Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание
Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.


Суп молочный овсяный протертый №89

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Суп молочный овсяный протертый

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №89

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Молоко8080
Вода питьеваяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Крупа овсяная1010
Сахар0.80.8
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.49
Жиры, г3.33
Углеводы, г10.35
Калорийность, ккал85.3
B1, мг0.07
B2, мг0.12
C, мг0.52
Ca, мг95.48
Fe, мг0.44

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов180220
12 часов180220
24 часа180220

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Овсяную крупу варят в воде до готовности, затем протирают вместе с жидкостью, добавляют горячее молоко, сахар, соль и доводят до кипения. Суп заправляют прокипяченным сливочным маслом. Выход порции определяется возрастной группой. Требования к качеству Внешний вид: жидкая часть супа - однородная, на поверхности - сливочное масло Консистенция: в меру вязкая, соблюдается соотношение продуктов Цвет: продуктов, входящих в состав блюда Вкус: сладковатый, кипяченого молока, овсяной крупы, сливочного масла Запах: продуктов, входящих в суп

Вернуться в список блюд: СУПЫ МОЛОЧНЫЕ


№9 Колбаса (порциями) >

Суп молочный рисовый протертый №90 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".