Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Тефтели из говядины №149

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Тефтели из говядины

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №149

Вид обработки: Варка

Диеты: 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 4б, 4в, 5 (высокожировая), 5п, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 14, 15, 1р.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Говядина (котлетное мясо)100100
Хлеб пшеничный формовой из муки высшего сорта1515
Лук репчатыйДиетическое питание*Диетическое питание*
Соль11

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г20.495
Жиры, г9.18
Углеводы, г9.725
Калорийность, ккал199.067
B1, мг0.0658
B2, мг0.27393
C, мг00
Ca, мг13.97881
Fe, мг4.15132

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
2100
3 (1 вариант)100
3 (2 вариант)Диетическое питание*
110
100
5 (высокожировая)Диетическое питание*
5п110
7100
8 (основная)100
9Диетическое питание*
10а100
10100
10с100
11100
13100
14100
15100
100


Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ


№15 Салат из свеклы с черносливом >

Тефтели из говядины с рисом паровые №148 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".