Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Питание - Сетевая версия

Компьютерная программа для организации питания и учета продуктов в дошкольных образовательных организациях. Сетевая версия для установки на несколько компьютеров. 



Морковь, тушенная с рисом №106

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Морковь, тушенная с рисом

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №106

Источник (сборник): Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах, 2004 г.

Вид обработки: Тушение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
Морковь67.554
Масло сливочноеДетский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Сахар2.52.5
Рис1616

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г1.8
Жиры, г5.1
Углеводы, г17
Калорийность, ккал121.5
B1, мг0.04
B2, мг0.04
C, мг1.07
Ca, мг14.61
Fe, мг0.49

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов150200
12 часов150200
24 часа150200

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Промытую и очищенную морковь нарезают мелкими кубиками, слегка обжаривают.
В кипящую воду закладывают морковь, подготовленную крупу, соль и припускают до готовности. Для варки крупы рисовой закладку жидкости берут как для каши рассыпчатой.
При отпуске поливают растопленным сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: Блюда из картофеля и овощей


№108 Свекла тушеная >

Напиток апельсиновый или лимонный №207 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".