Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях. Сетевая версия для установки на несколько компьютеров. 



СОУС МОЛОЧНЫЙ ГУСТОЙ №369

Программа Детский сад: Питание СПб

Наименование блюда: СОУС МОЛОЧНЫЙ ГУСТОЙ

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №369

Вид обработки: Варка

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Молоко1.741.74
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Мука пшеничная высшего сорта0.290.29
Вода питьевая0.340.34
Соль поваренная пищеваяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г3.95
Жиры, г3.14
Углеводы, г5.1
Калорийность, ккал89.67
B1, мг0.03
B2, мг0.12
C, мг0.3
Ca, мг117.89
Fe, мг0.11

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов1616
12 часов1616
24 часа1616

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Пассерованную на масле муку разводят горячим молоком с добавлением воды и варят 7-10 мин при слабом кипении. Затем кладут соль, процеживают и доводят до кипения.

Вернуться в список блюд: Соусы


№371 СОУС СМЕТАННЫЙ >

СОУС СМЕТАННЫЙ №371 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание СПб

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".