Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Чернослив со сливками взбитыми №652

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Чернослив со сливками взбитыми

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №652

Вид обработки: Без обработки

Диеты: Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Чернослив (слива сушеная)45.8345.83
  ~ Масса чернослива без косточки33.3333.33
  ~ Масса размоченного чернослива без косточки5050
Сливки, 35% жирностиДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок16.6716.67
  ~ Масса взбитых сливок с сахаром5050

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.5
Жиры, г10.5
Углеводы, г25.17
Калорийность, ккал200

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 7120
Диета 10120
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Чернослив замачивают в небольшом количестве кипяченой воды. После набухания из чернослива удаляют косточки, укладывают в десертную тарелку, креманку или вазочку, сверху выпускают из кондитерского мешка взбитые сливки.
Сливки охлаждают, взбивают до образования густой пышной массы. Во взбитые сливки при непрерывном помешивании вводят сахар (или пудру)

Вернуться в список блюд: Сладкие блюда, напитки


№653 Напиток морковный с лимоном >

Чернослив со сметаной взбитой №541а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".