Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Плов рисовый с сухофруктами №254

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Плов рисовый с сухофруктами

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №254

Вид обработки: Варка

Диеты: 2, 4в, 5, 5 (высокожировая), 5п, 6, 7а, 7б, 7, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа рисовая2525
Чернослив1010
ИзюмДиетическое питание*Диетическое питание*
Морковь2020
Масло сливочное7.57.5
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*
Соль0.50.5

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г2.266
Жиры, г6.097
Углеводы, г14.948
Калорийность, ккал188.896
B1, мг0.03710
B2, мг0.01898
C, мг13.01550
Ca, мг22.0578
Fe, мг0.06781

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
2200
200
5Диетическое питание*
5 (высокожировая)180
5п200
6Диетическое питание*
160
160
7200
10аДиетическое питание*
10200
10с200
11200
13200
15200

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Рис перебрать, промыть, засыпать в кипящую соленую воду, добавить сливочное масло, сахар и варить до полуготовности. Рис смешать с промытым черносливом, изюмом, припущенной морковью и тушить до готовности.

Вернуться в список блюд: БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ


№255 Пудинг кукурузный с творогом >

Простокваша нежирная №332.1 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".