Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Салат мясной (с говядиной) №237

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Салат мясной (с говядиной)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №237

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок)28.6721.33
  или Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок)28.6721.33
  или Говядина, лопаточная часть (плечевая)28.6721.33
  или Говядина, лопаточная часть (заплечная)28.6721.33
  или Говядина, подлопаточная часть28.6721.33
  или Говядина, грудинка (мякоть)28.6721.33
  или Говядина, покромка28.6721.33
  ~ Масса отварных мясных продуктов13.3313.33
КартофельДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса отварного картофеляДиетическое питание*Диетическое питание*
Огурец, парниковый25.3320
Яйцо6.676.67
СалатДиетическое питание*Диетическое питание*
Майонез "Провансаль"23.3323.33

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г6.27
Жиры, г19.47
Углеводы, г8.13
Калорийность, ккал236.67

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 7150
Диета 8150
Диета 9Диетическое питание*
Диета 10150
Диета 15150

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Отварные мясные продукты, картофель, очищенные огурцы свежие нарезают тонкими ломтиками, заправляют частью майонеза, выкладывают горкой, оформляют яйцом, кусочками отварного мяса, зеленым салатом и оставшимся майонезом.

Вернуться в список блюд: Холодные блюда


№237а Салат мясной (с телятиной) >

Салат мясной (с телятиной) №237а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".