Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Капуста цветная или брюссельская №107

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Капуста цветная или брюссельская

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №107

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 2.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Капуста цветная213111
  или Капуста брюссельская182118

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2.78
Жиры, г0.33
Углеводы, г4.66
Калорийность, ккал33.3

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2100

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Капусту разбирают на мелкие кочанчики или соцветия, промывают и варят в подсоленной воде.
Капусту кладут в бульон при отпуске.

Вернуться в список блюд: Гарниры к бульонам


№108 Омлет натуральный >

Капуста, тушенная в молочном соусе №184 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание