Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Отварной горох с копченой грудинкой или корейкой №611

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Отварной горох с копченой грудинкой или корейкой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №611

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Горошек зеленый41.6741.67
ВодаДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса вареного горошкаДиетическое питание*Диетическое питание*
Грудинка копченая (без шкуры и костей)14.4411.11
  или Корейка копченая (со шкурой без костей)14.4411.11
Лук репчатый6.675.56
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса пассерованного лукаДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г9.88
Жиры, г9.88
Углеводы, г0.54
Калорийность, ккал129.44

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 15180

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Вареную копченую грудинку (или корейку) нарезают ломтиками. Подготовленный репчатый лук пассеруют в масле. К вареному гороху добавляют вареную грудинку, пассерованный лук, перемешивают, доводят до кипения и прогревают 5-10 мин.

Вернуться в список блюд: Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий


№612 Яичница-глазунья с колбасой >

Палтус припущенный №621 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".