Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Морковь и свекла, тушенные в сметанном соусе №293

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Морковь и свекла, тушенные в сметанном соусе

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №293

Вид обработки: Тушение

Диеты: 1, 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 5а, 5, 5п, 6, 7а, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь66.6766.67
Свекла66.6766.67
Сметана 20%Диетическое питание*Диетическое питание*
Мука пшеничная3.333.33
Масло сливочное3.333.33
СольДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г2.351
Жиры, г5.18
Углеводы, г9.782
Калорийность, ккал102.814
B1, мг1.08815
B2, мг0.230610
C, мг050
Ca, мг313.582
Fe, мг74.49133

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
1150/50
2150/50
3 (1 вариант)Диетическое питание*
3 (2 вариант)150/50
150/50
5Диетическое питание*
5п150/50
6150/50
150/50
Диетическое питание*
7150/50
8 (основная)150/50
9150/50
10а150/50
10150/50
10с150/50
11150/50
13150/50
15150/50

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Вареную свеклу и морковь очистить, нарезать кубиками, прогреть с маслом и тушить 10-15 мин в сметанном соусе на слабом огне.

Вернуться в список блюд: ГАРНИРЫ


№294 Овощи в молочном соусе >

Морковь отварная со свеклой и зеленым горошком №291 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".