Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Программный комплекс "Детский сад"

Комплекс программ для автоматизации работы дошкольного образовательного учреждения.
При покупке комплекса Вам предоставляется скидка 25%.



Кисель белковый №437

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Кисель белковый

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №437

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Вода питьевая100100
Крахмал кукурузныйДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сухая смесь «Нутринор»11.1111.11

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г4.03
Жиры, г2.01
Углеводы, г5.27
Калорийность, ккал55.33
B1, мг0.01
B2, мг0.03
C, мг10
Ca, мг14.53
Fe, мг0.15

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов150180
12 часов150180
24 часа150180

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Сухую смесь «Нутринор» смешивают с крахмалом, помешивая вливают воду. Доводят до кипения. Требования к качеству Внешний вид: однородная жидкость Консистенция: однородная без комков Цвет: молочный Вкус: умеренно сладкий Запах: продуктов, входящих в состав блюда

Вернуться в список блюд: БЛЮДА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СУХИХ БЕЛКОВЫХ КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ


№438 Тесто для пельменей >

Кисель из кураги №380 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".