Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Программный комплекс "Детский сад"

Комплекс программ для автоматизации работы дошкольного образовательного учреждения.
При покупке комплекса Вам предоставляется скидка 25%.



Свекла тушеная №61

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Свекла тушеная

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №61

Вид обработки: Тушение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Свекла131103
  или Свекла быстрозамороженная103103
ЛукДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
  или Лук репчатый быстрозамороженныйДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло растительное1.21.2
Петрушка10.74
Соль пищевая йодированнаяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.63
Жиры, г3
Углеводы, г8.17
Калорийность, ккал68.54
B1, мг0.02
B2, мг0.04
C, мг1.27
Ca, мг34.22
Fe, мг1.42

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов150180
12 часов150180
24 часа150180

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Вареную очищенную свеклу натирают на терке, лук нарезают полукольцами, перемешивают, заправляют маслом, добавляют соль и тушат 10-15 мин (бы-строзамороженный овощи тушат не размораживая). При отпуске блюдо посыпают зеленью.

Вернуться в список блюд: ВТОРЫЕ БЛЮДА


№62 Сложный гарнир (рис отварной, овощи тушеные) >

Сельдь с луком и растительным маслом №28 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".