Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Котлеты или биточки рисовые, паровые (с вареньем) №47а

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Котлеты или биточки рисовые, паровые (с вареньем)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №47а

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 1, Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 10.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Крупа рисовая21.7421.74
Молоко пастеризованное, 2,5% жирностиДиетическое питание*Диетическое питание*
Вода39.1339.13
Яйцо6.966.96
Сахарный песокДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса полуфабрикатаДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса готовых биточков или котлетДиетическое питание*Диетическое питание*
Варенье13.0413.04

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.51
Жиры, г0.91
Углеводы, г12.51
Калорийность, ккал64.08

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1230
Диета 2230
Диета 5Диетическое питание*
Диета 7230
Диета 10230

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Вязкую кашу, сваренную на смеси молока и воды, охлаждают до 60-70°C и протирают, добавляют в нее яйца, взбитые с сахаром и перемешивают. Подготовленную массу порционируют, придавая изделиям овальную форму с заостренным концом (котлеты) или круглую (биточки), и варят на пару 20-25 мин.
Отпускают котлеты или биточки горячими или холодными с вареньем.

Вернуться в список блюд: Вязкие каши


№48 Макароны с сыром >

Котлеты или биточки рисовые, паровые (со сметаной) №47 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".