Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Казахстан

Специально для детских садов Казахстана
Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных организациях образования. В комплект программы входит более 650 рецептур.  



Компот из смеси сухофруктов №353

Серия программ Питание

Наименование блюда: Компот из смеси сухофруктов

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №353

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Груши1025
КурагаПитание*Питание*
Чернослив1025
Урюк1025
ИзюмПитание*Питание*
Яблоки1025
Сахарный песокПитание*Питание*
Кислота лимонная0.10.1
Вода100100

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г4.190
Жиры, г0.540
Углеводы, г77.090
Калорийность, ккал321.370
B1, мг0.11610
B2, мг0.15610
C, мг6.0750
Ca, мг129.4950
Fe, мг4.10450

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет180180180
Дети 3-7 лет200200200
Учащиеся 7-10 лет200
Учащиеся 11-18 лет200
Взрослые200

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления
Подготовленные сухофрукты сортируют по видам и варят, как указано в рец. № 352, соблюдая очередность закладки.

Вернуться в список блюд: КОМПОТЫ


№354 Биточки или котлеты пшенные, пшеничные, перловые, ячневые >

Компот из яблок и слив или из яблок и алычи №350 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".