Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Суп молочный рисовый №78

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп молочный рисовый

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №78

Вид обработки: Варка

Диеты: 1а, 1б, 1, 5а, 5, 5п, 6, 7б, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Молоко 3,2%5050
Крупа рисовая88
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло сливочное11
Соль0.40.4

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г1.922
Жиры, г2.452
Углеводы, г3.294
Калорийность, ккал62.862
B1, мг010
B2, мг010
C, мг050
Ca, мг08
Fe, мг08

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
400
400
1Диетическое питание*
400
5400
5пДиетическое питание*
6250
400
7250
10аДиетическое питание*
10400
10с400
11400
13400
15400

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Рисовую крупу перебрать, промыть сначала теплой, а затем горячей водой, варить в подсоленной воде до полуготовности 10-15 мин. Затем добавить горячее молоко, положить соль, сахар и варить до готовности. При отпуске заправить маслом.

Вернуться в список блюд: СУПЫ


№79 Суп молочный с гречневой крупой >

Суп молочный с гречневой крупой №79 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".