Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Творожная паста с морковью, яблоками и медом №345

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Творожная паста с морковью, яблоками и медом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №345

Вид обработки: Без обработки

Диеты: 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4б, 4в, 5а, 5, 6, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Творог 9%6060
Яблоки1515
МорковьДиетическое питание*Диетическое питание*
Сметана 20%1010
Мед1010
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г8.970
Жиры, г7.460
Углеводы, г16.60
Калорийность, ккал210.830
B1, мг0.07710
B2, мг0.33060
C, мг11020
Ca, мг66.120
Fe, мг27.550

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1200
2200
3 (1 вариант)Диетическое питание*
3 (2 вариант)200
200
Диетическое питание*
200
5200
6200
7Диетическое питание*
10а200
10200
10с200
11200
13200
15200

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Натертые на терке сырые очищенные яблоки и вареную протертую морковь, сахар и сметану соединить с творогом, все хорошо перемешать, перед подачей полить растопленным медом.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА


№346 Суфле творожное паровое >

Тефтели из говядины №149 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".