Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Салат из свеклы и свежей капусты с растительным маслом №7

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Салат из свеклы и свежей капусты с растительным маслом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №7

Вид обработки: Без обработки

Диеты: 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 5а, 5, 6, 7а, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10с, 11, 15, 1р.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Свекла36.3636.36
Капуста белокочанная81.8281.82
Масло растительноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Соль0.910.91

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г1.670
Жиры, г9.080
Углеводы, г6.670
Калорийность, ккал114.590
B1, мг0.04180
B2, мг0.03130
C, мг62.72640
Ca, мг35.54490
Fe, мг0.31370

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
3 (1 вариант)110
3 (2 вариант)110
Диетическое питание*
5110
6110
Диетическое питание*
110
7110
8 (основная)110
9Диетическое питание*
10а110
10110
10с110
11110
15110
150

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Свеклу отварить, охладить, очистить, мелко нашинковать и смешать с нашинкованной белокочанной капустой. При отпуске полить подсолнечным маслом.

Вернуться в список блюд: ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ


№70 Суп картофельный с мясными фрикадельками >

Салат из свеклы с изюмом №14 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".