Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Суп из ягод с крупой манной (из малины) №29

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп из ягод с крупой манной (из малины)

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №29

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 1, Диета 2, Диета 5, Диета 7, Диета 10, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Малина35.330
Крупа маннаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Сахарный песок88
Сливки пастеризованные 10,0% жирности66
  или Сметана 20,0% жирности66
ВодаДиетическое питание*Диетическое питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.7
Жиры, г0.6
Углеводы, г12.8
Калорийность, ккал58.8

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1300
Диета 2300
Диета 5Диетическое питание*
Диета 7250
Диета 10250
Диета 15Диетическое питание*

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Ягоды перебирают, отделяют плодоножки и промывают. Часть лучших ягод оставляют целыми, из остальных отжимают сок. Оставшуюся мезгу заливают водой, варят и процеживают. В полученный отвар добавляют горячую воду (до нормы), сахар и доводят до кипения. Затем засыпают постепенно при размешивании просеянную манную крупу и варят при слабом кипении 15-20 мин. В конце варки добавляют ягодный сок и охлаждают.
Отпускают суп в горячем или холодном виде. При отпуске добавляют прокипяченные сливки или сметану и целые ягоды.

Вернуться в список блюд: Супы


№290 Кисель из сока плодового или ягодного натурального >

Суп из ягод с крупой манной (из черной смородины) №29б >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".