Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Казахстан

Специально для детских садов Казахстана
Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных организациях образования. В комплект программы входит более 650 рецептур.  



Волованы с окороком №16

Серия программ Питание

Наименование блюда: Волованы с окороком

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №16

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Окорок копчено-вареный (со шкурой и костями)41.2531.25
  или Окорок вареный (со шкурой и костями)41.2531.25
Соус-майонез с хреном №754-Питание*
Волованы №435-50

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г7.940
Жиры, г39.860
Углеводы, г1.260
Калорийность, ккал475.360
B1, мг0.05410
B2, мг0.04050
C, мг1.44380
Ca, мг20.30560
Fe, мг1.44670

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет707070
Дети 3-7 лет808080
Учащиеся 7-10 лет40
Учащиеся 11-18 лет40
Взрослые40

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления
Готовят, как волованы с курицей, но вместо майонеза используют майонез с хреном

Вернуться в список блюд: БАНКЕТНЫЕ ЗАКУСКИ


№160 Бутерброды с рыбными гастрономическими продуктами >

Волованы с салатом №10 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".