Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в ДОУ. В комплект входят технологические карты (рецептуры) и примерное план-меню для 8-10, 12, 24 часов содержания детей.



БИТОЧКИ РИСОВЫЕ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ №206

Программа Детский сад: Питание СПб

Наименование блюда: БИТОЧКИ РИСОВЫЕ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №206

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Рис3030
МолокоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Вода питьевая5454
Соль поваренная пищевая0.720.72
ЯйцоДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сахар3.63.6
Молоко сгущенноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.8
Жиры, г2
Углеводы, г34.8
Калорийность, ккал169
B1, мг0.03
B2, мг0
C, мг9
Ca, мг62
Fe, мг93

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов120120
12 часов120120
24 часа120120

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Вязкую кашу, сваренную на смеси молока и воды, охлаждают до 60-70° С и протирают, добавляют в нее яйца, взбитые с сахаром, и перемешивают. Подготовленную массу порционируют, придавая изделиям овальную форму с заостренным концом (котлеты) или круглую (биточки), и варят на пару 20-25 мин.

Вернуться в список блюд: Второе


№211 МАКАРОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ, С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ >

БИТОЧКИ РУБЛЕНЫЕ ИЗ ПТИЦЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ №315 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание СПб

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".