Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Плов с бараниной №639

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Плов с бараниной

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №639

Вид обработки: Тушение

Диеты: Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Баранина44.3631.64
Масло подсолнечноеДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса жареной бараниныДиетическое питание*Диетическое питание*
Морковь, красная6.915.45
Лук репчатый4.363.64
Томат-пюреДиетическое питание*Диетическое питание*
Соль поваренная пищевая0.730.73
Рис, зерно продовольственноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Вода54.5554.55

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г6.97
Жиры, г9.05
Углеводы, г19.33
Калорийность, ккал188.36

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 15275

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Мякоть баранины нарезают по 2 куска на порцию, посыпают солью, обжаривают, добавляют пассерованные с томатом-пюре морковь и лук. Мясо и овощи заливают водой и тушат до полуготовности. Затем всыпают перебранный промытый рис и варят. Когда рис впитает всю жидкость, закрывают крышкой и ставят в пароварочный или жарочный шкафа 25-40 мин.

Вернуться в список блюд: Блюда из мяса


№64 Рулет из говядины с яйцом (паровой) >

Плоды или ягоды быстрозамороженные с сиропом №287 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".