Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Колледж: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в учреждениях начального и среднего профессионального образования.



Кофе черный с лимоном и коньяком №365

Серия программ Питание

Наименование блюда: Кофе черный с лимоном и коньяком

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №365

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Кофе черный №358-75
Сахарный песокПитание*Питание*
Лимоны66
Коньяк1717

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателяСодержание питательных веществ на 100 грамм блюдаПотери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г0.450
Жиры, г0.430
Углеводы, г10.450
Калорийность, ккал87.70
B1, мг0.00350
B2, мг0.00670
C, мг1.440
Ca, мг6.0670
Fe, мг0.18360

Рекомендуемый выход блюда для кормления за 1 прием пищи (грамм):

Тип довольствующихся / Количество часов содержания детей в ДОУ8-10 часов12 часов24 часа
Дети 1-3 лет180180180
Дети 3-7 лет200200200
Учащиеся 7-10 лет200
Учащиеся 11-18 лет200
Взрослые200

Технологическая карта приготовления блюда в столовой (кафе), организации питания:

Технология приготовления
Варят кофе черный и подают, как указано. Лимон и сахар подают на розетке; коньяк и ликер - в рюмке.

Вернуться в список блюд: КОФЕ


№366 Кофе черный с лимоном и ликером >

Кофе черный с лимоном и ликером №366 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание или другую?
Узнайте подробности здесь.


Серия программ Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемых программах серии "Питание".