Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Морковь, тушенная с черносливом №378

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Морковь, тушенная с черносливом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №378

Вид обработки: Тушение

Диеты: Диета 5, Диета 7, Диета 8, Диета 9, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь, красная107.586
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Чернослив (слива сушеная)13.510
  ~ Масса чернослива без косточки1010
Ксилит пищевой2.52.5
  или Сорбит пищевой2.52.5

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.4
Жиры, г4.2
Углеводы, г14.45
Калорийность, ккал100

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 5200
Диета 7200
Диета 8Диетическое питание*
Диета 9200
Диета 10200
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Очищенную морковь нарезают мелкими кубиками и припускают с добавлением сливочного масла до полуготовности. Затем кладут подготовленный мелко нарезанный чернослив, ксилит, соль 1 г и тушат до готовности 10-15 мин.
Можно отпускать со сметаной (20-30 г на порцию), увеличивая соответственно выход блюда.

Вернуться в список блюд: Блюда из картофеля и овощей


№379 Котлеты капустные (с маслом) >

Морковь, тушенная с яблоками №682б >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".