Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Морковь в молочном соусе №38

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Морковь в молочном соусе

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №38

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 1, Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь, красная99.5679.56
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса припущенной морковиДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок2.222.22
Соус молочный для подачи к блюду (1-й вариант) №740-22.22
  ~ Масса моркови в молочном соусе97.7897.78
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.91
Жиры, г7.78
Углеводы, г10.22
Калорийность, ккал117.33

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1225
Диета 2225
Диета 5Диетическое питание*
Диета 7225
Диета 8225
Диета 9Диетическое питание*
Диета 10225
Диета 15225

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Морковь, очищенную и нарезанную мелкими кубиками, припускают в небольшом количестве воды с добавлением сливочного масла (1/3 нормы) до готовности. В готовую морковь добавляют сливочное масло, сахар, молочный соус и доводят до кипения.
Отпускают морковь со сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: Блюда из картофеля и овощей


№380 Кольраби с яблоками жареные >

Морковь с зеленым горошком в молочном соусе №376 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".