Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях. Сетевая версия для установки на несколько компьютеров. 



Салат из моркови с яблоками №12

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Салат из моркови с яблоками

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №12

Источник (сборник): Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах, 2004 г.

Вид обработки: Без обработки

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь81.765
ЯблокиДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сахар1.71.7
  ~ Заправка для салатов:-15
Кислота лимонная пищевая0.30.3
Вода питьеваяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сахар0.80.8
Соль поваренная пищеваяДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Масло растительное4.24.2

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г0.83
Жиры, г6
Углеводы, г8.17
Калорийность, ккал88.33
B1, мг0.03
B2, мг0.03
C, мг2.1
Ca, мг18.32
Fe, мг0.78

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов4060
12 часов4060
24 часа4060

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Овощи и фрукты хорошо промывают и очищают.
Сырую очищенную морковь нарезают соломкой. Яблоки с удаленным семенным гнездом нарезают тонкими ломтиками, соединяют с морковью, добавляют сахар, выкладывают горкой и поливают заправкой салатной.
Заправку для салатов готовят как в ТК № 6.

Вернуться в список блюд: Салаты и закуски


№15 Салат витаминный >

Салат из свежих огурцов №9 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".