Кофейный напиток на молоке №17
Источник: Сборник технологических карт, рецептур блюд кулинарных изделий для детского питания, Уфа 2017.
Вид обработки: Варка
Рецептура (Раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда
| Продукт (полуфабрикат) | Брутто, г | Нетто, г |
| Молоко | ||
| Кофейный напиток | ||
| Вода | ||
| Сахарный песок |
Рекомендуемый выход блюда (вес порции), грамм
| Тип довольствующихся | Выход основного / дополнительного блюда, грамм |
| Ясли | |
| Детский сад |
Технология приготовления блюда
Кофейный напиток заливают кипятком и доводят до кипения. Настаивают, процеживают. Заливают горячей с... (демо-режим)
Характеристика блюда на выходе
Внешний вид: жидкость светло-коричневого цвета Консистенция: жидкая Цвет: светло-коричневый Запах: с... (демо-режим)
Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы)
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда |
| Белки, г | |
| Жиры, г | |
| Углеводы, г | |
| Калорийность, ккал | |
| B1, мг | |
| B2, мг | |
| C, мг | |
| Ca, мг | |
| Fe, мг |
