Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Салат зеленый с огурцами №1

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Салат зеленый с огурцами

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №1

Вид обработки: Без обработки

Диеты: 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 5 (высокожировая), 6, 7а, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10р, 10с, 11, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Салат5050
Огурцы свежие6060
Сметана 20%Диетическое питание*Диетическое питание*
Соль11

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г1.610
Жиры, г40
Углеводы, г3.190
Калорийность, ккал55.170
B1, мг0.11680
B2, мг0.23360
C, мг4.6720
Ca, мг186.880
Fe, мг3.73760

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
3 (1 вариант)180
3 (2 вариант)100
5 (высокожировая)Диетическое питание*
6100
100
Диетическое питание*
7100
8 (основная)100
9100
10аДиетическое питание*
10100
10р100
10с100
11100
15100

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Салат тщательно промыть, нарезать. Огурцы вымыть, грубую кожицу срезать, нарезать кружочками, положить на салат. Полить сметаной.

Вернуться в список блюд: ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ


№10 Салат из овощей >

Салат зеленый с огурцами, зеленым луком и яйцом №2 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".