Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад - Школа: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных (ДОУ) и общеобразовательных учреждениях (школ). В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное меню.



Каша манная с тыквой №170

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Каша манная с тыквой

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №170

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Тыква80.556.5
Крупа маннаяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Молоко2828
Вода питьевая1414
СахарДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2.44
Жиры, г3.2
Углеводы, г13.11
Калорийность, ккал90.97
B1, мг0.04
B2, мг0.06
C, мг2.37
Ca, мг49.55
Fe, мг0.37

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов150200
12 часов150200
24 часа150200

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Очищенную от кожицы и семечек тыкву нарезают мелкими кубиками, заливают горячей водой и варят под крышкой 15 минут. Затем добавляют горячее молоко, всыпают при помешивании манную крупу и сахар и варят при помешивании еще 15— 20 минут на слабом огне. Готовую кашу заправляют прокипяченным сливочным маслом. Требования к качеству Внешний вид: зерна крупы разварившиеся Консистенция: однородная, вязкая Цвет: желтый или оранжевый Вкус: выраженный вкус крупы, молока, тыквы Запах: характерный для крупы и входящих в блюдо продуктов

Вернуться в список блюд: ВЯЗКИЕ КАШИ


№171 Каша вязкая из смеси круп с тыквой (1 вариант) >

Каша протертая гречневая №163 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".