Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Сельдь с зеленым луком №33

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Сельдь с зеленым луком

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №33

Вид обработки: Без обработки

Диеты: 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4в, 5, 5 (высокожировая), 6, 8 (основная), 9, 10р, 11, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Сельдь104104
Лук зеленый5050
Масло растительноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г10.470
Жиры, г19.770
Углеводы, г1.720
Калорийность, ккал226.830
B1, мг00
B2, мг00
C, мг00
Ca, мг00
Fe, мг00

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
3 (1 вариант)50
3 (2 вариант)50
Диетическое питание*
550
5 (высокожировая)50
6Диетическое питание*
8 (основная)40
930
10р50
11Диетическое питание*
1530

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Приготовить филе сельди, нарезать небольшими кусочками, сверху посыпать нашинкованным зеленым луком. Перед отпуском блюдо полить подсолнечным маслом. К сельди дополнительно можно подать отварной картофель 50 г.

Вернуться в список блюд: ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ


№330 Сметана 20%-ная >

Сливки взбитые шоколадные №458 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".