НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.

сделать
заказ

версия
для печати

Кофе черный с молоком №412

Диетическое блюдо: Кофе черный с молоком

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №412

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Кофе натуральный, молотый	2.86	2.86
Вода	Диетическое питание*	Диетическое питание*
Ксилит пищевой	10.71	10.71
или Сорбит пищевой	10.71	10.71
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	17.86	17.86

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	0.93
Жиры, г	1
Углеводы, г	11.64
Калорийность, ккал	57.14

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

Диета	Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2	100/25/15
Диета 5	100/25/15
Диета 7	Диетическое питание*
Диета 8	100/25/15
Диета 9	100/25/15
Диета 10	Диетическое питание*
Диета 15	100/25/15

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Перед приготовлением кофе в специальных кофейниках их предварительно ополаскивают кипятком, всыпают молотый кофе (по норме), заливают кипятком, доводят до кипения и дают отстояться в течение 5-8 мин. Отдельно подают ксилит, горячее кипяченое молоко или сливки.

Вернуться в список блюд: Напитки

№412а Кофе черный с молоком >

Кофейный напиток №411 >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".