Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Программный комплекс "Детский сад"
Комплекс программ для автоматизации работы дошкольного образовательного учреждения.
При покупке комплекса Вам предоставляется скидка 25%.



Какао белковое №436

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Какао белковое

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №436

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Вода питьевая88.8988.89
Какао (порошок)Детский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сухая смесь «Нутринор»1010
Сахар1010

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г4.49
Жиры, г2.35
Углеводы, г13.58
Калорийность, ккал93.33
B1, мг0.01
B2, мг0.03
C, мг10
Ca, мг15.33
Fe, мг0.47

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов150180
12 часов150180
24 часа150180

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Какао-порошок соединяют с сахаром и сухой смесью «Нутринор», к смеси добавляют немного теплой кипяченой воды, растворяют смесь до однородной массы, затем вливают оставшуюся воду и доводят до кипения. Требования к качеству Внешний вид: однородная жидкость Консистенция: жидкая Цвет: светло-шоколадный Вкус: сладковатый с привкусом какао и молочного напитка Запах: продуктов, входящих в состав блюда

Вернуться в список блюд: БЛЮДА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СУХИХ БЕЛКОВЫХ КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ


№437 Кисель белковый >

Какао с молоком №397 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".