Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Питание 1000 блюд

Компьютерная программа для автоматизации работы сотрудников на предприятиях общественного питания (столовые, кафе). В программе содержится рецептурный справочник из более чем 1100 рецептур блюд, пищевая ценность и химический состав каждого блюда.



Гарнир из овощей 4-й вариант №202.4

Серия программ Питание

Наименование блюда: Гарнир из овощей 4-й вариант

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №202.4

Вид обработки: Тушение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Огурцы свежие (очищенные)126100
  или Огурцы свежие (неочищенные)106100
  или Огурцы соленые (очищенные)126100
  или Огурцы соленые (неочищенные)112100
  или Огурцы маринованные182100
  или Помидоры118100
  или Помидоры соленые112100
  или Редис красный обрезной134100
  или Редис белый с ботвой200100
  или Лук зеленый126100
  или Лук репчатый120100
  или Лук маринованный182100
  или Грибы соленые122100

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г0.712
Жиры, г010
Углеводы, г1.783
Калорийность, ккал9.659
B1, мг0.02710
B2, мг0.03610
C, мг370
Ca, мг22.542
Fe, мг0.5882

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет150150150
Дети 3-7 лет180180180
Учащиеся 7-10 лет200
Учащиеся 11-18 лет250
Взрослые250


Вернуться в список блюд: ГАРНИРЫ ИЗ ОВОЩЕЙ


№203.1 Гарнир из овощей к сельди и отварной рыбе 1-й вариант >

Гарнир из овощей к сельди и отварной рыбе 1-й вариант №203.1 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание