Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Блинчики с морковным фаршем №485

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Блинчики с морковным фаршем

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №485

Вид обработки: Запечение

Диеты: 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 7а, 7б, 7, 11, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Мука пшеничная28.5728.57
Молоко 3,2%71.4371.43
ЯйцаДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное2.142.14
Масло растительное2.862.86
ИзюмДиетическое питание*Диетическое питание*
Морковь35.7135.71
Соль0.710.71

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г6.520
Жиры, г8.190
Углеводы, г10.430
Калорийность, ккал201.80
B1, мг0.07330
B2, мг0.67340
C, мг2.19570
Ca, мг1537.050
Fe, мг1.61010

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
3 (1 вариант)140
3 (2 вариант)140
Диетическое питание*
140
7140
11Диетическое питание*
15140

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Для фарша: морковь очистить, промыть, мелко нашинковать, припустить до полуготовности в небольшом количестве воды со сливочным маслом. Затем в морковь добавить перебранный и промытый изюм и припустить фарш в течение 10-15 мин до готовности.

Вернуться в список блюд: МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ


№486 Блинчики с яблочным фаршем >

Блинчики с мясным фаршем и маслом №484 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".