НОВИНКА

Детский сад: Здоровье

Программа соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 (с изм. от 27.08.2015 г.)!

Программа для учета посещаемости и заболеваемости детей, контроля выполнения санитарно-гигиенических норм в дошкольных образовательных организациях.

сделать
заказ

версия
для печати

Оладьи картофельные (драники) со сметаной №33/3

Наименование блюда: Оладьи картофельные (драники) со сметаной

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №33/3

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Картофель	158.76	119.05
Мука пшеничная	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Масло растительное	3.81	3.81
Соль пищевая йодированная	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Сметана	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	< ... >
Жиры, г	< ... >
Углеводы, г	< ... >
Калорийность, ккал	< ... >
B1, мг	< ... >
B2, мг	< ... >
C, мг	< ... >
Ca, мг	< ... >
Fe, мг	< ... >

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУ	Дети 1-3 лет (ясли)	Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов	105	105
12 часов	105	105
24 часа	105	105

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Сырой очищенный картофель натирают на терке, добавляют пшеничную муку, соль, растительное масло. Мас... < ... >

Вернуться в список блюд: ИЗДЕЛИЯ ИЗ ОВОЩЕЙ И ГАРНИРЫ

№33/8 Перец, фаршированный мясом говядины и рисом >

Омлет запеченный или паровой №2/6 >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов.