Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание

Программа соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 и ХАССП!

Программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях.



Кисель из сиропа плодового или ягодного натурального №330

Серия программ Питание

Наименование блюда: Кисель из сиропа плодового или ягодного натурального

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №330

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Сироп плодовый1717
  или Сироп ягодный1717
Крахмал картофельныйПитание*Питание*
Кислота лимонная0.10.1
Вода9595

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г0.0835
Жиры, г00
Углеводы, г1.4715
Калорийность, ккал23.852
B1, мг00
B2, мг00
C, мг040
Ca, мг1.4428
Fe, мг045

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет180180180
Дети 3-7 лет200200200
Учащиеся 7-10 лет200
Учащиеся 11-18 лет200
Взрослые200

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления
Кисель готовят так же, как описано в рец. № 326.

Вернуться в список блюд: КИСЕЛИ


№331 Кисель из сока плодового или ягодного натурального и пюре плодового >

Кисель из сока плодового или ягодного натурального №328 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".