НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.

сделать
заказ

версия
для печати

Щи зеленые с мясом №113

Диетическое блюдо: Щи зеленые с мясом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №113

Вид обработки: Без обработки

Диеты: 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 9, 11, 14, 15.

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Говядина	15.2	15.2
Щавель	20	20
Шпинат	Диетическое питание*	Диетическое питание*
Лук зеленый	5	5
Огурцы свежие	16	16
Сахарный песок	Диетическое питание*	Диетическое питание*
Яйца	4	4
Соль	0.4	0.4
Сметана 20%	8	8

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда	Потери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г	3.48	8
Жиры, г	3	4
Углеводы, г	2.35	24
Калорийность, ккал	53.06	4
B1, мг	0	10
B2, мг	0	15
C, мг	0	40
Ca, мг	0	0
Fe, мг	0	0

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

Диета	Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
3 (1 вариант)	500
3 (2 вариант)	500
9	Диетическое питание*
11	500
14	500
15	Диетическое питание*

Вернуться в список блюд: СУПЫ

№114 Щи зеленые с рыбой >

Щи зеленые с рыбой №114 >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".