Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Программный комплекс "Детский сад"
Комплекс программ для автоматизации работы дошкольного образовательного учреждения.
При покупке комплекса Вам предоставляется скидка 25%.



Гренки с сыром №117

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Гренки с сыром

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №117

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Пшеничный хлеб148.8125
Сыр Российский 6%Детский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло сливочное1010

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г15.85
Жиры, г16.04
Углеводы, г59.93
Калорийность, ккал447.4
B1, мг0.21
B2, мг0.17
C, мг0.18
Ca, мг260.83
Fe, мг2.78

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов85150
12 часов85150
24 часа85150

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Батоны пшеничного хлеба очищают от корок, нарезают тонкими ломтиками, кладут на кондитерский лист, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растопленным сливочным маслом и подсушивают в жарочном шкафу. Требования к качеству Внешний вид: ломтики хлеба равномерно подсушены, сохранили форму Консистенция: хрустящая Цвет: золотистый Вкус: сыра, масла сливочного, подсушенного хлеба Запах: продуктов, входящих в состав блюда

Вернуться в список блюд: ГАРНИРЫ К БУЛЬОНАМ И СУПАМ


№118 Лапша домашняя >

Груши свежие №368а >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".