Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Диетическое питание

Компьютерная программа для организации диетического питания и учета продуктов в лечебно-профилактических учреждениях: больницы, санатории, профилактории, дома отдыха.



Суп-пюре из зеленого горошка и моркови №584

Серия программ Питание

Диетическое блюдо: Суп-пюре из зеленого горошка и моркови

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №584

Вид обработки: Варка

Диеты: Диета 1, Диета 5.

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Горошек зеленый. Консервы1811.8
Морковь, краснаяДиетическое питание*Диетическое питание*
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности3030
Соль поваренная пищевая0.10.1
Пшеничная мука, высшего сортаДиетическое питание*Диетическое питание*
Сливки, 20% жирности44
Масло сливочноеДиетическое питание*Диетическое питание*
Вода7070

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.5
Жиры, г2.13
Углеводы, г3.37
Калорийность, ккал38.4

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

ДиетаВыход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
Диета 1500
Диета 5500

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Морковь мелко нарезают, припускают в небольшом количестве овощного отвара с добавлением масла до готовности. Консервированный зеленый горошек кладут в горячий овощной отвар, добавляют припущенную морковь, варят до готовности и протирают, затем доводят до кипения. Из молока и яиц готовят яично-молочную смесь. В овощной отвар с протертыми овощами добавляют белый соус, соль, сливки, доводят до кипения отставляют на борт плиты и заправляют суп яично-молочной смесью и маслом.

Вернуться в список блюд: Супы


№585 Суп рисовый с кабачками вегетарианский >

Суп-пюре из кабачков №20 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".