Свяжитесь с нами

Закрыть
Логин:
Пароль:
Забыли свой пароль?
Регистрация
  Войти      Регистрация





НОВИНКА

Детский сад: Здоровье - Сетевая версия
Программа полностью соответствует СанПиН 2.4.1.3049-13.
Программа для учета посещаемости и заболеваемости детей, контроля выполнения санитарно-гигиенических норм в детском саду. Сетевая версия для установки на несколько компьютеров. 


Макаронные изделия, запеченные с сыром №151

Программа Детский сад: Питание

Наименование блюда: Макаронные изделия, запеченные с сыром

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №151

Источник (сборник): Справочник рецептур блюд для питания учащихся образовательных учреждений города Москвы, выпуск 4, 2003 г.

Вид обработки: Запечение

Вес блюда: грамм


Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)Брутто, гНетто, г
  ~ Макаронные изделия-30.5
  ~ Масса отварных макарон-87
Масло сливочное4.54.5
Сыр Голландский 8%Детский сад: Питание*Детский сад: Питание*
Соль поваренная пищевая0.40.4
Масло сливочное44

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя, рассчитываемого в соответствии с новым СанПиНСодержание питательных веществ на 100 грамм блюда
Белки, г5.15
Жиры, г8.4
Углеводы, г17.4
Калорийность, ккал167.5
B1, мг0.03
B2, мг0.04
C, мг0.03
Ca, мг81.67
Fe, мг0.46

Рекомендуемый выход блюда для кормления детей за 1 прием пищи (грамм):

Количество часов содержания детей в ДОУДети 1-3 лет (ясли)Дети 3-7 лет (детский сад)
8-10 часов150/6200/8
12 часов150/6200/8
24 часа150/6200/8

Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ:

Технология приготовления
Отварные макаронные изделия, заправляют маслом, выкладывают на противень, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом и запекают до образования на поверхности макарон румяной корочки. При отпуске поливают растопленным сливочным маслом.

Вернуться в список блюд: Блюда из макаронных изделий


№153 Омлет с зеленым горошком >

Макаронные изделия, запеченные с яйцом №150 >


Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Детский сад: Питание?
Узнайте подробности здесь.


Программа Детский сад: Питание

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Детский сад: Питание".