Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Развитие ФГОС

Программа соответствует требованиям ФГОС ДО! 

 Компьютерная программа для учета и анализа развития детей по комплексным образовательным программам, соответствующим федеральному государственному образовательному стандарту (ФГОС) дошкольного образования (например, "Детство", "От развития до школы" и другим).



Фарш морковный с яйцом №500

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Фарш морковный с яйцом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №500

Вид обработки: Тушение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь118.394.6
--87
ЯйцоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сахар11
Масло сливочное88

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г2.91
Жиры, г6.8
Углеводы, г7.57
Калорийность, ккал103.1
B1, мг0.06
B2, мг0.12
C, мг2.37
Ca, мг36.83
Fe, мг1

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов10001000
12 часов10001000
24 часа10001000

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Морковь очищают, промывают и измельчают на овощерезке, затем припускают в небольшом количестве воды (8-10 % к массе нетто моркови) с маслом. К припущенной моркови добавляют соль, сахар, вареные рубленые яйца и перемешивают. Требования к качеству Внешний вид: припущенной измельченной моркови и яиц Консистенция: однородная, продукты равномерно перемешаны Цвет: оранжевый Вкус: моркови и яиц Запах: моркови, яиц

Вернуться в список блюд: ФАРШИ


№501 Фарш морковный с рисом >

Фарш мясной с луком №497 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".