Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников лечебно-профилактических учреждений (ЛПУ) в области организации питания и учета продуктов.



Колбаса (порциями) (докторская) с гарниром № 717 №4в

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Колбаса (порциями) (докторская) с гарниром № 717

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №4в

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Колбаса вареная, "Докторская"45.5644.44
Гарнир из овощей (1-й вариант) №717-Диетическое питание*
  или Гарнир из овощей (4-й вариант) №720-Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г6.78
Жиры, г10.11
Углеводы, г1.67
Калорийность, ккал124.44

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 590
Диета 790
Диета 8Диетическое питание*
Диета 990
Диета 1090
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Колбасу, очищенную от оболочки, нарезают по 2-3 кусочка на порцию. Колбасу можно отпускать и без гарнира, уменьшив соответственно выход блюда.
При диете № 9 к вареной колбасе можно подать соус хрен.

Вернуться в список блюд: Гастрономические продукты и консервы


№5 Консервы овощные закусочные (порциями) >

Колбаса (порциями) (любительская) №4 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".