Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Суп с вермишелью на курином бульоне №586

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп с вермишелью на курином бульоне

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №586

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 2, Диета 15.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Бульон куриный72.7372.73
Лук репчатыйДиетическое питание*Диетическое питание*
Морковь, красная0.910.73
Петрушка (корень)0.730.55
Соль поваренная пищеваяДиетическое питание*Диетическое питание*
Курица, 1 категории19.8213.09
  ~ Масса 1 порции отварных кур с косточкой9.099.09
ВермишельДиетическое питание*Диетическое питание*
  ~ Масса вареной вермишелиДиетическое питание*Диетическое питание*
Укроп1.270.91

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2.81
Жиры, г2.01
Углеводы, г5.08
Калорийность, ккал45.82

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 2550
Диета 15550

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Из подготовленной тушки курицы готовят бульон с добавлением репчатого лука, моркови и корня петрушки, процеживают. Вермишель отваривают в большом количестве подсоленной воды. Откидывают на дуршлаг, промывают кипящей водой, затем заливают горячим бульоном, доводят до кипения. При подаче посыпают рубленой зеленью.

Вернуться в список блюд: Супы


№586а Суп с вермишелью на курином бульоне >

Суп с домашней лапшой на курином бульоне №587 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".