Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Фасоль стручковая с яйцом запеченная №605

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Фасоль стручковая с яйцом запеченная

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №605

Вид обработки: Запечение

Диеты: Диета 9, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Фасоль стручковая. Консервы106.3863.83
Молоко пастеризованное, 2,5% жирностиДиетическое питание*Диетическое питание*
Яйцо25.5325.53
Соль поваренная пищевая0.210.21
Лук репчатыйДиетическое питание*Диетическое питание*
Масло подсолнечное4.264.26
  ~ Масса полуфабриката114.89114.89
  ~ Масса запеченной фасоли100100

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г4.66
Жиры, г7.93
Углеводы, г3.16
Калорийность, ккал102.55

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 9235
Диета 15235

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Подготовленный репчатый лук мелко нарезают и пассеруют в растительном масле. Консервированную стручковую фасоль прогревают в отваре до кипения, откидывают на сито, дают стечь воде. Подготовленную стручковую фасоль соединяют с пассерованным луком, выкладывают на смазанный маслом противень, заливают яично-молочной смесью, приготовленной из яиц, молока, соли, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу.

Вернуться в список блюд: Блюда из овощей


№606 Баклажаны тушенные с помидорами >

Филе №524 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".