовой ведомости по поставщикам.

    Работа с базой данных

    Вся информация, с которой работает программа «Детский сад – Школа: Питание» сохраняется в файле базы данных формата Microsoft Access 2000/XP/2003/2007/2010 (расширение файла *.mdb).

    В одном файле базы данных хранится содержимое всех справочников и документов.

    Примечание: часть своих настроек программа хранит в реестре Windows.

    Для выполнения стандартных операций с файлом базы данных: создание, открытие, сохранение в другом файле имеются стандартные команды в меню Файл и стандартные кнопки в панели инструментов Стандартная.

    Создать новую базу данных

    Если Вы только что зарегистрировали программу, и нет файла doupsch.mdb, то он создается автоматически, и в нем заполняются только справочники «Категории блюд», «Виды кулинарной обработки», «Типы довольствующихся», «Приемы пищи», «Единицы измерения», «Группы продуктов», «Плановые дни», «Нормы питания», «Физиологические нормы», «Продукты», «Склады», «Замена», «Технологические карты», «Выходы», «Рецептуры», «План-меню». Остальные справочники будут пусты.

    Чтобы создать новую (чистую) базу данных выполните Файл\Создать базу данных:


    Или нажмите на кнопку на панели инструментов – Создать базу данных»:


    В открывшемся окне необходимо указать имя создаваемого файла (имя Вашей базы данных) и нажать кнопку «Сохранить».


    Ввод имени файла базы данных.

    Примечание: также Вы можете указать путь, куда необходимо сохранить создаваемую Вами базу данных. По умолчанию база данных сохраняется в папке с программой.

    На вопрос «Заполнить справочники демонстрационными данными?» ответьте «Нет», если хотите создать чистую базу данных, ответьте «Да», если хотите получить базу данных, заполненную демонстрационными данными для ознакомления с программой. Независимо от ответа будут заполнены справочники «Блюда», «Категории блюд», «Виды кулинарной обработки», «Приемы пищи», «Единицы измерения», «Группы продуктов», «Типы меню», «Плановые дни», «Продукты», «Замена», «Витамины и минералы», «Технологические карты», «Выходы», «Рецептуры», «План-меню», «Типы довольствующихся», «Нормы питания».

    Открыть базу данных

    Чтобы открыть ранее созданную базу данных выполните Файл\Открыть базу данных:


    Или нажмите на кнопку на панели инструментов Открыть базу данных:


    Далее необходимо выбрать файл (или вписать его имя) и нажать кнопку Открыть.

    Примечание: Эту команду не нужно выполнять каждый раз при открытии программы! Программа запоминает файл, с которым она работает. Выполнять команду «Открыть базу данных» необходимо только после установки программы на другой компьютер, либо для последующей работы с другой базой данных.

    Сохранить базу данных в другом файле

    Чтобы сохранить базу данных в другом файле выполните Файл\Сохранить базу данных как…:


    Или нажмите на кнопку на панели инструментов Сохранить базу данных как:


    Далее необходимо указать новое имя файла, отличающееся от предыдущего и нажать кнопку Сохранить.

    После этого программа работает с новым файлом, являющимся полной копией старого. Старый файл также хранится на диске.

    Внимание: во время работы с программой данные сохраняются автоматически, и нет необходимости в периодическом сохранении информации.

    Примечание: если возникает необходимость в резервном копировании, то выполните команду Сервис\Архивировать базу данных (см. «Архивирование и рекомендации по защите информации»).

    Сжатие и восстановление базы данных

    Для эффективной и быстрой работы программы необходимо постоянно следить за файлом базы данных. Эта особенность продиктована форматом файла Microsoft Access. Формируемые запросы к базе данных, массовое добавление или удаление записей увеличивают объем файла, из-за чего программа постепенно начинает работать медленнее, а, кроме того, могут случиться серьезные сбои в работе и потеря информации (причем сразу всей, т.к. вся информация хранится в одном файле).

    Эта проблема во многом решена. Каждый день при первом запуске программы автоматически проводится восстановление и сжатие базы данных. Чтобы эта операция была наиболее безопасной, сначала формируется копия файла базы данных, имя файла которой *_backup.mdb, далее эта копия сжимается в файл *_compact.mdb и перезаписывается на место исходного файла.

    Сжатие и восстановление базы данных позволяет уменьшить размер базы данных, а значит, повысить скорость работы программы, ее устойчивость против сбоев.

    Сжатие и восстановление текущего файла базы данных можно выполнить вручную с помощью: Сервис\Сжать базу данных:


    Архивирование и рекомендации по защите информации

    Не секрет, что компьютерная техника не всегда бывает надежной. Может выйти из строя жесткий диск, и тогда вся информация, наработанная за долгий период, будет потеряна, а могут возникнуть ошибки на диске, не устраненные вовремя. Тогда, поскольку размещение информации на диске будет неверным, может возникнуть потеря части файла базы данных или его порча, причем безвозвратная.

    Чтобы этого не произошло, необходимо периодически создавать резервную копию файла базы данных. Для создания резервной копии текущего файла базы данных в программе предусмотрена команда: Сервис\Архивировать базу данных. При ее выполнении сначала производится сжатие и восстановление текущего файла базы данных, а затем его архивирование в подпапку Архив папки программы.


    Для более надежной защиты, рекомендуется выполнять резервное копирование файла базы данных на другой жесткий диск, дискету или Флешь.

    Копирование базы данных на съемный диск (флешь)

    Флешь.

    Для резервного копирования данных, а также для сотрудников, которые работают с программой на разных компьютерах, например, на работе и дома, есть удобная возможность копировать базу данных на съемный диск, то есть флешь, а, перейдя на другой компьютер, восстанавливать информацию с флешь и продолжать работу.

    Для записи базы данных на флешь выполните: Файл\Скопировать на съемный диск\Да.

    Если к Вашему компьютеру подключено несколько съемных дисков, то будет выдано окно для выбора нужного диска. Выберите диск и нажмите OК.

    Примечание 1: перед записью база данных сжимается, затем копируется с жесткого диска на флешь, имя файла сохраняется тем же. Если на флешь уже был записан файл с таким именем – он будет заменен (без предупреждения).

    Примечание 2: вместе с файлом базы данных, на флешь записывается файл doupsch.txt, внутри которого указывается имя файла базы данных. Это позволит в дальнейшем автоматизировать восстановление базы данных.

    Примечание 3: при выполнении данной команды программа продолжает работать с прежним файлом базы данных, а при выполнении команды Файл\Сохранить базу данных как – программа работает с созданной копией.

    Восстановление базы данных со съемного диска (флешь)

    Если база данных была предварительно записана на съемный диск (см. «Копирование базы данных на съемный диск (флешь)»), то можно удобно восстанавливать информацию путем копирования со съемного диска (флешь) на жесткий диск.

    Для восстановления выполните: Файл\Восстановить со съемного диска\Да.

    Если к Вашему компьютеру подключено несколько съемных дисков, то будет выдано окно для выбора нужного диска. Выберите диск и нажмите OК.

    Если база данных была скопирована на флешь не с помощью специального режима копирования (см. «Копирование базы данных на съемный диск (флешь)»), а вручную, используя Проводник или любой файловый менеджер, либо на съемном диске был удален файл doupsch.txt, то будет выдано окно диалога для выбора файла базы данных. Выберите файл и нажмите кнопку Открыть.

    Примечание 1: при выполнении данной команды программа сначала копирует файл, а затем работает с его копией. При выполнении команды Файл\Открыть – программа работает с выбранным файлом базы данных без его копирования.

    Примечание 2: если на жестком диске уже имеется файл с тем же именем, что и восстанавливаемый, то он будет переименован в файл «Имя (1).mdb». Таким образом, при частом использовании данного режима на жестком диске будут накапливаться файлы с возрастающими номерами в скобках. Но при наличии современного компьютера расход места на жестком диске будет не значительным, а данная операция практически заменит резервное копирование базы данных.

    Примечание 3: восстанавливаемый файл копируется в ту же папку и на тот же диск, где был предыдущий файл базы, с которым работала программа. При восстановлении файла со съемного диска на съемный диск будет выдано предупреждение и рекомендуется ответить «Да», чтобы скопировать файл на жесткий диск в папку, где размещается программа.

  • Оглавление Перейти к программе

    Страница 1 - 41 из 41
    Начало | Пред. | 1 | След. | Конец По стр.