Войти

Регистрация

НОВИНКА

Детский сад: Питание - Сетевая версия

Программа соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13 и ХАССП!

Программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях.

сделать
заказ

версия
для печати

Рыба отварная под маринадом №2/7

Наименование блюда: Рыба отварная под маринадом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №2/7

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Лук	19.83	16.67
Рыба отварная №1/7	-	Детский сад: Питание*
Морковь	60.44	48.33
Сахар	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Соль пищевая йодированная	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*
Вода питьевая	25	25
Масло растительное	Детский сад: Питание*	Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиН	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г	< ... >
Жиры, г	< ... >
Углеводы, г	< ... >
Калорийность, ккал	< ... >
B1, мг	< ... >
B2, мг	< ... >
C, мг	< ... >
Ca, мг	< ... >
Fe, мг	< ... >

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУ	Дети 1-3 лет (ясли)	Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов	180	180
12 часов	180	180
24 часа	180	180

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Обработанную рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают порционные куски, кладут в функци... < ... >

Вернуться в список блюд: ИЗДЕЛИЯ ИЗ РЫБЫ

№2/8 Мясо говядины отварное в молочном соусе >

Рыба, запеченная в молочном соусе №6/7 >

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. ^{Инструкция}

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов.