Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Каша кукурузная вязкая молочная протертая №609

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Каша кукурузная вязкая молочная протертая

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №609

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 5, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Кукурузная крупа27.2727.27
Молоко пастеризованное, 2,5% жирностиДиетическое питание*Диетическое питание*
Вода29.5529.55
  ~ Масса вязкой каши95.4595.45
Соль поваренная пищевая0.230.23
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок2.272.27

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.61
Жиры, г1.56
Углеводы, г10.89
Калорийность, ккал64.46

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 5220
Диета 15220

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Крупу перебирают, промывают, засыпают в кипящую воду, добавляют соль, варят при слабом кипении до загустения, затем добавляют горячее молоко и доводят до готовности на медленном огне (1-1,5 ч). Горячую вязкую кашу протирают, добавляют соль, сахар, вновь прогревают на водяной бане до 80°C. При подаче поливают маслом.

Вернуться в список блюд: Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий


№609а Каша кукурузная вязкая молочная протертая >

Каша кукурузная рассыпчатая №608а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".