Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Каша пшенная вязкая с фруктами №229

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Каша пшенная вязкая с фруктами

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №229

Вид обработки: Варка

Диеты: 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 6, 7а, 7, 10а, 10, 11, 13, 14, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа пшенная2020
Молоко 3,2%4040
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Курага88
Яблоки2020
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*
Соль0.40.4

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г3.862
Жиры, г5.222
Углеводы, г9.664
Калорийность, ккал152.422
B1, мг0.045130
B2, мг0.103525
C, мг00
Ca, мг14.42562
Fe, мг1.44262

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
3 (1 вариант)250
3 (2 вариант)300
6Диетическое питание*
200
7250
10аДиетическое питание*
10250
11250
13250
14Диетическое питание*
15250

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Пшено промыть сначала теплой, затем горячей водой, крупу засыпать в кипящее молоко с водой, добавить соль, варить до полуготовности. Яблоки очистить, нашинковать; курагу промыть, нашинковать, припустить в воде с сахаром до мягкости. Яблоки и курагу смешать, добавить в пшенную кашу и довести до готовности. Подать с куском сливочного масла.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ


№23 Винегрет зимний >

Каша пшенная молочная №219 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".